彦凛妈

能干

瑞德妈妈

过程！看起来好好吃哦！

king_sandy

看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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1 ~1 Q5 P1 W2 Y6 z! [. I' o还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。

king_sandy

过程如下：0 d) K" h* J+ i; Z! o
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制作过程：
; {0 O0 a6 _+ \3 a/ V; R. ~( I1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。6 v  o% u& Y; `" X
2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
% X" \5 `! V7 X2 g3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。# M* v' D( G) n) E5 V
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
0 ?8 L4 F3 H8 t2 C! N5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。0 B5 z/ q: l! u8 {; K
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
3 }$ z+ }+ Q1 t3 N0 H4 {" v6 J7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。. e& t2 o$ G; X! ~+ F/ F6 Z
8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
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king_sandy

我在最后的分团的时候，放的葡萄干进去，口感不错，哈哈

王麒沣

LZ那么能干啊，还能做这些，教一下我们这些笨蛋撒。

king_sandy

回复 王麒沣 的帖子
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其实面包真的没有我们想象的难，反而我的蛋糕有点失败。

▽﹏資夲↘妞

能干

最爱朵儿

896397887

不错不错！！

山城小汤圆

不错也，

xiaocong2007

都是手巧的妈妈

king_sandy

只有这个超级成功

刘小李

好能干的妈妈哟，我以后也要多学习哈

夕米

能干的妈妈怎么还米有来给我们将妙招也

流浪天涯

看上去真的很不错呢呵呵。

king_sandy

发个方子给大家看看，我是照着这个方子做的：5 B( w: \, M7 p/ }' s

# x" F' V$ g9 R8 [9 ]5 n' P+ b( z! P奶香土司（分量：450克土司模一个）
9 j) a/ q4 @1 H) W3 ]# l; R8 ^配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克
( ?6 a( ~3 k* Z7 c( m烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。+ Z8 P1 U& O( }: r

king_sandy

制作过程：1 M7 a" i( Q; p: Y' y) k
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。5 e6 `1 j$ h- Z3 ?: W5 [* _- E
2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
# o4 G. D3 i9 ]/ s; r9 a' ]  ]) N' e3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
( h) K* y& l4 [4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
5 w! y* a. ?( Y; C3 m5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。9 W' P5 a; D  i
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。/ d. h% k% M$ X! l2 E- E
7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。5 t9 E* y  @! B; o: P3 u
8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
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king_sandy

发表于 2011-5-17 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息
- C. p* @* l, `# I, Y3 E) b5 N看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。1 R; ~0 }  H3 ]) m

5 X7 Q' g# a: T6 Q3 z/ c$ R还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。
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