- 注册时间
- 2009-3-13
- 帖子
- 4251
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 21646
- 精华
- 4
- UID
- 603325
     
- 妈币
- 8676
- 宝宝生日
- 2006-08-
- 积分
- 21646
|
黑胡椒鸡丁
9 V/ \ |6 U2 }& z: B( N
/ S& h; }: P3 l! q: M* Y. J9 f4 v4 Y3 Y( K, m# G
先上成品~~~~3 w/ w5 Z+ Y0 A. n+ |! ], g! h
" @! q6 e7 j& r
-
, n0 m7 { i) S+ Q5 ?3 O
* | ]. s! d0 r7 c6 V9 x, Q p% x/ E0 [2 P3 F
做法:: k+ `" ]" n5 Q# g! I
: e- j2 u/ Y4 E
鸡大腿洗净~~~~~~~~
1 z) L% w5 e& \5 X9 b1 S3 K- `6 P. d5 Q. x
-
- E! s, {' r6 S& h; B" B2 Z: e
9 i* ]( n% _5 E% G! |3 q2 o, m
去皮去骨,切成大小均匀的鸡丁,加入少许盐,用一个鸡蛋清淹制10分钟以上备用" W$ @) B0 F; e% I3 X4 j/ ~- f
* E& w" ]2 p" Z: x& `
-
2 r6 {$ V L8 U8 s1 f
/ i' e# j! s+ S/ y甜椒几个备用6 g, W* n7 g: ^8 d: s
2 R/ w8 `* \& v$ E' {
-
& m5 X& K9 A1 A9 C" p+ M, Z+ E
# U! K$ n% ~$ p4 R- w6 O
将甜椒切成小块,洋葱半个切成小块备用(这里忘了拍洋葱,要加上哈); u( ^' @# `, Z* z6 }' n
$ Y7 h% ]* W. s0 {7 \
-
1 L7 {5 q' i7 o4 `3 [8 ?+ h8 x1 |; `
再准备一点姜,蒜,切片备用.
) \% U+ s) h, }2 N; }% K+ [
* C1 j1 @( c& D. Z7 E# o
! e, R1 \: D. ^* `" F( I8 B+ D; S" ?开工~~~~~~~~
* o1 S: c0 ]; Y1 l. Z* w) G
" o6 ?! G3 c G _* r, Q/ i坐锅热油!% S i h5 O8 _1 O2 R* o- {
; g" ~; }* Q4 B% n/ N8 v4 D
油烧至7成,溜入淹好的鸡丁,翻炒一分钟,沥干油,盛入盘里.6 @# v* k( F4 Q! O' N
$ q. D0 o6 J5 i h
-
" s3 @4 y' p4 R% k
- N8 J* E2 G$ v/ x; r. m; x
锅里剩下的油,将姜,蒜,爆香
/ y9 z" a" n7 J5 F% w
-
, v7 p3 Z$ C% B8 R0 K0 l( S2 I" \. g9 @+ H d& _ \
再将刚才的鸡丁下锅,翻炒半分钟( Q7 J3 S, G; V5 g2 T6 m J
. m1 w/ I% u D4 t
-
# }$ l- l: S4 `, \' G7 p
) v5 {8 F: T" J' f) [倒入备好的甜椒块,洋葱块.加适量蚝油,老抽,一小匙白糖,翻炒!. i9 B* V3 l) H) P4 h
& b2 p0 y4 w. {
-
1 h+ y8 {0 \- T2 i, o$ n" B
- x5 X& ?9 a, O2 b( j9 V+ N3 w
将配料炒熟后,加入适量味精,黑胡椒,(黑胡椒适当多点)翻动一下,起锅装盘!6 o' y/ B! x& m% C6 \2 f: r: [
( j7 V! g+ D' M" ]" |1 ~0 T% k1 Y' r- f* ]9 m3 I
-
, ?3 r* W6 w) q: G
# N( k8 X* e: ^: H/ e; y4 r
/ f1 o( s \$ e: L9 y! C1 c
# \- i) e' W! O* ^鸡腿皮和腿骨被我用来熬了汤,煮了个茶树菇汤哈~~~~ . ^. G9 R/ Q7 H% ]
! A5 x- F/ b, Z5 q7 ?+ E- {4 t[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-5-7 19:45 编辑 ]
|
|