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黑胡椒鸡丁8 x/ @0 [- G0 T2 h1 c- D" L, r
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( G5 j, I! e, G/ j6 Z先上成品~~~~
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6 J0 s7 U3 |. o% Y1 j8 R& |5 \- J D7 y1 u. ^
; E6 S% w4 y! y) `做法:
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鸡大腿洗净~~~~~~~~
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去皮去骨,切成大小均匀的鸡丁,加入少许盐,用一个鸡蛋清淹制10分钟以上备用
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甜椒几个备用/ c9 @. ~. M8 v( ~
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) q3 s- L( D. e. m* p5 R. }' c
将甜椒切成小块,洋葱半个切成小块备用(这里忘了拍洋葱,要加上哈)* K+ [) J1 o$ X
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再准备一点姜,蒜,切片备用.
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- @! y! T) q( Q开工~~~~~~~~5 J u/ W- t8 V
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坐锅热油!
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油烧至7成,溜入淹好的鸡丁,翻炒一分钟,沥干油,盛入盘里.2 \0 ^& S$ {; A/ b( u
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锅里剩下的油,将姜,蒜,爆香$ w. W4 [4 `8 K( j: h" c3 N# Y1 M
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7 l* w4 k" n1 U4 T3 R+ Y再将刚才的鸡丁下锅,翻炒半分钟3 A5 H% `2 p, {, W9 ~2 y. ~+ `
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) C5 K+ o" Y8 x6 Z$ w7 W( u倒入备好的甜椒块,洋葱块.加适量蚝油,老抽,一小匙白糖,翻炒!
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) ]2 l8 }* T3 H将配料炒熟后,加入适量味精,黑胡椒,(黑胡椒适当多点)翻动一下,起锅装盘!( E6 H6 X4 R8 {0 z. K v
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鸡腿皮和腿骨被我用来熬了汤,煮了个茶树菇汤哈~~~~ ! C+ S! m: A) ~4 ^7 P
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[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-5-7 19:45 编辑 ]
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发表于 2009-5-3 21:04
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