龙凤乖12

原帖由 七星瓢虫 于 2009-4-26 22:22 发表   P& v, k6 [5 t  T
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你是财迷你以为我不是迈````我倒的油也少也``` 炸了之后发现油还非常的清亮  我斗把油全部装起来了6 d3 t) h$ h$ z3 S: q" w; m
明天拿来炒菜````
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* H8 }3 ^  l, B) h( V还有  问一哈  我做出来的我发现比KFC的硬些给 ``
. O) t. @  ~) V9 S; p9 \+ D& A; a- T! d* {% s) ~0 l9 S: A# \
因为紧到颜色都不变   ...

' M* E( a  ^% p' ]- u2 U/ M亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻烂了哈5 v' a# q% s& C

0 m% B3 i" O& o) h$ {; C后面阶段翻动不勤容易硬一点

蓝冰

天呀，梨子妈，你好厉害哟。看来我以后要拜你为师老。

七星瓢虫

原帖由 龙凤乖12 于 2009-4-26 22:33 发表 8 p0 Z  I5 c) t

* R- D+ N0 ^; J! R& O% n亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻 ...

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我动作黑小心  一根都翻没烂  翻得也勤哒  而且是完全按照你说的火候```3 L2 S( l$ W! W( g

1 ]9 Y+ [7 H* z) E看来我还需要多加磨练也``

轩轩070509

天啦，妈网的妈咪都好能干呀，算了，不看了，睡觉。真是自卑了

a313595177

我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

龙凤乖12

原帖由 a313595177 于 2009-4-27 12:07 发表 . Z9 o8 x) \  Z! m0 v2 S
我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

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亲,软的时候再翻动勤点继续炸,就会逐渐变硬了,后面一定要小火哦~~~~~~慢慢就又黄又酥了~~~% l& c/ r& n  m5 P; e8 W5 L8 L

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  N7 E3 ~; _) c" `6 [, k如果用菜油,当然更容易上色,不过一定注意,先把菜油用锅煎热,10成热,然后等凉,完全凉了之后,再把凉好的菜油倒进锅里至7成热的时候放入土豆条.............
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记得是7成热放土豆哈~~~~~~/ |: X' N. q& A8 Z# `3 v) |0 U

- I$ }0 R! _8 F9 J" u菜油如果直接7成热放土豆会有生味,所以要先10成等凉,再来整个7成放土豆

淏淏妈

学哈也。。。。。

言贝贝

又是一个能干的妈妈，学习了，我12最喜欢吃的就是薯条; |! m+ _5 g5 W% y
天呐，天天跟到你们这些高厨混，我都快变成家庭煮妇了。

恭喜妈妈

受用。。。。。。。。: z& v% m+ D% B5 }- j
你太能干鸟。。。。

詹詹

我寿司都还没有整出来呢，又来了薯条，安逸。我也慢慢把它整起

语彤儿

这次又可以饱自己的口福了,谢谢楼主!

鱼在岸上板

我的口水急古吞

龙凤乖12

原帖由 鱼在岸上板 于 2009-4-28 16:58 发表
% D  {! [  Q" x5 d6 m3 R我的口水急古吞

1 N2 C# J2 b% ~& r. S  j: Q

暄暄-妈

你们都好霸道哟，弄得来这么多好吃的东西。我也来学到呀

菡菡妈

亲，学习了，下次做做

龙凤乖12

顶起来,新上了可乐鸡翅和八宝饭哦~~~~~~~~~~~~~~

恭喜妈妈

艳羡我。。。。。。。。  G, d+ G  k! _+ G3 [4 o3 S3 n$ a
我又 吃不到，还要给你顶帖子，撒子人哦

龙凤乖12

吃完饭了,开工~~~~~~~~~~~~~~~
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% d* w4 D0 `* s  M% K$ y$ v蜜蜜甜甜的八宝饭!
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' j  q* [' h8 N/ ]先来个成品图
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" G2 o3 a3 j% f+ V

7 U, q+ q/ p4 G5 u $ Q0 ~; c* u3 @+ a8 [+ o
0 e" s, Y3 f0 a6 Q& k
开工~~~~~~~~~~
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3 e, I) H7 U$ v+ _材料准备:) \+ ^" j+ T; H. f2 p0 |
1.糯米半斤.* Z8 e3 p' m( v+ k) V8 Y9 V
2.各种蜜饯(桔饼,蜜枣,蜜菠萝,蜜圣女果)可按自己喜好准备,颜色搭配好看
, C4 O$ w" ?" C0 m  V   就行!
9 p6 g) b; ?1 ~4 O4.白糖.
. p$ L! ^9 J* R5.熟猪油.
9 W) g, m) f; h& [" v" F" M+ Y, G5 }
5 N; h; W3 O7 i6 m+ t先来个蜜饯大集合5 w8 z- I3 `8 B; b4 u4 w

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- c! y9 P2 \7 A" ~9 Q将糯米用清水浸泡一天,至少一个通宵~~~
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& z* v$ [" ?7 F7 a  Z
泡好后,第二天直接放入电饭煲中,水刚好淹过米粒即可!5 |- }  Z/ r+ }8 F

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我家保姆阿姨用钢丝球洗电饭煲,我嘿无语哈~
  U9 v$ _7 u; R! ]$ | % u: E( ?- I3 q; U' V
将准备好的蜜饯全部切成碎粒备用~~~- d. i) k, O5 }' M7 k

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+ A7 m! F0 r. E8 |6 U. Q% d

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糯米煮到刚刚保温的灯跳亮,就开盖,把饭舀出来,不要继续保温.(注意,因为是泡过的米,所以煮得非常的快,大概也就7分钟左右就跳灯了,所以不要长时间不管哟)
( N! r+ |+ B3 j; h
5 m) I6 S& r% y' U( P把饭舀在碗里备用!
# |2 t* o/ Y, Q2 g/ b0 w2 @2 j ) y: S7 V) w" H4 M1 ~

! n) D0 c. ]) G/ f1 [

: _" N9 a# p$ p9 Y) q- t
* J1 T3 J, Y  Z2 A# P1 W' Y炒锅中放熟猪油,用小火化开~~~~~
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$ `! R/ c8 ^, c: p$ j. @- y1 I

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化开后,趁热将糯米饭倒入锅中,翻炒1分钟左右,加入切好的蜜饯粒和白糖翻炒均匀!
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5 S) P0 M1 B* g, V2 e起锅~~~+ A0 P1 m0 m+ e8 H1 W- X
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% N7 q6 v# L$ Z* T4 k1 J. K5 w/ z7 F
1 ~5 r: N1 S! D5 V2 z
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# K! t  |- x9 m# U; Q% ]# a
将装好的八宝饭,上沸水蒸锅中,大火蒸10分钟!~
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( z! [' Z7 [% D
10分钟后,关火,装碗~~
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: q& v2 O; h2 a; a( v

龙凤乖12

可乐鸡翅~~~~~~~~
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/ P1 S2 n( A1 ~# i8 W5 M先上成品
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/ m1 B+ }4 L& z9 B6 W+ s0 n# }* w

$ W+ ]! ]; n, S) F4 `准备材料:6 o/ ~' f8 ~& y
1.鸡中翅半斤.
1 Q1 V/ F$ C0 _8 N' f5 v  e2.可乐一听.(我喜欢可口可乐哈)
. `. N1 D3 O9 A* W8 t" G* Y0 C! h3.葱,姜,蒜各少许
, K# k1 Z4 g; [4 E/ P+ e4.酱油,料酒,盐- j* e% @! U* J5 r6 S
8 z6 g2 h/ F% f' g

7 v" i6 R3 c$ K. g7 a开工~~
1 k6 X( l" v. ^; Z* _% w
% b6 K8 E* U, l! |; f  g6 X( s鸡中翅洗净备用
+ G0 I) w0 Y- v1 V( V" q
" F. e4 w( w9 e# t0 a  ?

3 J3 Y+ b2 O) i% \" f9 w9 H1 `& w% w; z+ h# s# e2 a
姜,蒜切片,葱切段备用4 T8 w; i& k* e5 |, R+ r" z
: k0 ]- |7 E  _& v3 G& O

5 f! ~8 r+ s2 F" F
$ r$ O9 Y8 ]; E1 ?5 I
9 u- w6 l! t) E! A# h: f. A3 Q
用叉子在鸡翅膀上插点小孔,便于作料入味!! C5 P* L: P( i! ]9 M
& J6 p( l8 M4 y& I% I, b

; e9 R# G' a' _5 D9 Z7 f, q# L5 D

& k* _, n7 g! {9 W' R; a! F. y将切好的葱,姜,蒜放一半至翅膀碗里,加适量料酒,盐拌匀淹制15分钟!
, h/ T& q# x- U$ z6 i: u+ \$ r: E  ]

8 w% x7 A$ r% b' d) F
/ H1 }4 ^* j) R淹制好后,坐锅热油~~~~
: g7 _7 ]+ @! P烧至四成热的时候放入剩下的一半葱姜蒜翻炒1分钟, 炒出香味!!; f( a0 y+ N9 ]  c  v( m, H+ c, J
9 }; p4 \, T1 }6 g

. z5 y) g: `% S7 N9 ^  `
' ?5 `- d% u! l7 U, w# M' F! b. H' N

* U5 m4 [$ A' V' B0 H鸡翅下锅翻炒半分钟.  b; a4 Q+ ?1 I1 C/ n. {1 T  _" _! ?. N
, f6 |) l1 k# R" @' m* c( S

8 Z% l/ Q. a" C( e0 \8 `
' B. q/ K( H4 A  f
& J4 d1 N' z! ]. t9 T7 c+ v* g) W) L" x7 U2 W- ?9 H: P
倒入大半听可乐,加适量酱油,盐.盖锅小火烧至汤汁收匀!
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2 k- S( K' U/ O# j1 U6 h/ @& ?+ Z9 w; m- F& c

+ y6 y8 D" b6 M9 V# K% M7 S: j
, u- Y' [, [4 F& `# b1 y3 w& S汤汁逐渐收匀,上色后,起锅装盘~~~~~~~~
2 r5 c: s3 F; E* }  O' o) R3 }( B, a! s( B$ F7 A8 o1 ]

9 |- [' }  ]  K9 q7 _+ X* y& o, i8 A8 G+ D# N

9 }1 I  J; K* Q6 b$ M; s: _! Q9 c  o* u6 f) U% R5 H6 E

% h# `* j5 m# H( `5 a! k8 _0 S! t2 Q4 p4 N2 a

/ E% M( ?7 V& W0 a/ I; t0 R' C" Q7 e, {; O
[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-4-29 20:54 编辑 ]

龙凤乖12

看我家宝宝的吃相~~~~~~~~~~~~
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