龙凤乖12

原帖由 七星瓢虫 于 2009-4-26 22:22 发表
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你是财迷你以为我不是迈````我倒的油也少也``` 炸了之后发现油还非常的清亮  我斗把油全部装起来了
1 [# N" K# ~& L/ K7 T. {  L明天拿来炒菜````8 i: l6 E9 ^1 M# R: k( D- D

1 W: K) a# N* f$ a+ C& d还有  问一哈  我做出来的我发现比KFC的硬些给 ``
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5 r( `3 N8 a' k3 l' j% n4 A$ ?( H因为紧到颜色都不变   ...

/ V( b% M! b  ]亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻烂了哈
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2 i* P8 m4 n- h( e! }后面阶段翻动不勤容易硬一点

蓝冰

天呀，梨子妈，你好厉害哟。看来我以后要拜你为师老。

七星瓢虫

原帖由 龙凤乖12 于 2009-4-26 22:33 发表
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亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻 ...

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, O; C5 I/ Q$ z" E我动作黑小心  一根都翻没烂  翻得也勤哒  而且是完全按照你说的火候```
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看来我还需要多加磨练也``

轩轩070509

天啦，妈网的妈咪都好能干呀，算了，不看了，睡觉。真是自卑了

a313595177

我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

龙凤乖12

原帖由 a313595177 于 2009-4-27 12:07 发表 $ Z4 v( m! Y& H5 h; H- \" p$ [* Q
我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

1 ?! x+ `5 A# k# l* U  ]亲,软的时候再翻动勤点继续炸,就会逐渐变硬了,后面一定要小火哦~~~~~~慢慢就又黄又酥了~~~4 D% @9 a3 b$ n, B! q2 \3 T

+ d  j7 y3 l) r: A. C8 q' ?% Q2 G/ l- U# d" u3 D
如果用菜油,当然更容易上色,不过一定注意,先把菜油用锅煎热,10成热,然后等凉,完全凉了之后,再把凉好的菜油倒进锅里至7成热的时候放入土豆条.............7 h3 p- a6 i) b0 z" ]9 a7 y* l# j
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记得是7成热放土豆哈~~~~~~
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菜油如果直接7成热放土豆会有生味,所以要先10成等凉,再来整个7成放土豆

淏淏妈

学哈也。。。。。

言贝贝

又是一个能干的妈妈，学习了，我12最喜欢吃的就是薯条! U8 L" ~5 ^: N+ l2 z7 g) d$ ?
天呐，天天跟到你们这些高厨混，我都快变成家庭煮妇了。

恭喜妈妈

受用。。。。。。。。3 `# X( |  Q# H9 z- ~
你太能干鸟。。。。

詹詹

我寿司都还没有整出来呢，又来了薯条，安逸。我也慢慢把它整起

语彤儿

这次又可以饱自己的口福了,谢谢楼主!

鱼在岸上板

我的口水急古吞

龙凤乖12

原帖由 鱼在岸上板 于 2009-4-28 16:58 发表
: q7 m( [; `3 V我的口水急古吞

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暄暄-妈

你们都好霸道哟，弄得来这么多好吃的东西。我也来学到呀

菡菡妈

亲，学习了，下次做做

龙凤乖12

顶起来,新上了可乐鸡翅和八宝饭哦~~~~~~~~~~~~~~

恭喜妈妈

艳羡我。。。。。。。。2 ?% @  T+ a5 J! I. n$ r2 |
我又 吃不到，还要给你顶帖子，撒子人哦

龙凤乖12

吃完饭了,开工~~~~~~~~~~~~~~~
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蜜蜜甜甜的八宝饭!
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先来个成品图
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! p7 T' j' X, E. p1 [, I开工~~~~~~~~~~; T! {, z& ~( `+ T5 c: q

! K; {" \: j2 x0 T0 c材料准备:
8 g! }9 v5 @' W% `, p; v% ?' M- f1 U1.糯米半斤.
1 L8 W3 ~( u' j2.各种蜜饯(桔饼,蜜枣,蜜菠萝,蜜圣女果)可按自己喜好准备,颜色搭配好看
  h# c: W6 J; V% e. u2 G6 Y0 B: v   就行!
0 |0 s* f9 G0 l* ~3 }, [; Y1 ]4.白糖.
3 r  X4 `2 ~; U4 N# d( l$ ]; e5.熟猪油.+ x) l, L2 O* \+ O

" C: l  L* W* J7 g先来个蜜饯大集合5 x' `  H2 A( z' j/ h, D
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9 v- ^* M, A' T将糯米用清水浸泡一天,至少一个通宵~~~, l- B0 S0 g) \( e% t& t+ @

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, `% y: d6 }+ m# Y# M# r泡好后,第二天直接放入电饭煲中,水刚好淹过米粒即可!; s4 D/ x  J+ k# Q* O
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我家保姆阿姨用钢丝球洗电饭煲,我嘿无语哈~
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将准备好的蜜饯全部切成碎粒备用~~~) S7 N+ b% d* I
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7 @# h4 d1 E7 c9 V- x: L" q2 Q' }3 |糯米煮到刚刚保温的灯跳亮,就开盖,把饭舀出来,不要继续保温.(注意,因为是泡过的米,所以煮得非常的快,大概也就7分钟左右就跳灯了,所以不要长时间不管哟)
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" e0 h9 n! M, Y' l0 A& q" f把饭舀在碗里备用!$ H3 E7 u  }! G: W" f5 n
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炒锅中放熟猪油,用小火化开~~~~~6 ?) Y9 J5 z' l; b& t: }% L* K
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& D# ?) H! e7 }; l4 c
化开后,趁热将糯米饭倒入锅中,翻炒1分钟左右,加入切好的蜜饯粒和白糖翻炒均匀!
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起锅~~~: H8 K) m$ ]; r1 ~0 s

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( X+ V  ^6 Y' W7 L
5 x) _6 ]$ T3 F1 B3 n  p将装好的八宝饭,上沸水蒸锅中,大火蒸10分钟!~" `+ N* L+ Z6 O# E4 T9 o
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7 c, k+ e/ R4 k1 }7 z5 ?( |8 `10分钟后,关火,装碗~~0 h/ u3 \9 }* P- {. v
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龙凤乖12

可乐鸡翅~~~~~~~~: Y) |9 f4 e' P- n' f9 k
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先上成品: Q: j/ ]8 |- J

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: u- x% O0 l# s: S7 F! H  g
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准备材料:$ v+ D( C6 Q! J9 U( X2 M$ I
1.鸡中翅半斤.
+ _2 T$ y; M* W& N6 @( V. z2.可乐一听.(我喜欢可口可乐哈)
/ ]0 J6 z1 _2 f- S3.葱,姜,蒜各少许4 g1 E0 [. K8 ~# M
4.酱油,料酒,盐' `; k& y! a/ |; L& ?

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5 c1 d" V* V/ c; }- r开工~~; t: c7 I: d3 _  |0 ]4 K! B! W
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鸡中翅洗净备用
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: a' {( c+ n+ T+ x+ B0 s
+ e1 ^9 {2 N; A: I0 I姜,蒜切片,葱切段备用
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  J' X5 L# `& A

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4 x) Z) T" A# Y% Y( z( P7 c, b+ _" {# h
用叉子在鸡翅膀上插点小孔,便于作料入味!
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7 q" g6 m; y, O1 D+ ~5 E6 B* q
, T# e$ V: G/ o$ Q7 e将切好的葱,姜,蒜放一半至翅膀碗里,加适量料酒,盐拌匀淹制15分钟!% p" J- V* ?; E6 w
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: D7 [/ `. G+ g0 z3 R) @/ M6 l) B

6 f$ M# T* s$ c: H5 t3 e淹制好后,坐锅热油~~~~- K  y7 p# q; M- ]& l
烧至四成热的时候放入剩下的一半葱姜蒜翻炒1分钟, 炒出香味!!
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3 w* W% b! }1 M% s$ R8 _: N2 l/ M+ U. T" X* V
鸡翅下锅翻炒半分钟./ ?8 T/ ~+ E( g
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2 u- }( D+ _# S* x0 W

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倒入大半听可乐,加适量酱油,盐.盖锅小火烧至汤汁收匀!6 t8 z4 f6 `' T! s# ]
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/ Y  H' V/ k- O5 x% `' {* G! E
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汤汁逐渐收匀,上色后,起锅装盘~~~~~~~~
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[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-4-29 20:54 编辑 ]

龙凤乖12

看我家宝宝的吃相~~~~~~~~~~~~
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