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    蛰伏了一个冬天，备孕厨房又要开始忙活了，今天要做的不是摆饭桌的菜，而是一款可以长期吃的“零食”——核桃芝麻糖。可不要小看了这糖哦，补脑、美容、解馋的好处它全占了。一次多做点，可以偷懒好阵子呢。

        

（卖相不太好，偷懒没切成片，反正都是自己吃，凑合凑合）

备孕厨房汇总贴：
http://www.cqmama.net/thread-660522-1-1.html

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照例还是来介绍一下营养功效
核桃：
      核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

    现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。

    核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

    核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。

    核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

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核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。

核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。

核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。

核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。

生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。

核桃广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

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芝麻：

芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。古代养生学陶弘景对它的评价是“八谷之中，唯此为良”。芝麻仁外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，整粒的芝麻炒熟后，最好用食品加工机搅碎或用小石磨碾碎了再吃。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1、B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症

芝麻还具有通便养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于胎儿大脑的发育。

芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。

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红糖：

未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。据分析，每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍；含铁4毫克，为白糖的3倍。中医营养学认为，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。

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红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。

红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。

红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。

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蜂蜜：

蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。

蜂蜜能改善血液的成份，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处。

蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。

蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。

蜂蜜可以帮助失眠的人尽快进入梦乡。

蜂蜜还可以润肠通便。

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材料：核桃、芝麻、红糖、蜂蜜

步骤：

1、清洗芝麻，泡核桃

（芝麻还在袋子里的样子）

（放在盆子里进行清洗，需要两个盆倒换，漏勺这个工具也不可少，不过我妈用棉纱布来洗，我不会这种。只会用漏勺。这个步骤是最麻烦最费功夫的，芝麻沾了水巴在手上甩都甩不脱，黑恼火。这次的芝麻还好，没有多少沙子，以前几次都洗出了好些沙子。不过没洗出来又没有成就感。）

（这个是洗好放锅里准备炒的芝麻）

（剥好壳的核桃）

（用开水泡一下，去涩味。其实这次的核桃很好，没有涩味，很香甜。如果涩味重了，可以泡后剥去皮，那个程序就麻烦了，我没有给它剥皮）

小小牛的妈

好像我妈自己做的汤圆芯子，发胖不哦

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2、炒芝麻、炒核桃

（炒好后的芝麻，炒芝麻的时候注意火候，开始可以用大火，因为洗了的芝麻带了很多水分，等到把水分炒干了，就要开小火炒，不然就容易把芝麻炒糊。听得芝麻噼噼啪啪炸了一阵了，就差不多好了）

（炒好后的核桃，核桃因为泡过，把它炒干就可以了，最好尝到有点脆）
我在想如果核桃不泡的话，用微波炉打是不是要更好些？

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小小牛的妈 发表于 2012-2-7 18:36
好像我妈自己做的汤圆芯子，发胖不哦

确实像汤圆**，放了红糖的，怕胖的话还是不要吃多了，或者不放糖，直接吃核桃芝麻粉也可以的。核桃芝麻吃了好哈。

小小牛的妈

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为撒子好吃的都是发胖的东西呢？？？？？？？

littletailzw

小小牛的妈 发表于 2012-2-7 18:43
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为撒子好吃的都是发胖的东西呢？？？？？？？ ...

不加糖也可以吃的……而且芝麻核桃都挺香的，也好吃啊。

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3、磨碎

（磨碎了的芝麻，这是一部分，一次多炒点，不然麻烦）

（核桃我是用刀切碎的，很好切）

（混合起来的核桃和芝麻，芝麻多了点）

小小牛的妈

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不加糖的芝麻核桃一样催肥啊，，，我这5斤多的肉斗是这半个月饭后吃坚果当零食吃出来的，我喜欢碧根果，杏仁，开心果，一个人可以剥一斤。。。

littletailzw

小小牛的妈 发表于 2012-2-7 20:15
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不加糖的芝麻核桃一样催肥啊，，，我这5斤多的肉斗是这半个月饭后吃坚果当零食 ...

吃了好都嘛，管他的哦，生了娃儿再减嘛。你匀倒起吃嘛，不要一哈吃黑多。

小小牛的妈

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我是匀到吃的，每样吃半个小时。。。我妈给我一样买了两斤，我一共吃了8天。。

小小牛的妈

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我边吃边想，吃了好，管得他的哦，结果真的是掩耳盗铃，。。。。

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4、熬制

（加点水，丢一块红糖进去熬化。其实感觉白糖的粘稠度更好，只是红糖对女娃儿更好些，所以用的红糖，最多做成软糖，反正都是自己吃，又不拿出去卖。）

（把芝麻和核桃的混合物放进锅里，翻炒，到水分发干时加入蜂蜜，蜂蜜不宜遇高温，容易破坏所含的维生素。铲均匀了就可以出锅了）

（找个容器，铺上保鲜膜，其实这个步骤也没什么必要，开始是想等冷却后容易倒出来切块的。后来偷懒，干脆不切了）

（把锅头的转移到盆头，压紧，就好了）

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小小牛的妈 发表于 2012-2-7 20:29
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我是匀到吃的，每样吃半个小时。。。我妈给我一样买了两斤，我一共吃了8天。。 ...

你凶！为啥子我吃啥子东西，多吃两回就不爱吃了也？