龙凤乖12

原帖由 七星瓢虫 于 2009-4-26 22:22 发表 ' s5 H; [: V! ]* V5 R! R
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, h0 O/ ]4 Y- l" c5 f- l
  }0 F4 x& d  C& H- i你是财迷你以为我不是迈````我倒的油也少也``` 炸了之后发现油还非常的清亮  我斗把油全部装起来了
  s2 j% a/ q' \% s& n) Y" e$ U明天拿来炒菜````& F+ j; H6 q/ R. U
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还有  问一哈  我做出来的我发现比KFC的硬些给 ``  S" x+ A; q# t/ O9 g
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因为紧到颜色都不变   ...

9 y5 V+ i' f1 x9 I7 L亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻烂了哈. H8 g% z& c+ O' e# l# N1 ?, U4 a

. U( u1 K! K- {1 |后面阶段翻动不勤容易硬一点

蓝冰

天呀，梨子妈，你好厉害哟。看来我以后要拜你为师老。

七星瓢虫

原帖由 龙凤乖12 于 2009-4-26 22:33 发表
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9 O% H  R) _6 z7 y& T6 S亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻 ...

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2 d( f/ v' _- _' c: g: g

+ V' V0 p7 v! i1 v  Y我动作黑小心  一根都翻没烂  翻得也勤哒  而且是完全按照你说的火候```) s: _" Z+ G; q4 w
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看来我还需要多加磨练也``

轩轩070509

天啦，妈网的妈咪都好能干呀，算了，不看了，睡觉。真是自卑了

a313595177

我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

龙凤乖12

原帖由 a313595177 于 2009-4-27 12:07 发表 ! t/ o& y; S) N$ u- j
我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

3 i# M- ^' V! @  Z亲,软的时候再翻动勤点继续炸,就会逐渐变硬了,后面一定要小火哦~~~~~~慢慢就又黄又酥了~~~
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如果用菜油,当然更容易上色,不过一定注意,先把菜油用锅煎热,10成热,然后等凉,完全凉了之后,再把凉好的菜油倒进锅里至7成热的时候放入土豆条.............
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( l5 |/ }* q3 }$ U) h1 F% Q& P7 h记得是7成热放土豆哈~~~~~~- }" F  D' m/ {9 i7 Y5 B0 G) }; E

# D, r8 j0 T0 g- P. e: }8 [( |# ]  b菜油如果直接7成热放土豆会有生味,所以要先10成等凉,再来整个7成放土豆

淏淏妈

学哈也。。。。。

言贝贝

又是一个能干的妈妈，学习了，我12最喜欢吃的就是薯条- M( D$ M9 l" j1 o% B; W
天呐，天天跟到你们这些高厨混，我都快变成家庭煮妇了。

恭喜妈妈

受用。。。。。。。。
; x3 k, x3 Z7 c* n- H# ~1 t* W6 y! }+ d你太能干鸟。。。。

詹詹

我寿司都还没有整出来呢，又来了薯条，安逸。我也慢慢把它整起

语彤儿

这次又可以饱自己的口福了,谢谢楼主!

鱼在岸上板

我的口水急古吞

龙凤乖12

原帖由 鱼在岸上板 于 2009-4-28 16:58 发表 , ?8 k- l  G. W/ |$ w: [! K
我的口水急古吞

% D9 q) u7 O2 C; `' ]

暄暄-妈

你们都好霸道哟，弄得来这么多好吃的东西。我也来学到呀

菡菡妈

亲，学习了，下次做做

龙凤乖12

顶起来,新上了可乐鸡翅和八宝饭哦~~~~~~~~~~~~~~

恭喜妈妈

艳羡我。。。。。。。。
; ^2 v1 R  @1 [  C0 p我又 吃不到，还要给你顶帖子，撒子人哦

龙凤乖12

吃完饭了,开工~~~~~~~~~~~~~~~
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蜜蜜甜甜的八宝饭!0 }/ [9 A$ ]+ v" t( V% F, N
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先来个成品图) J* S6 k. M  g2 K" |/ ~

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开工~~~~~~~~~~$ k4 D% u- U$ ~5 p0 w
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材料准备:
! f% l2 w8 u& ?: s) o1.糯米半斤.
  s# M5 P- A1 r6 T# d2.各种蜜饯(桔饼,蜜枣,蜜菠萝,蜜圣女果)可按自己喜好准备,颜色搭配好看
- g0 R2 e* }. o- W& ^   就行!
# O1 p$ H& N4 m0 V3 E  U% G! [4 w4.白糖.
1 J: X% _0 W$ q; V$ n' }5.熟猪油.
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先来个蜜饯大集合
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将糯米用清水浸泡一天,至少一个通宵~~~9 u1 z6 O' C% X/ H: V
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泡好后,第二天直接放入电饭煲中,水刚好淹过米粒即可!# ]) F! `* J: j9 u

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我家保姆阿姨用钢丝球洗电饭煲,我嘿无语哈~ / {" @! ~* u( m% k% {# P& K
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将准备好的蜜饯全部切成碎粒备用~~~
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糯米煮到刚刚保温的灯跳亮,就开盖,把饭舀出来,不要继续保温.(注意,因为是泡过的米,所以煮得非常的快,大概也就7分钟左右就跳灯了,所以不要长时间不管哟)
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' L$ M. T5 N# y, l* T' ^把饭舀在碗里备用!
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8 {- L( ]! _! R) U8 ^炒锅中放熟猪油,用小火化开~~~~~
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8 C0 l$ U# {; ]# C/ }5 _) N化开后,趁热将糯米饭倒入锅中,翻炒1分钟左右,加入切好的蜜饯粒和白糖翻炒均匀!
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/ S# U! U% x* B7 @, ^( A起锅~~~
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将装好的八宝饭,上沸水蒸锅中,大火蒸10分钟!~
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10分钟后,关火,装碗~~
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龙凤乖12

可乐鸡翅~~~~~~~~; V9 x' U# J' S6 U

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先上成品
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7 e# _2 d* Z' q准备材料:! E0 {5 g  X: U2 _% c
1.鸡中翅半斤.5 T: R9 o0 s+ r4 H
2.可乐一听.(我喜欢可口可乐哈)
4 x( c, l0 [* S& `% h. O7 t, l% @3.葱,姜,蒜各少许: x/ a$ C* ~0 _& y1 u8 u
4.酱油,料酒,盐
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开工~~
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鸡中翅洗净备用, I; `, W& v$ E( l2 f
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& u9 ^; _9 Z4 h
( m- c/ P7 `. M
姜,蒜切片,葱切段备用
& f, G* w5 |- n, j7 j8 f* G5 V; t2 c) {. k' K; P, {2 Q

" [# f- D) p; W

" T4 X' [6 P% Q* W+ u2 @/ t; X0 \8 U$ h( Y! e- q
用叉子在鸡翅膀上插点小孔,便于作料入味!& t$ Z- y# B# c# c( i; p

4 T0 {+ c! h9 u# o- a8 T

# Q) f. Y6 ^) {! e/ j$ ]( }

, g9 ^: @7 G% x! B/ W- a! s. q将切好的葱,姜,蒜放一半至翅膀碗里,加适量料酒,盐拌匀淹制15分钟!
( o3 q" f2 u6 x7 v+ [+ X7 M* G  y# W/ L; o2 V" \1 O

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淹制好后,坐锅热油~~~~
* G  N4 _1 ?3 M% f烧至四成热的时候放入剩下的一半葱姜蒜翻炒1分钟, 炒出香味!!
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# I' W' J+ u! F, v- h& ]" @( g9 z/ F. J1 H/ t. m' z
4 f. ~3 Y( ]: U4 U
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鸡翅下锅翻炒半分钟.
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  L6 b/ _% ~  r8 c, c7 q: c% [

$ J6 B/ R2 {- D: w) L7 @7 Q

7 _( c& T, l* H; D- Z1 v2 c( `2 |) F( @  ^& v

8 e$ |- S3 J- K* e0 g倒入大半听可乐,加适量酱油,盐.盖锅小火烧至汤汁收匀!) b4 F! X6 e! }) J/ i

, F- T# p% }" U

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2 T( J5 c) J! d汤汁逐渐收匀,上色后,起锅装盘~~~~~~~~& j) Y  K( K  i
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8 r0 b# f1 o. ?$ ?& s: k# X/ ~6 G! ^; M3 k! S
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  H" p% n, E. Q
, Z: H! J6 ?* h" N! o* s( [[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-4-29 20:54 编辑 ]

龙凤乖12

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, ^6 |5 }# d& Z4 U: y7 c

+ M* [$ P% x2 o4 ?, J+ B; p- ]

" R! Q9 x' d: z3 I! f) [  X/ L

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