- 注册时间
- 2009-3-13
- 帖子
- 4251
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 21646
- 精华
- 4
- UID
- 603325
 
- 妈币
- 8676
- 宝宝生日
- 2006-08-
- 积分
- 21646
|
黑胡椒鸡丁
2 G2 _( s2 l: a' }" j; ^, |( e* E9 q H4 Z; D
& y! i2 D3 M! \5 j先上成品~~~~
$ i$ Y+ C0 q5 \! R/ z8 F
$ L" A/ k8 w U- p9 i; K- F& B8 x: k3 Y
-
- H4 k1 u2 Z1 C, x. p, J2 M! x( r- S! c8 y
1 [5 p0 I6 t+ o. D) G$ W0 U做法:
& i: i5 Z. D! p3 V5 F& }! F! ^: d
鸡大腿洗净~~~~~~~~( Y8 o, r$ S2 u( p ?4 R; y
/ b4 n' ]9 Z8 y8 Q: j
-
& ?/ x- ^) |$ ^8 s7 w! }
: a1 V$ Z9 z* [0 H* w: P去皮去骨,切成大小均匀的鸡丁,加入少许盐,用一个鸡蛋清淹制10分钟以上备用
$ L3 [; |* T! R
; k" F$ B: m) b9 |3 X" g/ E
-
' |; n9 o( w4 |. G# @* j5 M* I- K
甜椒几个备用# M5 B2 l0 B- D) c3 M. {& k0 `
) W1 q* w5 R2 L' f- `' F/ {4 A
-
& p- r& d9 I+ S8 ~/ ]: z
2 U( H5 c3 z# F ~将甜椒切成小块,洋葱半个切成小块备用(这里忘了拍洋葱,要加上哈)
& o& Y7 f, L! a3 n; L& N. N) _# y+ V7 f3 ]9 _. ^/ ]2 f
-
( w2 }' `2 e7 ]& I5 P: m
5 S. ^# I$ B3 [# b再准备一点姜,蒜,切片备用.
9 D- V& V2 u* H. L0 a4 [: R; j$ N- d0 f
; y9 Q! b/ ^8 h- P. K( l
开工~~~~~~~~
: R3 g! }) ]8 I/ }* T8 x6 G
1 f, h9 X. R7 \+ P- g/ g坐锅热油!' P9 [) z: j, y# A* i) `
$ Q M9 Y Y1 T) U& B油烧至7成,溜入淹好的鸡丁,翻炒一分钟,沥干油,盛入盘里.
& g2 s. ~% }% G* q7 w& D% k; T5 b$ L8 O8 `5 `; g- Y( c- M
-
& I) [- u0 E" R! S/ w5 [3 l
6 _5 O \0 s- E; q2 _& A V5 Y3 H锅里剩下的油,将姜,蒜,爆香
1 |% F9 O+ c: E: G( e
-
$ G" b# G- T: o# o$ o1 [4 V0 @. ]1 ], t
再将刚才的鸡丁下锅,翻炒半分钟' B) H6 n1 l" M9 M2 H8 s
/ ~" ?' ^- k+ y& a/ _
-
/ y9 W1 x9 C! U- g3 z+ c2 y5 V3 _
5 H0 c. A- ^$ k- l& B% y
倒入备好的甜椒块,洋葱块.加适量蚝油,老抽,一小匙白糖,翻炒!
% r# G: P" r& J, B% Y; B4 |4 a2 X4 X) q: ]: H& P7 U
-
1 u- ?8 [7 E6 Z2 t4 p/ k0 X/ K) Q
% b2 t2 y2 S5 ]8 P0 T! r
2 _ T: Z( f% z" \+ A" N0 Q将配料炒熟后,加入适量味精,黑胡椒,(黑胡椒适当多点)翻动一下,起锅装盘!
- c0 o c6 G* t! O% A$ P
8 ^! ]9 J) L* T9 s6 D
, U& }- c& D8 t6 c
-
& w! o& r& \( F3 Q
6 T; j1 s& a0 X* D" H3 A
# `) S, x* T9 x( @" S
( F- Q7 K6 @0 g/ _. J6 \* h7 y鸡腿皮和腿骨被我用来熬了汤,煮了个茶树菇汤哈~~~~ % R: i3 [% e6 x7 K
! q5 u* x# a/ g+ g# N* S
[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-5-7 19:45 编辑 ]
|
|
发表于 2009-5-3 21:04
