亲子
生活
优惠
当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 【花猫烘焙】月饼季之一~~~广式蛋黄莲蓉月饼（自炒莲蓉馅）分帖发饼
上一页首页12345678910下一页
返回列表 发新帖回复
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 244 | 浏览: 34618 |倒序浏览 | 字体: tT
[厨娘煮男]

【花猫烘焙】月饼季之一~~~广式蛋黄莲蓉月饼（自炒莲蓉馅）分帖 ...

  [复制链接]
花-猫

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

41#
发表于 2012-9-10 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
莲蓉切两半，夹入蛋黄，包拢，搓圆，全部做好20个7 S& ]  [2 e1 @# |2 X8 Z

75.jpg

, q3 B: b/ B5 \3 i8 ~

76.jpg


点评

qiu9876  感觉你是在炼神丹，哈哈  发表于 2012-9-10 15:52
花-猫  像不像神力大补丸？哈哈  发表于 2012-9-10 14:02
点评回复 引用

返回顶部

花-猫

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

42#
发表于 2012-9-10 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
莲蓉切两半，夹入蛋黄，包拢，搓圆，全部做好20个
像不像神力大补丸？哈哈

点评

watasiwa  确实是大力丸  发表于 2012-9-12 11:44
点评回复 引用

返回顶部

花-猫

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

43#
发表于 2012-9-10 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开包了，称取10克皮，手掌沾一点面粉防粘，在手掌压成片' Y8 c' a: K7 k9 R- o( m

77.jpg

+ w, Q) \5 E, r9 F: N, J! I9 `

79.jpg


点评回复 引用

返回顶部

花-猫

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

44#
发表于 2012-9-10 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放上馅，我的天，这个包的工作真是考人，看这比例
" t- \5 l2 D, S$ z1 d+ G0 S' P还好皮是很软的，收拢后用右手大拇指按住馅，左手的虎口逐渐推移收拢
. k- n+ N9 P4 M1 _- f

80.jpg


( U! W- X& q- A

81.jpg


点评

草铃子  要是我来包这个，肯定整不下肚儿要遭涨破  发表于 2013-9-12 14:54
喜小喜  本来还在想，如果哪天我真的想通了我也把材料买起来做哈，但是看到这个皮和馅的比例，我放弃了，强人呀  发表于 2012-9-15 17:12
ifangying  我看这个包馅的难度极大。。。  发表于 2012-9-11 10:44
点评回复 引用

返回顶部

花-猫

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

45#
发表于 2012-9-10 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
实在收不拢，再扯一团皮，补上
8 [  s9 k* s- y8 D8 ]- K& j

87.jpg


点评回复 引用

返回顶部

花-猫

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

46#
发表于 2012-9-10 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一颗月饼，饼皮的厚薄是不均匀的。。。不过好在全部包进去了2 j  O4 P0 w9 k% G7 Z

82.jpg


点评

watasiwa  这是你那灵巧的左手么？  发表于 2012-9-12 11:45
点评回复 引用

返回顶部

花-猫

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

47#
发表于 2012-9-10 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好这一盘已经是1个半小时之后了。。。准备包20个的皮只包了17个就完了，剩的3个馅留着今天回去再包。其实还是这样看，花纹最漂亮，清晰
4 d6 e: y  ~. k

1411438pamy8ryyap93gm7.jpg


点评

ifangying  话说，右下那两个是雪人娃娃么》？  发表于 2012-9-11 10:46
点评回复 引用

返回顶部

花-猫

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

48#
发表于 2012-9-10 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
200度预热好的烤箱，中层，先进去烤5分钟定型
# P; X" w. _- B( ?) C2 g这时准备蛋黄水，1个蛋黄加一勺蛋清搅拌! @- \) B& N3 W# t6 h7 ^

90.jpg


点评

家叶宝宝  没有筛子用漏斗漏一下也可以，反正就是鸡蛋里面挑骨头  发表于 2012-9-10 23:57
家叶宝宝  加少许盐和油，过筛就是最专业的了。比例是3个蛋黄一个全蛋，50g油，5g盐  发表于 2012-9-10 23:56
点评回复 引用

返回顶部

花-猫

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

49#
发表于 2012-9-10 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5分钟的月饼还是很清晰* N' w7 Y# p& L' q+ t& K5 ?# D

91.jpg


点评回复 引用

返回顶部

花-猫

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

50#
发表于 2012-9-10 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋黄水刷太多了，55555把图案都盖了9 m) ~' z5 k, x2 |

92.jpg


  w" ]4 W3 i9 d, x& o& p

93.jpg


点评

家叶宝宝  前面的所有步骤都做的很好，除了这一步。确实是败笔！  发表于 2012-9-10 23:58
点评回复 引用

返回顶部

花-猫

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

51#
发表于 2012-9-10 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冷却一晚后装进小盒，再装大盒冷藏保存，老公昨晚烤好后吃了一个，赞不绝口，16个正好大保鲜盒12个，小纸盒4个。
; i1 W: k. t4 |7 ^

141701iabf8llmltajld4t.jpg

' y- Q( d0 e# C6 x. B) k' c

141700zl2br2sbzskf2pvl.jpg


点评

草铃子  你家老公有你这个御用厨师才叫幸福哟，想吃啥味儿都可以订做新鲜的  发表于 2013-9-12 15:01
点评回复 引用

返回顶部

花-猫

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

52#
发表于 2012-9-10 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切开细看，皮很薄，但是明显的不均匀，不过，第一次做月饼能达到这样的效果，我很满意了。周一一非常支持我做月饼，不时的来观看监督，他要睡觉的时候，喊我进屋，拥抱2个后，把他喜欢的泰迪熊给我，说“妈妈，泰迪熊陪你做月饼，你做的时候，把它放在旁边哈！”再给外婆说“泰迪熊陪妈妈去了，幸好我还有米多陪我！（羡慕多多家的米多真狗，自己给自己的毛绒玩具狗也取的米多的名字，说我家的米多乖，不会跳沙发，不会咬拖鞋。。。）”宝贝，谢谢你！
. \" I! w  R% o. K) E) J: c  \早上起来看见月饼，他又跑来表扬我，说，小汽车的给他留着，放学了回去吃。4 s6 e: r2 S' X) q2 m/ u

1418350yoogfz0jr0yzofa.jpg


点评

watasiwa  终于看完了，长篇大作，原来月饼的工艺这么复杂。强大的花猫  发表于 2012-9-12 12:17
qiu9876  你真是太强大了，下午啊，哪看得这个，好想吃哟  发表于 2012-9-10 15:58
点评回复 引用

返回顶部

花-猫

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

53#
发表于 2012-9-10 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天回去，炒白芸豆馅，炒凤梨奶香馅，为冰皮做准备！
点评回复 引用

返回顶部

rlt32h1

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

妈币
2094  
宝宝生日
2007-04-03 
积分
1575 
54#
发表于 2012-9-10 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
万能的花猫啊，还有什么是你不能的？
点评回复 引用

返回顶部

西西妈

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24

妈币
32026  
宝宝生日
2006-02-02 
积分
82555 

备案团长 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 尝鲜族

55#
发表于 2012-9-10 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
崇拜你哈。太用心了。% A! g& ?- T: F7 p# w% p( C" L6 p
& k5 m: ]8 m" ~" ?5 |( G
我赶在老师节前做了份广式。嘻嘻~  N- z4 }0 A, l6 p

1 r# a/ L, v5 Z1 s8 D
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【花猫烘焙】月饼季之一~~~广式蛋黄莲蓉月饼（自炒莲蓉馅）分帖 ...
快速回复
后面还有10页内容，点此翻到下一页
上一页首页12345678910下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部