彦凛妈

能干

瑞德妈妈

过程！看起来好好吃哦！

king_sandy

看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。

king_sandy

过程如下：
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制作过程：
3 k  d/ @% L9 p, ]1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
$ O( o1 w* y( D- o2 X; z2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。0 n% G" s! I2 B# J7 ?% s3 U
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。' d! u: n% |  X8 x7 |1 [! V7 `4 t
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
1 V% m' S3 o& U* u* @4 D0 Y; s5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
, V$ ~; I6 ^8 t' r6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
5 }: T% @7 o/ C% r' _7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
* r' F' W" m& ]0 P7 \3 _0 q8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。/ |6 @, q  `, R, _! X
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king_sandy

我在最后的分团的时候，放的葡萄干进去，口感不错，哈哈

王麒沣

LZ那么能干啊，还能做这些，教一下我们这些笨蛋撒。

king_sandy

回复 王麒沣 的帖子
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其实面包真的没有我们想象的难，反而我的蛋糕有点失败。

▽﹏資夲↘妞

能干

最爱朵儿

896397887

不错不错！！

山城小汤圆

不错也，

xiaocong2007

都是手巧的妈妈

king_sandy

只有这个超级成功

刘小李

好能干的妈妈哟，我以后也要多学习哈

夕米

能干的妈妈怎么还米有来给我们将妙招也

流浪天涯

看上去真的很不错呢呵呵。

king_sandy

发个方子给大家看看，我是照着这个方子做的：/ Y+ Y5 ~$ `3 a+ K* ~& G

6 J2 X. i. [2 w/ o/ D' y/ A2 ]) _! Q奶香土司（分量：450克土司模一个）! ~( L% q8 ?. o( g
配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克. Y1 @* h* x5 m1 [* n. M4 l: ?9 W3 L) f
烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。" Y) C3 {* F8 c

king_sandy

制作过程：
- g- Q, o% ]% i. n1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。3 \8 g% ~8 [, M) `* }. W
2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。6 X( H% u! J& T/ S7 [! P3 ^
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。& Z1 }5 Q- w* Z1 r" c; L) _
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。, ~( L" B: B( G* e1 U( w
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
1 u7 b; L* q! s  ^& K# ^6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
5 ^" r/ J! L9 ]* c8 _7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。- |( e- i$ c3 u, Y. I
8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
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king_sandy

发表于 2011-5-17 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 " t( z. y6 h# h. L' Y
看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。. @+ ?% r9 F  B) W
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还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。 ; n/ W' |7 ~7 O. a( k2 q2 B