彦凛妈

能干

瑞德妈妈

过程！看起来好好吃哦！

king_sandy

看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。- Z5 o2 ~! b$ m6 @1 K

! G0 ]# E1 N9 n9 @$ R4 h5 I" S还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。

king_sandy

过程如下：# P7 H5 d' \6 Q) n! R' ]3 G+ J  m
2 ]) j6 Y& B, _2 Z
制作过程：* u5 g" _. Z: a
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
7 h; G9 u& y; p# l+ Q" u* {& D  @3 P2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
; F# s7 \. w# H: C3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
+ g9 S% Y( Q7 f4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
; x) K1 Z* j* E( s5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。1 M+ j5 \8 h- ]' m3 B3 B
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。8 P& w1 t+ _; X! ?6 ~
7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
6 J% @& J7 H* I9 e& u1 R8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
+ U7 A$ R9 t2 x- M, ~2 `( A, D1 }: N1 e9 l

king_sandy

我在最后的分团的时候，放的葡萄干进去，口感不错，哈哈

王麒沣

LZ那么能干啊，还能做这些，教一下我们这些笨蛋撒。

king_sandy

回复 王麒沣 的帖子
7 J; \' z8 J+ Y" y! M' n
- A1 [3 j/ V6 g2 ^其实面包真的没有我们想象的难，反而我的蛋糕有点失败。

▽﹏資夲↘妞

能干

最爱朵儿

896397887

不错不错！！

山城小汤圆

不错也，

xiaocong2007

都是手巧的妈妈

king_sandy

只有这个超级成功

刘小李

好能干的妈妈哟，我以后也要多学习哈

夕米

能干的妈妈怎么还米有来给我们将妙招也

流浪天涯

看上去真的很不错呢呵呵。

king_sandy

发个方子给大家看看，我是照着这个方子做的：( I, K% w  c( R* p$ M. f; @
  n2 t- d/ I1 u8 C0 P) y
奶香土司（分量：450克土司模一个）
9 x& j3 A: b* f2 w0 [配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克
: S, A1 u8 M0 e  Q  H烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。* \) d8 }4 _, K1 U& P. R

king_sandy

制作过程：  v* M6 r- i- i6 {* P
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。$ k. ^, z2 d8 E. ^, f( n
2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。* C" P% T7 ]+ ~1 B
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。2 k* N" n0 F9 @; z
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
! |( a& Y) N) g# t5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。. s& m+ D4 m$ f" E
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
: P; l% g6 Z5 W; F1 K3 r% q- a7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。5 d" ?  }2 Q- ^& @
8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。6 @/ |  B6 n+ ?5 o# I
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king_sandy

发表于 2011-5-17 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息
9 ~2 S7 y/ L7 l0 ^2 K4 a. A看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。! y0 F3 J2 \: l: B

# {  H/ J; E# L' g! J还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。
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