龙凤乖12

原帖由 七星瓢虫 于 2009-4-26 22:22 发表 ; K0 _8 m; m: [6 Z! d5 p3 F9 d5 ^
7 h& t2 e* x1 y; X7 I' _1 ^; `

4 `$ {9 m" o, l2 _0 o: I% R& z4 d3 X  O/ |9 x
你是财迷你以为我不是迈````我倒的油也少也``` 炸了之后发现油还非常的清亮  我斗把油全部装起来了
, q& t# p/ F1 _; H3 v, w! ^5 a0 `明天拿来炒菜````8 \* l2 \4 ]5 A( X

  Z3 q0 E# j- L: X* h还有  问一哈  我做出来的我发现比KFC的硬些给 ``/ D9 Q; k5 t7 {2 j8 y2 Y

3 F* X& S4 j3 b; a& J8 }+ c因为紧到颜色都不变   ...

; x& q9 }! i$ [% r  I/ M
亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻烂了哈
8 p% l# j3 s+ n* @  X/ K/ Q7 q2 J9 s+ ~9 e  }4 H% w3 a
后面阶段翻动不勤容易硬一点

蓝冰

天呀，梨子妈，你好厉害哟。看来我以后要拜你为师老。

七星瓢虫

原帖由 龙凤乖12 于 2009-4-26 22:33 发表 ; H5 F( h+ M' P( g, Q1 @8 O3 H; v, j
3 T' h' Y$ X" C; E3 k
亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻 ...

6 l6 Q2 ]7 T5 Y- c0 W+ d# ^

+ M1 E' W$ \& Y6 E9 ~
2 w# {+ I- U- i) \0 S( P* V" O5 Y我动作黑小心  一根都翻没烂  翻得也勤哒  而且是完全按照你说的火候```
( S3 o2 Q- f  B$ j, k& x9 |1 U% {! c/ n+ M3 D
看来我还需要多加磨练也``

轩轩070509

天啦，妈网的妈咪都好能干呀，算了，不看了，睡觉。真是自卑了

a313595177

我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

龙凤乖12

原帖由 a313595177 于 2009-4-27 12:07 发表
! y; H, n1 o$ K4 V: q; @我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

3 x0 @1 a$ ~' j. D; X) E6 }亲,软的时候再翻动勤点继续炸,就会逐渐变硬了,后面一定要小火哦~~~~~~慢慢就又黄又酥了~~~4 ^+ ^% s3 X- w0 x
- t( _% M' h3 U- ?, ?3 C

. ~5 r1 {8 |6 K; b' i6 T如果用菜油,当然更容易上色,不过一定注意,先把菜油用锅煎热,10成热,然后等凉,完全凉了之后,再把凉好的菜油倒进锅里至7成热的时候放入土豆条.............+ p& X7 A% [( U4 E( O- w
4 j7 m; G7 h$ b( r. |3 d& N
记得是7成热放土豆哈~~~~~~
9 A& E( c. l! L1 e2 g2 M6 D! y5 _( c5 _3 x! n5 H, i% \
菜油如果直接7成热放土豆会有生味,所以要先10成等凉,再来整个7成放土豆

淏淏妈

学哈也。。。。。

言贝贝

又是一个能干的妈妈，学习了，我12最喜欢吃的就是薯条, R% H( U7 g, S8 T: q( S
天呐，天天跟到你们这些高厨混，我都快变成家庭煮妇了。

恭喜妈妈

受用。。。。。。。。
) n  o0 i1 m. H9 X5 O" V你太能干鸟。。。。

詹詹

我寿司都还没有整出来呢，又来了薯条，安逸。我也慢慢把它整起

语彤儿

这次又可以饱自己的口福了,谢谢楼主!

鱼在岸上板

我的口水急古吞

龙凤乖12

原帖由 鱼在岸上板 于 2009-4-28 16:58 发表 5 n* H: \5 M2 X& O
我的口水急古吞

, D& c6 l) L, {8 J: D- k

暄暄-妈

你们都好霸道哟，弄得来这么多好吃的东西。我也来学到呀

菡菡妈

亲，学习了，下次做做

龙凤乖12

顶起来,新上了可乐鸡翅和八宝饭哦~~~~~~~~~~~~~~

恭喜妈妈

艳羡我。。。。。。。。9 {3 c- I! v5 U
我又 吃不到，还要给你顶帖子，撒子人哦

龙凤乖12

吃完饭了,开工~~~~~~~~~~~~~~~
" A4 W8 t$ q! l( V" ]
$ j' r4 A* T( z8 o. {" J( B0 x' X0 o0 U& u$ L2 X1 _8 R
蜜蜜甜甜的八宝饭!* N4 m8 y6 w" o( v( R! y. W

6 S5 _* k7 i" }先来个成品图7 y9 Q1 @, D: m& D  i! \2 b& t

1 }: P" y% G( Y# Z' l6 W

! A, u/ R/ I5 ^: m  N* C8 B
% B* m. h5 L/ l: H

% j' S$ }* R! K9 `2 ~) Q- v

4 {) T) u: B: Q# g3 Z
( X: v# U' e. n; p开工~~~~~~~~~~+ d4 r" ?5 Q* |% g$ {" u+ n1 Z
# e  R& ]! p) G! ~/ }7 K8 l
材料准备:
+ q3 m& D& p$ l1.糯米半斤.7 J8 e1 h; e( G4 u& D4 I* i
2.各种蜜饯(桔饼,蜜枣,蜜菠萝,蜜圣女果)可按自己喜好准备,颜色搭配好看
* j$ x# I) R; D4 {) E+ r   就行!
7 u" R( ^1 h, |6 k/ I4.白糖.$ N5 N9 [, T4 ^. D8 L4 G
5.熟猪油.
$ V) T' B+ Y/ X: V. c' |# w/ w
. s% `$ V3 u* {5 ^先来个蜜饯大集合
. ^" l: u( ^# s- w5 v/ ]6 R / B5 I6 y) P2 I) @

# Q8 h- ~$ _; ^/ S ! P8 Q4 V  u2 c/ e9 j! I
2 M! Q8 U6 r  S

0 a) `4 r8 U! D$ m9 E将糯米用清水浸泡一天,至少一个通宵~~~7 \" y  ?7 x4 s5 I9 i1 g
* F# w' ^, Z" O8 w' W( U2 r

5 m% O! e+ @& M0 v

- ]' k- e' Z4 I' Q泡好后,第二天直接放入电饭煲中,水刚好淹过米粒即可!7 J% Y: R0 P6 U; _, W( c( U7 w  O, A

5 j5 }" H* D# I/ m+ p8 w2 t6 F' w

我家保姆阿姨用钢丝球洗电饭煲,我嘿无语哈~
4 ], p% m( t; O; B6 J8 I6 I 8 J0 k0 V0 l/ j, {8 f: k5 X
将准备好的蜜饯全部切成碎粒备用~~~
% P5 v! O+ P1 F" N. U0 X
$ j, x; e3 P3 t+ E1 _

1 p3 [; D! t8 n, b  @/ N& f8 w& Y6 a

" ?$ ]" j7 g% ?* b- r " h. }8 W$ [3 @$ O1 k: k

: ~8 w& E* {  t糯米煮到刚刚保温的灯跳亮,就开盖,把饭舀出来,不要继续保温.(注意,因为是泡过的米,所以煮得非常的快,大概也就7分钟左右就跳灯了,所以不要长时间不管哟)
* p$ Z% s5 ?  t7 w% C 8 h- t* w# F' T1 e1 p+ W8 ~" u
把饭舀在碗里备用!
: Y; y9 }4 Y  o! D4 k1 w
: d& X& w# j. ]

! y! Z0 i' E& I. U0 I# z; v8 n5 ^% u
3 k3 T/ J4 @# A+ V$ B$ @/ H. p % L( k. Z3 {6 r, k' |+ W, ]
炒锅中放熟猪油,用小火化开~~~~~: D8 f5 d8 B3 \5 i! S
  X* ]+ d& ~0 o6 s: \, U/ N( s/ `

" o3 s0 P  q5 h1 S; E1 c$ n $ C$ X7 ?. c6 _0 ^* B
/ g" {) L0 ?/ t1 t5 z. b0 w# N

% c1 O- G0 G+ H5 m6 C+ P化开后,趁热将糯米饭倒入锅中,翻炒1分钟左右,加入切好的蜜饯粒和白糖翻炒均匀!1 |3 C4 k, o9 P$ H) ?( [

1 b. F  U# q  G4 e) x- a

: B5 n! _8 I. x. H& D( V
4 R- P, A2 n+ I& f& }起锅~~~
3 M& h# ]. s* D# ^9 ^0 f6 s
$ X8 Y- C. A1 m$ Z7 [. R2 F

; N( V% y  J9 m2 f 7 o# ^* w0 [0 p# Q! f8 k

) C1 h# H; A% I/ A, {3 ~5 ?+ O8 H8 q
2 g. ]  T- H0 N2 d* f将装好的八宝饭,上沸水蒸锅中,大火蒸10分钟!~/ N5 I: T' b! ]" C% [* ?
, d; i  l  i+ `4 w% X0 w
% G' X, ]6 N* K$ `

0 M3 i' D2 p& E" S
+ p+ _2 U, `: y% e
10分钟后,关火,装碗~~
4 x* [+ j9 `* @" u2 \+ s
+ P% U' D1 Q3 F+ u

( F. y% X+ F# g, P % {( U. i3 @! c. ]6 e

龙凤乖12

可乐鸡翅~~~~~~~~
& A3 H. q. f- R5 Y3 E3 }1 u$ M( ^
; O! n2 B$ s1 d' E' b5 D- T3 p4 y4 f  q/ F& c; h0 ^9 e" w$ U
先上成品' L+ }" d% A8 x& s# ^' Z  ?7 f

! h) t" p8 s# [% W" a0 J( }1 g

5 u2 L& Z; s+ m: }! U8 ?# B/ `( M# P! P& g* u
准备材料:7 w1 |4 _* Z  ~, H' {$ B
1.鸡中翅半斤.0 ~" }. K8 K5 z- r
2.可乐一听.(我喜欢可口可乐哈)
) X7 s8 V4 I3 _, X. a7 {" x9 c5 @3.葱,姜,蒜各少许
9 O4 g: _( p9 s! h+ n8 f4.酱油,料酒,盐6 r! G$ W/ c, v
5 Z, S7 j; W1 n0 J* f

+ G/ _& @. c, w3 E开工~~
" o6 m2 N% k; X( J" Q9 ~0 |
& j& ?" z) _' r8 c4 ?3 P鸡中翅洗净备用" }0 _, l& O: b+ X  ?0 {6 L9 D
! X$ r7 w  b3 F3 }5 G

* X# }. K2 n5 D+ T1 @% S9 P7 j/ E. Y0 L- P' E
姜,蒜切片,葱切段备用+ G, w9 N2 r  x5 K" D; P) H# j
7 e* z* i/ Q4 H+ b" c. I/ F

& B0 ]" {% x- O' k

6 b' }: `% \: K- N" C) f
* h# C; j- M0 B; q" e: n6 b. f- p' C用叉子在鸡翅膀上插点小孔,便于作料入味!
# o1 V% i( K  U; L4 J7 Y
) K+ A# c$ @7 q  z

- {1 s) {2 o3 n" x* y) K1 L" {0 ^$ ]
* W0 K! G3 u6 ]
将切好的葱,姜,蒜放一半至翅膀碗里,加适量料酒,盐拌匀淹制15分钟!
% d* t: O) d" {$ Q) B# L! [0 R( x' ?0 e3 P& @7 C' ]5 e

& P. x  n, U) S  `
0 B8 @! d: \# Z) G$ Y淹制好后,坐锅热油~~~~, G. G0 b( N7 X$ @* @
烧至四成热的时候放入剩下的一半葱姜蒜翻炒1分钟, 炒出香味!!
) q, f. Q# d0 m) A3 V$ F2 G: e, J$ @' @9 j+ @' y

6 t, D: g3 C7 E3 Y. z+ Q2 t, s  m7 e, I: c; I4 Q3 t& g

2 G/ U, O8 g4 D! J  G9 x: f+ y4 M1 _- v9 y: }6 ~9 M& L* e
鸡翅下锅翻炒半分钟.
; @  O% W. {& Y) q9 N
' M- Y$ j( B( a5 q" h; y

. n1 a2 M& N0 ~" S8 X3 B

$ r; U. k  W- u* p5 P8 a% @  g7 C" p* p  A& @2 e8 Y

5 K1 x: K5 s5 d) T+ ?- b& D* b: y倒入大半听可乐,加适量酱油,盐.盖锅小火烧至汤汁收匀!
; Q4 X) v0 U5 K- l3 U+ _& e5 R/ F' I+ j

1 c% `/ t7 }4 S& x6 u. g% g6 _% u
# q6 c5 h8 Y. d, o7 v0 o% v6 C$ x

! e& ?! a  [  j  R, Z$ k7 H
. F* e3 d8 p$ G5 U  z1 X汤汁逐渐收匀,上色后,起锅装盘~~~~~~~~
$ x4 P: ^% {3 c+ x/ G
* o- F) q* t) c" R* q. S; T6 x

! y+ h7 w8 I, m8 I# N
1 c. e) G. x+ V8 o. q! d& P* H, Y+ b4 J6 c& k$ M% T2 D5 l

) C. e5 G& P1 J+ W! a0 m  B2 ]8 s& a5 I. A% t
3 T) J7 z7 {4 l' r( L
3 c) P  D5 a8 \. S& P$ ^4 b+ _

) y3 R  k% W# K[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-4-29 20:54 编辑 ]

龙凤乖12

看我家宝宝的吃相~~~~~~~~~~~~
5 l3 i; z4 s5 g
  C6 i. x( @% ?- `

; H1 H5 N; M6 L5 i" D7 b0 i! [
( [4 B% ^1 p8 Y# x

: ~# a/ \2 L' J% Y& B0 G; h7 l8 a! y, M% B

6 N! S# R/ v& I8 T* c6 I( S  i
3 u, R. E8 {" K4 j) m" l% D) j0 t7 J