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黑胡椒鸡丁. ?- g% p3 b' C8 K, c
( F% _- |5 P/ N/ D2 w. n3 [0 l/ {9 ]& n6 R
先上成品~~~~! ~' F% F, y3 u% X7 I" V* `
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3 R v! ^6 R R. d9 z* D& o做法:# c5 y U h9 z3 s
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鸡大腿洗净~~~~~~~~* D, s- R6 X7 t# ^! T9 e+ k! v
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7 H7 b- T" K% {2 @$ O去皮去骨,切成大小均匀的鸡丁,加入少许盐,用一个鸡蛋清淹制10分钟以上备用
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甜椒几个备用2 K. I7 x$ ~0 y8 |: {9 Y1 T9 W
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将甜椒切成小块,洋葱半个切成小块备用(这里忘了拍洋葱,要加上哈)
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( R* _* b1 A r, G& ]- j再准备一点姜,蒜,切片备用.
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开工~~~~~~~~1 o& y/ g+ p7 I" u0 v
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坐锅热油!
+ |7 [! R' E5 m" i+ A9 w: U
: N& E, u! |+ n; p( `7 i" e w油烧至7成,溜入淹好的鸡丁,翻炒一分钟,沥干油,盛入盘里., M9 c0 Z, U# T
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" y. T4 g" `& l: I5 s8 O5 [锅里剩下的油,将姜,蒜,爆香1 N r6 I, [( s3 ^# w7 |
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8 T! | Z+ {9 h* g2 l& G再将刚才的鸡丁下锅,翻炒半分钟
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倒入备好的甜椒块,洋葱块.加适量蚝油,老抽,一小匙白糖,翻炒!
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+ B t' Q4 L/ k) o! E& I. W0 {将配料炒熟后,加入适量味精,黑胡椒,(黑胡椒适当多点)翻动一下,起锅装盘!# J5 l1 T r1 v e+ D# ~- ~, W
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鸡腿皮和腿骨被我用来熬了汤,煮了个茶树菇汤哈~~~~
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[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-5-7 19:45 编辑 ]
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发表于 2009-5-3 21:04
