龙凤乖12

原帖由 七星瓢虫 于 2009-4-26 22:22 发表   o3 l% t' I9 Y$ U" V# k7 B
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  G3 F9 J5 T5 @7 _4 V. D你是财迷你以为我不是迈````我倒的油也少也``` 炸了之后发现油还非常的清亮  我斗把油全部装起来了
* ]6 F0 K* c' b( _明天拿来炒菜````
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! F) m5 c6 h% O& V2 }8 I% e还有  问一哈  我做出来的我发现比KFC的硬些给 ``' }" @, ^6 {) K
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因为紧到颜色都不变   ...

# l* x' B5 t' x亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻烂了哈
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后面阶段翻动不勤容易硬一点

蓝冰

天呀，梨子妈，你好厉害哟。看来我以后要拜你为师老。

七星瓢虫

原帖由 龙凤乖12 于 2009-4-26 22:33 发表 ( }) p2 k( Y- b/ s! r  v8 X! E
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亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻 ...

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' I0 u1 L8 Q) e我动作黑小心  一根都翻没烂  翻得也勤哒  而且是完全按照你说的火候```, Z7 R4 V' s5 n1 k, J
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看来我还需要多加磨练也``

轩轩070509

天啦，妈网的妈咪都好能干呀，算了，不看了，睡觉。真是自卑了

a313595177

我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

龙凤乖12

原帖由 a313595177 于 2009-4-27 12:07 发表
0 M& s  C4 X) T' I+ @9 P9 ]1 Y  W7 {我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

4 E4 b6 g# R! _; s  ^$ @8 z亲,软的时候再翻动勤点继续炸,就会逐渐变硬了,后面一定要小火哦~~~~~~慢慢就又黄又酥了~~~2 R) l( B0 `- {9 f
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: n* _2 i+ M: J) J9 w- Y; h! ?+ p如果用菜油,当然更容易上色,不过一定注意,先把菜油用锅煎热,10成热,然后等凉,完全凉了之后,再把凉好的菜油倒进锅里至7成热的时候放入土豆条.............
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2 E, u) E. L- G0 H$ N- Z/ i记得是7成热放土豆哈~~~~~~; a* Y4 V6 T9 ~
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菜油如果直接7成热放土豆会有生味,所以要先10成等凉,再来整个7成放土豆

淏淏妈

学哈也。。。。。

言贝贝

又是一个能干的妈妈，学习了，我12最喜欢吃的就是薯条
' [( @( q% X" w. L+ |天呐，天天跟到你们这些高厨混，我都快变成家庭煮妇了。

恭喜妈妈

受用。。。。。。。。
% e9 k; t4 V6 ^& w; m你太能干鸟。。。。

詹詹

我寿司都还没有整出来呢，又来了薯条，安逸。我也慢慢把它整起

语彤儿

这次又可以饱自己的口福了,谢谢楼主!

鱼在岸上板

我的口水急古吞

龙凤乖12

原帖由 鱼在岸上板 于 2009-4-28 16:58 发表 3 A) q" T* }( h( e; S
我的口水急古吞

2 s7 r7 }% f9 {

暄暄-妈

你们都好霸道哟，弄得来这么多好吃的东西。我也来学到呀

菡菡妈

亲，学习了，下次做做

龙凤乖12

顶起来,新上了可乐鸡翅和八宝饭哦~~~~~~~~~~~~~~

恭喜妈妈

艳羡我。。。。。。。。
8 }5 X" p- `- Z" ]7 o5 `. {1 Z我又 吃不到，还要给你顶帖子，撒子人哦

龙凤乖12

吃完饭了,开工~~~~~~~~~~~~~~~
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蜜蜜甜甜的八宝饭!2 z+ C( {& D7 e  Y
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先来个成品图
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/ g- ~+ E' t) Y" s开工~~~~~~~~~~" l5 O) D2 G6 t: a5 L0 {
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材料准备:
; E- m! M6 K/ h2 i; [# I1.糯米半斤.
7 g" j5 G9 x1 l2.各种蜜饯(桔饼,蜜枣,蜜菠萝,蜜圣女果)可按自己喜好准备,颜色搭配好看
  |7 ?# I9 v& @* k   就行!
3 O) f. @" Z% d7 [4.白糖.' @1 x: k' W- {' [( j6 c
5.熟猪油.
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- b, Z% G3 h! w; B# B先来个蜜饯大集合
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将糯米用清水浸泡一天,至少一个通宵~~~
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9 P7 T( o% k! {- @泡好后,第二天直接放入电饭煲中,水刚好淹过米粒即可!( W; f" h7 F0 s4 |( @

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我家保姆阿姨用钢丝球洗电饭煲,我嘿无语哈~ 5 k) ?. e% ~  K0 R5 ~
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将准备好的蜜饯全部切成碎粒备用~~~
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) J6 x2 M! s1 W- b  |6 y3 _$ O糯米煮到刚刚保温的灯跳亮,就开盖,把饭舀出来,不要继续保温.(注意,因为是泡过的米,所以煮得非常的快,大概也就7分钟左右就跳灯了,所以不要长时间不管哟)# x4 q5 E. _" n# V
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把饭舀在碗里备用!( N8 p% b7 i6 S* p3 X
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# k) g* _( O/ Q% u

" k8 \1 e% ?& {& x. O9 P炒锅中放熟猪油,用小火化开~~~~~$ y0 m. [$ P& a, Z/ z  }
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化开后,趁热将糯米饭倒入锅中,翻炒1分钟左右,加入切好的蜜饯粒和白糖翻炒均匀!
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' B) n7 T' t% P: _

" g" e# }8 z1 b起锅~~~
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将装好的八宝饭,上沸水蒸锅中,大火蒸10分钟!~
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10分钟后,关火,装碗~~
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龙凤乖12

可乐鸡翅~~~~~~~~
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$ v9 |  ?( K# S' q, Y先上成品
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, C, z7 y9 z( J准备材料:7 \# V! ~& p0 S1 L0 R6 Z5 Q% m
1.鸡中翅半斤.
2 W. ~" ^$ O) S$ S2.可乐一听.(我喜欢可口可乐哈)+ B# C0 F6 q' I0 q' q6 H9 @$ k
3.葱,姜,蒜各少许4 z( l% V) G* |; T
4.酱油,料酒,盐
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& z& j8 e0 m0 |5 ^' o9 `, H$ x开工~~
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鸡中翅洗净备用
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姜,蒜切片,葱切段备用+ _0 X' }8 l* r6 o
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2 L" _4 \7 l8 g) j% g5 U/ `用叉子在鸡翅膀上插点小孔,便于作料入味!
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将切好的葱,姜,蒜放一半至翅膀碗里,加适量料酒,盐拌匀淹制15分钟!
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4 m  b2 P0 c( p# q7 o" l淹制好后,坐锅热油~~~~
! y. I' o+ N9 c' _. D9 M烧至四成热的时候放入剩下的一半葱姜蒜翻炒1分钟, 炒出香味!!$ ~0 e8 {- k. G# _0 ^/ S
8 C: B0 R% Z6 c, l( `

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( R! A! E% J, d; V+ Y2 x" O- L鸡翅下锅翻炒半分钟.
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# [5 |# G6 a9 L# v* ?& _. @" t

  v: o6 O9 C+ U) E2 ?倒入大半听可乐,加适量酱油,盐.盖锅小火烧至汤汁收匀!% Q4 i$ o4 `; t
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汤汁逐渐收匀,上色后,起锅装盘~~~~~~~~
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* S8 K% _' M- z2 e  @7 e[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-4-29 20:54 编辑 ]

龙凤乖12

看我家宝宝的吃相~~~~~~~~~~~~
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