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干煸耗儿鱼做法来了
本帖最后由 LYF426 于 2010-9-17 13:57 编辑 ) Q* I& @( }2 }
N$ v* a( N% M; g9 k, M2 B没想到这多么人喜欢恰这个，现在更新奉上
: k& L' e+ ?* K$ Y% B$ w% b% U2 s) [' d1 ^9 b& B% L, f
干煸耗儿鱼
( E% k' L7 q4 H. i原料：耗儿鱼、干辣椒、花椒、大蒜、泡姜泡海辣（这个做的时候也可不放，我主要是味吃得大，也可以压一下腥味）、豆瓣（是自己家里做的）、盐、料酒、洋葱切丝、大葱、青椒。
: c7 Z7 R# }# l& X做法：
# l. `1 ?1 F7 k w2 \1、先将耗儿鱼洗净，加料酒和大蒜、盐腌制几分钟7 y/ j% a7 V4 f: ]8 m7 ]1 \6 q
2、锅里放油，把耗儿鱼先炸一炸，耗儿鱼捞起来后，加入各种佐料炒香（先放干辣椒、花椒，豆瓣炒出红油，再放泡姜泡海辣、蒜末进去炒，多炒一下，把香气炒出来，可以放一点点白糖），然后再放洋葱、青椒、大葱，加点盐或者老抽，再把耗儿鱼倒进去，焖干就完成了。对了起锅放点味精。
' |$ K7 a1 ?& b/ B 是不是很简单呀，我反正一阵糊搞，只要个人觉得好恰就行了，又饿了
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发表于 2010-9-16 17:30
