花-猫

莲蓉切两半，夹入蛋黄，包拢，搓圆，全部做好20个7 o: N  X2 |0 T! L) s2 z

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莲蓉切两半，夹入蛋黄，包拢，搓圆，全部做好20个

像不像神力大补丸？哈哈

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开包了，称取10克皮，手掌沾一点面粉防粘，在手掌压成片
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放上馅，我的天，这个包的工作真是考人，看这比例  ^& y: @) _, ?8 h' v
还好皮是很软的，收拢后用右手大拇指按住馅，左手的虎口逐渐推移收拢/ \9 V( q5 o3 s/ v

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实在收不拢，再扯一团皮，补上
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第一颗月饼，饼皮的厚薄是不均匀的。。。不过好在全部包进去了
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做好这一盘已经是1个半小时之后了。。。准备包20个的皮只包了17个就完了，剩的3个馅留着今天回去再包。其实还是这样看，花纹最漂亮，清晰& Z& V) @' x, e( |

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200度预热好的烤箱，中层，先进去烤5分钟定型
' D8 g& `: G+ f  U, f3 u这时准备蛋黄水，1个蛋黄加一勺蛋清搅拌* o$ e) g9 c) ~

花-猫

5分钟的月饼还是很清晰
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蛋黄水刷太多了，55555把图案都盖了* J# Q$ U! O$ ~9 N, s8 M4 w8 V

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冷却一晚后装进小盒，再装大盒冷藏保存，老公昨晚烤好后吃了一个，赞不绝口，16个正好大保鲜盒12个，小纸盒4个。* K, c& f# v5 u9 }: v# o2 j

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花-猫

切开细看，皮很薄，但是明显的不均匀，不过，第一次做月饼能达到这样的效果，我很满意了。周一一非常支持我做月饼，不时的来观看监督，他要睡觉的时候，喊我进屋，拥抱2个后，把他喜欢的泰迪熊给我，说“妈妈，泰迪熊陪你做月饼，你做的时候，把它放在旁边哈！”再给外婆说“泰迪熊陪妈妈去了，幸好我还有米多陪我！（羡慕多多家的米多真狗，自己给自己的毛绒玩具狗也取的米多的名字，说我家的米多乖，不会跳沙发，不会咬拖鞋。。。）”宝贝，谢谢你！. W- c0 ~4 e$ T- j
早上起来看见月饼，他又跑来表扬我，说，小汽车的给他留着，放学了回去吃。4 D) [+ S- P* k* }

花-猫

今天回去，炒白芸豆馅，炒凤梨奶香馅，为冰皮做准备！

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万能的花猫啊，还有什么是你不能的？

西西妈

崇拜你哈。太用心了。
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我赶在老师节前做了份广式。嘻嘻~
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