彦凛妈

能干

瑞德妈妈

过程！看起来好好吃哦！

king_sandy

看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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3 G4 R7 e7 h' a( p  e, c$ V. j7 Q4 a还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。

king_sandy

过程如下：
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9 k1 Q& U* l- w制作过程：
; K1 y1 `: v  [1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
- O/ A" a! n1 d( i2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。  v# ?7 h+ f) d0 p- I, J
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。0 g3 u9 @2 ?0 j7 Z, ~5 j: o7 K
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。' k5 `$ R: P6 j: |/ W2 @
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。9 ~6 G. J/ \. a! `/ i
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。" ^0 Q( f9 F; d: W  I  @
7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
: T' U. q$ [  F; w6 a/ l, }$ u0 H8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。5 e* V* V2 m4 J4 q, f6 d

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king_sandy

我在最后的分团的时候，放的葡萄干进去，口感不错，哈哈

王麒沣

LZ那么能干啊，还能做这些，教一下我们这些笨蛋撒。

king_sandy

回复 王麒沣 的帖子
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2 L& J  B& K; c6 q9 ^) c其实面包真的没有我们想象的难，反而我的蛋糕有点失败。

▽﹏資夲↘妞

能干

最爱朵儿

896397887

不错不错！！

山城小汤圆

不错也，

xiaocong2007

都是手巧的妈妈

king_sandy

只有这个超级成功

刘小李

好能干的妈妈哟，我以后也要多学习哈

夕米

能干的妈妈怎么还米有来给我们将妙招也

流浪天涯

看上去真的很不错呢呵呵。

king_sandy

发个方子给大家看看，我是照着这个方子做的：( _- p9 P9 G1 }2 O) R
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奶香土司（分量：450克土司模一个）8 q3 Z1 X% O$ D4 Y% r( x3 s3 W; G
配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克
! P- y/ s9 H0 k0 g% R烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。. y& r6 ?; y: Y+ I, z

king_sandy

制作过程：* r8 Q0 n! K! j4 H8 W9 R
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
' X- o! w5 n" x' T# [8 B$ \3 U2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
! R8 V: P0 j0 O8 M3 _2 H3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。& N$ L6 _0 p# Y+ {
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
5 Y" J# s, ]% O# Z5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。' Y; e  v- T1 j, d0 g6 m& t
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。9 G8 @0 e( T/ w7 ?' a! \. Y; r/ m% [
7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。" I! w4 [  F4 J8 l0 E7 T6 b
8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
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king_sandy

发表于 2011-5-17 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 / e- [8 k. A" C" o; X1 T
看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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7 T! ]& F1 T) n# f还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。 8 x. f# T8 [1 a5 h