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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-9-12 13:25 编辑
四只小白 发表于 2012-9-12 12:59 
回复 房千晴妈妈 的帖子
千晴妈,我经常在网上跟你学做菜,问你个问题呢?一般情况,你做菜放基金或味精吗 ...
我们家给千晴做菜是从不放鸡精和味精,如果要调味我是将海米打成粉末给千晴当调味品用,这样既营养又补钙.我们大人只是偶尔放一小点鸡精或味精,大部份菜都不放.(味精的安全摄入量为:每天不超过,0.5毫克)
味精的主要成分为谷氨酸钠,在消化过程中能分解出谷氨酸,后者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时,这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱;部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外,过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素,妨碍骨骼发育,对儿童的影响尤为显著。
别外:鸡精.味精一定要在关火以后在放.
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