八卦婆婆

我喜欢吃羊角豆腐干，还有牛肉干，发觉都是耐嚼的。我在想磁器口排队那个是不是梅子哟。9 z' R! Q! H3 N" A$ g7 d/ N* q1 d
有个大学同学是忠县的，听说她们那边有橙子的基地，橙子黑好吃。梁平柚子我也吃过，吃起有点瑟瑟的，说是梁平柚子的特色啊。

懒惰的刺猬

鸡爪是我的菜! L1 G4 }# b, }# [% t9 C
自制的美味

紫霞仙子-

城口：城口老腊肉
2 v" o& f4 `( h1 P2 Y简介：城口老腊肉沿袭具有500多年历史的民间加工秘方，经特殊的传统工艺精心熏制而成，其肉质精良、香味纯正、营养丰富，是城口具有代表性的土特产之一。肉香纯正，风味独特的嘎嘎最有爱了~~

紫霞仙子-

3 L+ k3 T; ^; ^* I
. T* z0 S: o) b' ~# x( B
巫溪：巫溪烤鱼# I) J; g* f& Q3 Z9 y: A  I
简介：巫溪烤鱼是美食艺苑的一朵奇葩！它由大宁河流域勤劳智慧的船工在劳动过程中创造出来，经上千年的传承和演变，最终形成一种独立流派的美食文化！有人说：“到了巫溪不吃烤鱼，就和到了重庆不吃火锅一样。”' f3 V  t6 q! y" b4 n; I

8 Q7 n  ]6 t- h7 t7 R6 f, T9 I1 l

紫霞仙子-

巫山：巫山翡翠凉粉
6 V+ l' P& r0 v; v$ R8 T简介：巫山独特的小吃。是用当地一种叫“臭黄荆”的植物制作而成。大概是因为当时的凉粉是用洗碗水做的有点臭，或是因为这种植物叫臭黄荆。所以，这种凉粉取了个名，叫“臭凉粉”，并且一直叫到现在。不少游客吃了这种凉粉后，认为这个臭字玷污了这么好吃的东西。便有客人根据它碧绿如翠的颜色，取了一个诗意的名字──巫山翡翠凉粉。
4 F8 @6 m7 u  E" ]# Z
: v, t" o( c3 Z8 Q- ?3 d: h! {

, x2 D0 x3 l# W. n2 W7 \

紫霞仙子-

奉节：鼓子鸡
* b8 S& ~/ N* V简介：鼓子鸡，又名旱蒸鸡。用奉节特制的土陶蒸馏鼓子，采用土鸡、腊肉为主要原料，加入咸大头菜，还可投入党参、黄耆、三七等中药，文火旱蒸以蒸气冷却所结汽水为汤汁制作而成，汤色白中带黄，味香、汤美，既是佐食下酒的美味，又是滋阴健体的佳肴。堪称奉节版的“云南汽锅鸡”。3 ~! i/ m* O. l$ P2 s

" m, [5 p. b9 l+ v" j9 c

6 I# \& d$ Q* I% E, z

紫霞仙子-

) d/ b5 f; B1 |9 i9 L# D' C: X5 [% _: a0 b
云阳：票草牛肉干: K, r0 |/ ]& T4 j- A5 v7 Y
简介：云阳的特产小吃，原料为牛里脊肉，色泽鲜润、口感纯正、风味独特。票草乡人杰地灵，位于海拔1200米的歧耀山尾端，远离都市，山清水秀，当地牛肉干生产已近百年历史。
0 K  b) P! e0 _: @; ^- G" l ! O/ O9 _& Z- ]- k2 \0 p5 G

$ P% k( x9 ?( c, l2 }( M! j

- a6 d* y, [( L+ s% H

紫霞仙子-

开县：椒麻牛肉
$ o3 Y* C* L; ?7 j9 x简介：这是一道开县人民家家户户的主妇都会做的特色，开县人民懂得滴，绝对开县独有的特产！又麻又辣，看着都食欲大增。
: ^" C% j* u; U- I
5 |& x- i7 Q, j" l4 |: ^

紫霞仙子-

忠县：忠县香山蜜饼
4 Y8 F1 K3 i6 a( E5 b简介：相传，香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。年青时的白居易，曾避乱江南，并对社会生活和人民疾苦有较多接触和了解。他曾官至翰林学士等职，因上书议政，得罪权贵，贬为江州司马，后调忠州当刺史。有一天，他独自一人微服出访，因走乏了，便踱进一家名为“巴记”的烤饼店，买了两只烤饼充饥，却非常硬涩难吃，白居易问：“传说巴记烤饼相当出名，为何如此质量？”店主是个小后生。他叹了口气回答说：“那是爹娘在世的名气，去世时我很小，没有得到他们的技艺，所以如今已一落千丈了。”白居易知此情况后，就帮小后生制作出一种香甜味美的蜜饼，从此，受到顾客欢迎，做活了生意。后来，忠州人民为了纪念白居易，便特用诗人晚年“香山居士”之雅号，将此饼命名为“香山蜜饼”。从此，世代相传，成为忠县人们欢迎的名点。9 X7 p: N( i" r

; X/ g# o% ^2 {# n" n: P+ H

紫霞仙子-

万州：万州格格
/ h* q- ]% D* E0 \7 d简介：万州格格是万州的一种特色小吃，久负胜名。万州格格很有特色，色、香、味俱佳，系万州餐饮业一大亮点，成、渝（中心区）两地类似蒸菜均欠火候。格格是万县俗语，意即蒸笼，蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥肠就叫肥肠格格，蒸排骨就叫排骨格格，统称格格，很好吃的。可能巷子深处有一卖格格的餐馆，取“酒好不怕巷子深”之意打“格格”深之招牌。
2 l3 P) l/ J; c/ }' ~( A; Z 9 y6 C" l$ l% E: v

紫霞仙子-

梁平：梁平张鸭子
) u' F" S9 K5 e. r3 K: H; w! |简介：“一年卖出百万只，三代祖传更好吃” ，这句话大家在公交车上都听熟了吧，这个就是梁平张鸭子。它成了我们开电视电影、旅行必备。解放前，张鸭子张兴海随其义父张良俊在万县太白岩设店卖烧腊。新中国成立初期，张兴海来到梁山县（现梁平县）西中街卖烧腊。他一边继承义父的卤制技术，一边进行卤鸭料方及技术的研究。经过反复试制，在1953年7月研制出具有一定特色的卤烤鸭。当时，张兴海每天守摊卖鸭子到晚上10点多钟，第二天早上四五点钟又到农贸市场买鸭子，但每天仅能卖几只卤鸭。现在好强大啊，一年卖出百万只哟。
& Z4 C5 o3 D. Z) J! ~3 I5 D& @: G
0 G- z; S( K! r2 J0 z: C

* s, K- i; Z5 Q1 c& x# N8 p8 E

紫霞仙子-

垫江：垫江石磨豆花) N( T+ o; K4 V  l' _
简介：垫江石磨豆花是川渝乡下一道常见的家常美味菜肴。以前渝乡下，客人忽至，无暇准备，就常点制豆花以待客。食毕，一锅豆花往往没有吃完，于是就将等剩余的压制成豆腐，下顿再做成其它菜肴食用。1 s. s6 A9 J$ y( D
1 s1 E$ `0 ]$ ?! _5 @+ e* E

紫霞仙子-

丰都：丰都麻辣鸡块
* h) m  h# j5 H, w( P+ E! v' D简介：丰都麻辣鸡块，热菜，麻辣味型。色泽鲜美，肉质细嫩含脆，肥而不腻，麻辣爽口。烹制法：炸、炒。该品原本为鬼城丰都的著名小吃，类似白砍鸡，后经加工改造现为重庆喻户晓的名菜之一。0 c: ~; U- k' z* y

5 f! s7 \! |% {- T

紫霞仙子-

秀山：米豆腐$ _7 m5 L' ~" P" \; g7 _
简介：米豆腐是秀山著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。米豆腐色泽润绿明亮，口感清香、软滑细嫩。在0 ℃ ～25℃温度下存放3 天仍能保持新鲜不变质。米豆腐既可冷食也可熟食，风味独特，倍受消费者的青睐。吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋于米豆腐上即可。& F- Y% s0 E6 f! j
# R% z! j" l) L0 l

紫霞仙子-

长寿：长寿肥肠饭
, j, P8 j4 _" g1 {. z# d0 g- Z- m+ Z: }简介：长寿肥肠饭，当地有名的早餐。肥肠吃起来很有嚼头，且略有一点脆的感觉，其味是咸淡适宜，鲜辣兼备，口味浓郁，味道绵长。
- h/ R& B, z1 _- C, E9 r& c
! q5 I8 g: k) f. ^

* S$ l0 S9 h" y( C: i. k/ ^1 N! B8 H

最愛浩軒寶貝

黔江鸡杂，馋鹅头，绿豆粉，米豆腐，哈哈

danniae

回复 大宝wsz 的帖子% C" f$ J0 J% Y$ H5 D1 `7 p

: I8 Q5 x+ J2 K$ R5 @7 O( A我也是梁平人，冒个泡

梁平人都来冒个泡

danniae

梁平：梁平张鸭子
* `9 d( i/ P( g简介：“一年卖出百万只，三代祖传更好吃” ，这句话大家在公交车上都听熟了吧，这个就是 ...

岂止百万只