- 注册时间
- 2009-3-13
- 帖子
- 4251
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 21646
- 精华
- 4
- UID
- 603325
 
- 妈币
- 8676
- 宝宝生日
- 2006-08-
- 积分
- 21646
|
黑胡椒鸡丁$ i8 t. Q) E2 z" `9 H# k/ N
% P9 u2 u& a3 D# y
* v/ C3 i$ t+ {+ D先上成品~~~~
6 R' _7 c) [% m* [& F
, I4 s3 p% m$ q2 V$ y
-
# Q# L5 N, k9 e: @4 P, {' z% z7 d- ], R" V( c% i# ]
# W; i" G3 p$ K' |; z9 B0 c2 l* @4 Y做法:- R% B. K$ n: w/ ]* {0 ~; S" T" I+ W
9 n7 n5 E4 X: N8 V' f
鸡大腿洗净~~~~~~~~
1 e5 a% f" P( p f( I& K b; F
* @2 n O/ F1 ]6 O6 `, I d6 M
-
, f+ c' G5 o7 c) a% l
6 i& j: S4 q, e. C, `. q
去皮去骨,切成大小均匀的鸡丁,加入少许盐,用一个鸡蛋清淹制10分钟以上备用
1 W6 }& w8 Z x& a
: T- G D" _4 o& X9 J
-
. b. J# L# G+ b2 E' S. F
7 [9 A0 G% P# W- v0 z甜椒几个备用
; |4 d$ J: N8 A: s T6 V4 A/ _& I
& O: C8 s; _4 |
-
1 X& o$ d9 n0 T' p/ Y2 n
/ F+ u" A. Q' E* Y5 Q将甜椒切成小块,洋葱半个切成小块备用(这里忘了拍洋葱,要加上哈)
. ~7 g! v9 j, L( X1 }- Y+ Y0 R- n2 E& T; A) d" I) E
-
& {' E% v* w( J" J6 e
/ E6 m3 z, A( s. ^' R* t- R J
再准备一点姜,蒜,切片备用.: Q0 t0 c0 T* _4 ^9 f; v
, p) C: E& c9 J6 o& Z" f& I- x8 i* ]+ a% \! S. `
开工~~~~~~~~
8 {) @( D$ V5 v; V7 z3 s$ U: h/ D: D5 w9 |1 N
坐锅热油!; y# m: X/ ]' W5 }2 W* b0 [1 r
( q3 E2 I0 Z9 e4 @油烧至7成,溜入淹好的鸡丁,翻炒一分钟,沥干油,盛入盘里.
5 t+ Q5 l% G- D1 }7 v7 R3 E' a% {
7 r" s8 y7 a1 |
-
5 W$ L: e2 L" u: p8 ]7 c( I' D/ C
' P a0 P( I' T. Z) U$ _4 L# ]锅里剩下的油,将姜,蒜,爆香
( X6 M+ q1 ^; e+ {, d% Y
-
+ |! {0 g; v$ v" n1 f) W1 o0 I
/ n0 i: c; ~4 b) t
再将刚才的鸡丁下锅,翻炒半分钟
9 k5 }" E$ [5 c: c4 J9 p" z/ Y+ G6 j
9 r5 ~/ {/ T4 {
-
+ R* d( Z9 h. _" C J, d P% W7 K
$ J# Z0 j2 X* ?7 F倒入备好的甜椒块,洋葱块.加适量蚝油,老抽,一小匙白糖,翻炒!/ W b) w+ j7 U
) i( B) `9 r1 D! h3 u" Q
-
+ C7 S/ y3 J# c
|* B z& v. }, z0 L4 H: C$ V
" k- w! T# b% ~4 W, j) t+ E, y
将配料炒熟后,加入适量味精,黑胡椒,(黑胡椒适当多点)翻动一下,起锅装盘!
- y- c5 v+ ?) W- `% b G, H# R2 L. |% b C+ C) _# D4 @* K
, u5 d, P4 X$ b: B4 W9 E* C
-
$ N4 v: Q! L9 B# S% \
! W4 s0 W$ M+ Y9 K0 L0 U
, U- D H! L( ?7 [$ O* m' r5 d, o
. x% }1 {9 g+ P
鸡腿皮和腿骨被我用来熬了汤,煮了个茶树菇汤哈~~~~ % D4 [! g( s% W
+ Y3 C( N \' g+ s3 j. Z, _1 G[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-5-7 19:45 编辑 ]
|
|
发表于 2009-5-3 21:04
9 T, [1 o6 x: x7 A) |9 F0 ~' x( f
