龙凤乖12

原帖由 七星瓢虫 于 2009-4-26 22:22 发表 9 }9 i; c) C4 _* G
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! F" o+ f, E' P; W你是财迷你以为我不是迈````我倒的油也少也``` 炸了之后发现油还非常的清亮  我斗把油全部装起来了9 b( L" f6 t! m2 M! ?
明天拿来炒菜````  G, `0 Z" `1 s2 C/ B) u. A

, X3 z/ T8 ~/ b. a7 i还有  问一哈  我做出来的我发现比KFC的硬些给 ``
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因为紧到颜色都不变   ...

4 _; A- e. l- J4 s8 @亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻烂了哈8 x6 g) m( z. s  |; o) Q* Z0 C
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后面阶段翻动不勤容易硬一点

蓝冰

天呀，梨子妈，你好厉害哟。看来我以后要拜你为师老。

七星瓢虫

原帖由 龙凤乖12 于 2009-4-26 22:33 发表 0 G, B% j6 e$ t9 t9 F" r
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亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻 ...

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8 Y" U- T- M0 v( Y* K6 I我动作黑小心  一根都翻没烂  翻得也勤哒  而且是完全按照你说的火候```
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看来我还需要多加磨练也``

轩轩070509

天啦，妈网的妈咪都好能干呀，算了，不看了，睡觉。真是自卑了

a313595177

我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

龙凤乖12

原帖由 a313595177 于 2009-4-27 12:07 发表
4 T; n8 a2 e3 N/ b1 x我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

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亲,软的时候再翻动勤点继续炸,就会逐渐变硬了,后面一定要小火哦~~~~~~慢慢就又黄又酥了~~~: y4 t- ^9 p- n# T- k
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如果用菜油,当然更容易上色,不过一定注意,先把菜油用锅煎热,10成热,然后等凉,完全凉了之后,再把凉好的菜油倒进锅里至7成热的时候放入土豆条.............2 a. Y( Z0 U, y3 D5 W
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记得是7成热放土豆哈~~~~~~+ \9 J9 u/ ]9 o) D  e3 p* B

( n) W1 p$ k5 g& }菜油如果直接7成热放土豆会有生味,所以要先10成等凉,再来整个7成放土豆

淏淏妈

学哈也。。。。。

言贝贝

又是一个能干的妈妈，学习了，我12最喜欢吃的就是薯条
2 x& I9 [1 K/ S3 x天呐，天天跟到你们这些高厨混，我都快变成家庭煮妇了。

恭喜妈妈

受用。。。。。。。。
- z1 c% p2 E1 a" i: w1 g8 d你太能干鸟。。。。

詹詹

我寿司都还没有整出来呢，又来了薯条，安逸。我也慢慢把它整起

语彤儿

这次又可以饱自己的口福了,谢谢楼主!

鱼在岸上板

我的口水急古吞

龙凤乖12

原帖由 鱼在岸上板 于 2009-4-28 16:58 发表
: ^  Q. u( ^% j我的口水急古吞

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暄暄-妈

你们都好霸道哟，弄得来这么多好吃的东西。我也来学到呀

菡菡妈

亲，学习了，下次做做

龙凤乖12

顶起来,新上了可乐鸡翅和八宝饭哦~~~~~~~~~~~~~~

恭喜妈妈

艳羡我。。。。。。。。
' w* [/ E- G9 [: J" ]& r我又 吃不到，还要给你顶帖子，撒子人哦

龙凤乖12

吃完饭了,开工~~~~~~~~~~~~~~~" T4 S/ Q0 i# k! v& u; X
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# ], o: L4 q; f3 G+ d" Z蜜蜜甜甜的八宝饭!
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先来个成品图
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开工~~~~~~~~~~
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材料准备:
  E1 x6 b0 K2 R1.糯米半斤.
' s$ N" r" i( L8 D. F) I2.各种蜜饯(桔饼,蜜枣,蜜菠萝,蜜圣女果)可按自己喜好准备,颜色搭配好看. p- a1 a2 ^5 t+ y4 ~( b
   就行!9 P) d& a7 A$ L: r2 s
4.白糖." p9 T9 c3 X. H
5.熟猪油.+ ?6 R% Q8 q4 ?) F% u
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先来个蜜饯大集合8 W/ {, c. t2 g, l- `

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将糯米用清水浸泡一天,至少一个通宵~~~
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泡好后,第二天直接放入电饭煲中,水刚好淹过米粒即可!1 t1 P* e* ?% e' Y7 w2 Q
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我家保姆阿姨用钢丝球洗电饭煲,我嘿无语哈~
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; d7 p+ s, Y& q) |1 G( T将准备好的蜜饯全部切成碎粒备用~~~
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糯米煮到刚刚保温的灯跳亮,就开盖,把饭舀出来,不要继续保温.(注意,因为是泡过的米,所以煮得非常的快,大概也就7分钟左右就跳灯了,所以不要长时间不管哟)
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6 G+ I/ ?3 {) k% \8 J0 u* S把饭舀在碗里备用!1 f: V3 H* L! d. k3 Q1 `. K8 s( s

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炒锅中放熟猪油,用小火化开~~~~~
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; Z8 D5 l% Q  x& k化开后,趁热将糯米饭倒入锅中,翻炒1分钟左右,加入切好的蜜饯粒和白糖翻炒均匀!9 v4 t2 K, n/ B1 B! e. f
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起锅~~~
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将装好的八宝饭,上沸水蒸锅中,大火蒸10分钟!~2 q8 U0 y1 ?2 x2 _
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10分钟后,关火,装碗~~
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龙凤乖12

可乐鸡翅~~~~~~~~
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先上成品
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" }8 ?# G1 d5 ~$ p1 M% g2 P! M

4 l4 D0 B/ r5 ~准备材料:
5 d- _2 x  X5 v; G7 R* G! R1.鸡中翅半斤.
/ }# [( a% I6 i8 d6 L5 L8 ~% s2.可乐一听.(我喜欢可口可乐哈)/ h. P- S# ~$ Z, _6 p" r3 z
3.葱,姜,蒜各少许
/ K9 E- t. J# T4.酱油,料酒,盐
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开工~~
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鸡中翅洗净备用
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1 s# S! s6 R  N% u$ }: D) f9 K# {9 a* Z1 g0 \7 s- v
姜,蒜切片,葱切段备用2 G5 U. B3 D0 o! t

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+ c3 o9 I1 |+ Y1 I+ R$ W5 d2 A9 i用叉子在鸡翅膀上插点小孔,便于作料入味!
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  u3 U8 c7 V8 T/ ~7 u, _9 p# a0 n将切好的葱,姜,蒜放一半至翅膀碗里,加适量料酒,盐拌匀淹制15分钟!% C1 N  F8 b. D+ A# v6 r
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淹制好后,坐锅热油~~~~
2 h8 p9 V# a7 {0 T( ~0 Z烧至四成热的时候放入剩下的一半葱姜蒜翻炒1分钟, 炒出香味!!
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鸡翅下锅翻炒半分钟.- o1 x, q+ x6 p

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倒入大半听可乐,加适量酱油,盐.盖锅小火烧至汤汁收匀!, u) L* e! W$ s/ Y+ r, ]
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汤汁逐渐收匀,上色后,起锅装盘~~~~~~~~- V- V5 M0 _* P5 ~
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[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-4-29 20:54 编辑 ]

龙凤乖12

看我家宝宝的吃相~~~~~~~~~~~~ : G' d1 F& q. f+ N
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