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本帖最后由 littletailzw 于 2013-5-20 22:29 编辑 I' `% a. H f0 ?0 M
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菜品:秘制红烧肉
0 ]6 z+ c4 |$ C; s; k$ H2 n/ ?创意菜名:“他自美”,或者“君莫管”
2 i8 v0 w; k/ a A& U灵感阐述:苏东坡有一篇写红烧肉的诗《食猪肉诗》:净洗锅,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵人不肯吃,贫人不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。“他自美”是形容红烧肉烧得很好。“君莫管”是形容吃饱了过后的一个状态,太好吃了,吃撑了,让我歇会,谁都别理我。个人更倾向于“君莫管”,不过好像有点抽象,呵呵。
% [& S! r) v l5 a: _; p个人美食帖链接:http://www.cqmama.net/thread-806770-1-1.html
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菜品:虎皮猪手, i* y [9 p, A
创意菜名:翡翠如意手7 W6 W Q: X: _
灵感阐述:虎皮青椒翠绿可爱,像翡翠。以前的如意就是根据人手的形状做的,这里把猪手美化一哈。翡翠如意给人感觉还是贵气又不俗气的塞。" Q/ w$ n& A2 J4 a% S1 y. Z
个人美食帖链接:http://www.cqmama.net/thread-806770-1-1.html
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