龙凤乖12

原帖由 七星瓢虫 于 2009-4-26 22:22 发表 * }5 T- V( D& M+ h) u3 k7 S1 _% _
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你是财迷你以为我不是迈````我倒的油也少也``` 炸了之后发现油还非常的清亮  我斗把油全部装起来了
9 @7 k: e; D: X8 P3 \# j, ?9 [- p# v明天拿来炒菜````
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还有  问一哈  我做出来的我发现比KFC的硬些给 ``# p8 g2 @5 m& F, r- v  F
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因为紧到颜色都不变   ...

! v6 n& S$ y, k& |* E. u! k亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻烂了哈
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后面阶段翻动不勤容易硬一点

蓝冰

天呀，梨子妈，你好厉害哟。看来我以后要拜你为师老。

七星瓢虫

原帖由 龙凤乖12 于 2009-4-26 22:33 发表
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亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻 ...

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: w. H4 D0 L" M. h! a我动作黑小心  一根都翻没烂  翻得也勤哒  而且是完全按照你说的火候```& i7 m+ V, H3 i' M4 m4 y3 A& h' F

4 s7 ~, `5 m7 c& h看来我还需要多加磨练也``

轩轩070509

天啦，妈网的妈咪都好能干呀，算了，不看了，睡觉。真是自卑了

a313595177

我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

龙凤乖12

原帖由 a313595177 于 2009-4-27 12:07 发表 . A* f, W  ^! ?- a$ D' q0 R1 \
我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

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亲,软的时候再翻动勤点继续炸,就会逐渐变硬了,后面一定要小火哦~~~~~~慢慢就又黄又酥了~~~
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7 ]/ j( s# \( V2 ^0 {6 m6 a如果用菜油,当然更容易上色,不过一定注意,先把菜油用锅煎热,10成热,然后等凉,完全凉了之后,再把凉好的菜油倒进锅里至7成热的时候放入土豆条.............5 T" s9 f2 m# i/ T. R+ D( X

5 [. p$ S7 v- A& G; x' ?7 V5 ~记得是7成热放土豆哈~~~~~~
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0 K- M: C* n, A0 ~" v6 [$ k* e菜油如果直接7成热放土豆会有生味,所以要先10成等凉,再来整个7成放土豆

淏淏妈

学哈也。。。。。

言贝贝

又是一个能干的妈妈，学习了，我12最喜欢吃的就是薯条
8 I# O: Z/ l+ M- ^" f天呐，天天跟到你们这些高厨混，我都快变成家庭煮妇了。

恭喜妈妈

受用。。。。。。。。; w( Q' r; M2 {- ?/ h  i
你太能干鸟。。。。

詹詹

我寿司都还没有整出来呢，又来了薯条，安逸。我也慢慢把它整起

语彤儿

这次又可以饱自己的口福了,谢谢楼主!

鱼在岸上板

我的口水急古吞

龙凤乖12

原帖由 鱼在岸上板 于 2009-4-28 16:58 发表
8 }( p& s: n4 j* B我的口水急古吞

0 _1 A/ F7 P" J2 ?; ~

暄暄-妈

你们都好霸道哟，弄得来这么多好吃的东西。我也来学到呀

菡菡妈

亲，学习了，下次做做

龙凤乖12

顶起来,新上了可乐鸡翅和八宝饭哦~~~~~~~~~~~~~~

恭喜妈妈

艳羡我。。。。。。。。
. [; s1 `) w$ W+ c, _# O我又 吃不到，还要给你顶帖子，撒子人哦

龙凤乖12

吃完饭了,开工~~~~~~~~~~~~~~~; U3 j) ]" N5 ^5 u& m& A( B

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  B8 m& R3 F, r) S8 H: w蜜蜜甜甜的八宝饭!; C5 h$ F  l0 k. V0 {6 ~

6 u% q& ?( {( a& `先来个成品图
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开工~~~~~~~~~~
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2 D# G8 p3 ~2 u# g9 z: |材料准备:( A4 Y+ W% j, B5 ?$ ?
1.糯米半斤./ F5 g1 O  G# t5 v2 p
2.各种蜜饯(桔饼,蜜枣,蜜菠萝,蜜圣女果)可按自己喜好准备,颜色搭配好看6 t4 d9 |5 E( z% U
   就行!
( I( w/ ]( X9 ~1 f# C4.白糖.# T2 t) S( p" }% e: a
5.熟猪油./ C% `! M0 e, f) e/ U6 K

5 [* A* x7 _3 P& u) Z# T先来个蜜饯大集合* z0 n# n  o; s* H
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1 s) E( ?) `- t  [& |4 H0 D
7 B" u, V9 T  b% W; I9 {将糯米用清水浸泡一天,至少一个通宵~~~
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# p% u, @5 Z6 M/ s! J
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泡好后,第二天直接放入电饭煲中,水刚好淹过米粒即可!
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我家保姆阿姨用钢丝球洗电饭煲,我嘿无语哈~
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# Y+ I, D& i" P! \将准备好的蜜饯全部切成碎粒备用~~~* R& }) Q' ~+ n( {2 b" a4 X8 f: A
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1 q! ]9 [% B% S* T糯米煮到刚刚保温的灯跳亮,就开盖,把饭舀出来,不要继续保温.(注意,因为是泡过的米,所以煮得非常的快,大概也就7分钟左右就跳灯了,所以不要长时间不管哟)' `/ G9 ^  c, i' ?( N- E) h
- D: u' q9 Z5 [) N8 Z& b
把饭舀在碗里备用!* ?* @4 o3 c0 {6 U! Y2 E

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9 n& O) t, c9 o8 Y! e3 q炒锅中放熟猪油,用小火化开~~~~~8 B# G0 q& b& _& }. ?, C
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) x% T# ?; j" t3 U9 a化开后,趁热将糯米饭倒入锅中,翻炒1分钟左右,加入切好的蜜饯粒和白糖翻炒均匀!
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8 t+ v/ e0 h# ]8 m$ }) ^7 a- l& r, ~
1 v' v% y9 b* ?7 v4 ^5 s. N3 d- \起锅~~~
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将装好的八宝饭,上沸水蒸锅中,大火蒸10分钟!~8 ^2 v; }: r, \) |0 h

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10分钟后,关火,装碗~~
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龙凤乖12

可乐鸡翅~~~~~~~~$ h! ?5 \9 n8 j- y1 B

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先上成品
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) H  z; W8 P& N. O: V* J& Z
准备材料:
- S, n8 c- a1 ~% `, C  \1.鸡中翅半斤.. J6 \: o8 @1 m9 G4 U4 A5 k- N
2.可乐一听.(我喜欢可口可乐哈)
7 P# X6 m9 i1 n3.葱,姜,蒜各少许/ t, `$ I# `7 P$ ?6 _
4.酱油,料酒,盐$ `" ~8 m/ p! i& g0 `
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+ x0 ^; F! X, Z4 ?- o$ o% m开工~~
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9 C; K  u7 G6 M1 v& y& g7 E/ }1 y; F鸡中翅洗净备用( `0 X% Z) U8 q& R
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0 ]" w5 ?7 S/ d% K. v- H
姜,蒜切片,葱切段备用
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用叉子在鸡翅膀上插点小孔,便于作料入味!+ A3 A4 Y. c: k
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% x# F3 g8 J0 n2 z; _; k
将切好的葱,姜,蒜放一半至翅膀碗里,加适量料酒,盐拌匀淹制15分钟!
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: w- M9 x# K: k

1 t& |/ M: t6 W' i1 J, ?7 V淹制好后,坐锅热油~~~~
8 \9 C9 a- M8 l9 W5 ^烧至四成热的时候放入剩下的一半葱姜蒜翻炒1分钟, 炒出香味!!7 c% k6 [+ b8 n

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+ K4 R5 M% n. k+ ]鸡翅下锅翻炒半分钟.2 R6 b( D8 H' s# t) d

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6 X# [2 q1 l9 V. k倒入大半听可乐,加适量酱油,盐.盖锅小火烧至汤汁收匀!
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汤汁逐渐收匀,上色后,起锅装盘~~~~~~~~
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8 _! Y6 s3 i- Z1 l, C9 j5 k- y[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-4-29 20:54 编辑 ]

龙凤乖12

看我家宝宝的吃相~~~~~~~~~~~~ ' Y. E! [" Y# d) d, G) a
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