彦凛妈

能干

瑞德妈妈

过程！看起来好好吃哦！

king_sandy

看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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- D4 n  q) f, P) I还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。

king_sandy

过程如下：, X9 E; h% S$ k: A" I. k5 R3 `

: M$ M8 S  `( g6 m# U* r制作过程：4 l9 B/ F9 g4 J/ K- A" g3 a' w8 `
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。# `* N3 @$ s8 x
2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
& W' X+ u& }6 E3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。4 c% z* _" t3 Y! \! [2 P$ U, P
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。: f) `9 V+ Z3 v5 v1 a. z
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
: M4 L& T" C5 ?# e; n2 S. v7 t  W6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
( s: r5 U4 C* L  C% l7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。4 H- p( R4 n0 Y( G& s
8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。# w, U6 J7 q9 P; ^- S$ w* o: E
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king_sandy

我在最后的分团的时候，放的葡萄干进去，口感不错，哈哈

王麒沣

LZ那么能干啊，还能做这些，教一下我们这些笨蛋撒。

king_sandy

回复 王麒沣 的帖子
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其实面包真的没有我们想象的难，反而我的蛋糕有点失败。

▽﹏資夲↘妞

能干

最爱朵儿

896397887

不错不错！！

山城小汤圆

不错也，

xiaocong2007

都是手巧的妈妈

king_sandy

只有这个超级成功

刘小李

好能干的妈妈哟，我以后也要多学习哈

夕米

能干的妈妈怎么还米有来给我们将妙招也

流浪天涯

看上去真的很不错呢呵呵。

king_sandy

发个方子给大家看看，我是照着这个方子做的：, z1 ?" s# R+ H( E$ a
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奶香土司（分量：450克土司模一个）
- ~) Q% t9 R+ K配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克
9 r5 ?# d8 ~( `0 [3 V* p; w烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。, Q3 X$ T! k1 A/ d7 q/ B! w- Q6 A- v

king_sandy

制作过程：% F5 o) S$ {7 A8 i7 h
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
' _+ J7 o! ~+ ~( r2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
$ _9 Z# z2 L7 C3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。$ m3 r& Y% q# _$ u
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。/ V, b; {0 k. I' @, c
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
5 u/ }7 O: A2 u3 A* D, t6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。/ e  u0 Y% B. K& g/ H' `$ {
7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
7 g% N0 G$ m: I; p0 @( }8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
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king_sandy

发表于 2011-5-17 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 6 t3 s1 a: L7 e$ a+ v" E; @- w
看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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; C4 a% C9 n$ C! E7 B4 {还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。 7 I0 M& ~' E9 x3 _! ?2 x