《西西消暑保胃战》+鲫鱼豆腐汤

小笨~麟

高三

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西西妈，你是朗格把那个汤熬得恁个白的耶？

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先用一点油，煎一下，然后，倒开水，大火烧开，汤又白又鲜。

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weiyang

初三

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西西妈,你是啷个煎的都没掉皮,我煎好了一般都没得皮皮了

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原帖由 weiyang@cq 于 2010-6-12 09:39 发表
西西妈,你是啷个煎的都没掉皮,我煎好了一般都没得皮皮了

鱼洗好后，晾干，或者用厨房纸吸干水分。

锅烧热了，拿生姜擦锅，我一般是一整块姜，切脱一头，用断口，抹锅底。

然后倒油，煎鱼，注意点翻面，感觉煎好了再翻，一般就不会掉皮了。

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shudaner

高二

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为啥子要用生姜抹锅呢

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婧雅妈妈

雅

大专

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27^#

啊。。。。。。。。
你们说的土鲫鱼让我想起我们家现在还有几根土黄鳝没吃！！！我赶快去看看还有着没

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婧雅妈妈

雅

大专

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28^#

居然还没死
命好大！！！拿回来已经2

个多月了

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紫晶镯

高一

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是不是一定要将鲫鱼煎一下，熬出来的汤才会白？还是因为时间的关系？

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牛宝贝

学士

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30^#

很营养的一道菜，可惜我家宝是鲫鱼和豆腐都过敏，哎。。。

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子规

大专

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要煎一下，最好是用加开水去熬

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萱妈-Lios

五年级

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我们12也喜欢吃鲫鱼和黄蜡丁，基本上是一周之内吃一次黄蜡丁，吃一次鲫鱼，请问各位，鲫鱼汤一次喝不完的可以放冰箱第二天吃不。我老公说过夜了不好，但是每次弄一次来吃不到好多的嘛。

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33^#

我觉得，鱼肉的蛋白质含量高，应该容易腐败的。

所以我们家一般都不剩给。

鲫鱼一次三条左右，西西喝汤吃肚子那点，其他的我们吃掉了。

黄腊丁小些，一次买四五条，一斤多，也是给西西撕点好肉吃，喝汤，其余的，当顿也消化完。

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如果大人不喜欢吃，就弄一条也可以噻。

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