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本帖最后由 littletailzw 于 2013-5-20 22:29 编辑 . W" f+ W: `+ c. v" H
0 W8 ]( ]9 W4 k8 j! W6 L0 o3 Z7 D7 d菜品:秘制红烧肉
4 u5 h' i: }9 L$ W7 p创意菜名:“他自美”,或者“君莫管”
1 u: P3 i3 P/ j- ]" ~1 t& ~灵感阐述:苏东坡有一篇写红烧肉的诗《食猪肉诗》:净洗锅,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵人不肯吃,贫人不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。“他自美”是形容红烧肉烧得很好。“君莫管”是形容吃饱了过后的一个状态,太好吃了,吃撑了,让我歇会,谁都别理我。个人更倾向于“君莫管”,不过好像有点抽象,呵呵。; k7 d( ^( C9 O, J9 N
个人美食帖链接:http://www.cqmama.net/thread-806770-1-1.html
; P* U- P) ?9 G& V* v2 B
' @! J' `3 j O$ D7 ]6 m) L# B菜品:虎皮猪手) U: p- Z, c7 X0 `! Z8 y& Z
创意菜名:翡翠如意手1 ~( Y; R- P. S% ]/ E
灵感阐述:虎皮青椒翠绿可爱,像翡翠。以前的如意就是根据人手的形状做的,这里把猪手美化一哈。翡翠如意给人感觉还是贵气又不俗气的塞。7 J( d4 T8 q1 b- a& ~
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