彦凛妈

能干

瑞德妈妈

过程！看起来好好吃哦！

king_sandy

看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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( B# @# ?3 `$ x7 A1 ^1 E. R6 M还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。

king_sandy

过程如下：
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制作过程：
5 ?4 Q& P/ g8 Q" D1 f8 P+ i1 _1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
" s2 |$ y* W$ y1 [2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。& C0 B- W+ z) M
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
! y' A6 Q: C3 S5 ]4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。9 E. g2 p+ U) G8 w8 F
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。& c0 z. W# T% Z
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
& _% D/ u$ E* D* t, j& S8 q7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
8 [; I2 Q# C0 E  ~$ M, o8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。8 w1 v9 A) C; F" r- l/ X' K

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king_sandy

我在最后的分团的时候，放的葡萄干进去，口感不错，哈哈

王麒沣

LZ那么能干啊，还能做这些，教一下我们这些笨蛋撒。

king_sandy

回复 王麒沣 的帖子
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! C8 q6 R. z5 b1 B* Y! X3 c其实面包真的没有我们想象的难，反而我的蛋糕有点失败。

▽﹏資夲↘妞

能干

最爱朵儿

896397887

不错不错！！

山城小汤圆

不错也，

xiaocong2007

都是手巧的妈妈

king_sandy

只有这个超级成功

刘小李

好能干的妈妈哟，我以后也要多学习哈

夕米

能干的妈妈怎么还米有来给我们将妙招也

流浪天涯

看上去真的很不错呢呵呵。

king_sandy

发个方子给大家看看，我是照着这个方子做的：3 e7 a) v5 J! |8 X+ g7 J" E0 R9 X

7 r. w0 _6 {: x, f( l1 K4 d奶香土司（分量：450克土司模一个）. i7 w& c, W8 O- p1 Z# b
配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克
* ~) }3 _" \- k: ?烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。* b3 V" S3 f7 o; ?( X

king_sandy

制作过程：+ X+ T4 X8 M- {
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
* _! w: M% Z# f- V2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。8 g0 A7 H0 y5 K/ v, _2 i
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
6 l! }: O) A$ ]  c4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。$ \- F8 f; o" v& a
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
/ O+ N3 _( R4 r: V3 A% j6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
. T2 B  N% f9 ?  N7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。7 t3 h( ^- M3 g$ i& Y/ K
8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。! ^& d. g2 `6 k# h* T' n
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king_sandy

发表于 2011-5-17 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息
- q! ^  R4 O+ e' N1 P8 A& W看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。
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