- 注册时间
- 2009-3-13
- 帖子
- 4251
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 21646
- 精华
- 4
- UID
- 603325
 
- 妈币
- 8676
- 宝宝生日
- 2006-08-
- 积分
- 21646
|
黑胡椒鸡丁
7 c3 E8 M- J1 h7 @' j0 E" r3 \! _3 L3 F" B3 ^9 u) s: O
* X& K$ a) {3 [& z. g: D; U% F先上成品~~~~4 T" u0 _& w& S6 c
7 Z a1 A% j! j* U
-
: W+ p q+ r7 ?/ ?4 ]
' L( l! E5 ^0 P
; r- r/ C$ C- d) ?5 F做法:* M0 h" e; r$ ~" A( B* ^' o9 @8 f2 w. C
4 j6 M& f, x1 L' x: k鸡大腿洗净~~~~~~~~
) G% |9 O) G2 P e3 p
+ a9 K) d- f$ W, S' N
-
$ `+ M2 k4 Q* R+ g( v7 q
$ V+ R4 k, L: W5 j6 s7 g2 G) g去皮去骨,切成大小均匀的鸡丁,加入少许盐,用一个鸡蛋清淹制10分钟以上备用
; Z- R; p: A8 F% s
+ h8 P4 @% C! V( {* ~' g" K
-
) l+ E) c* ^3 ^$ l9 X
% d( l5 Z* C- H3 y$ v2 F! S9 C' z甜椒几个备用
' R2 e$ `9 h( G
6 ~5 s, t8 |0 {
-
2 Z3 k; ?9 j* P" C
# h3 U2 }! y+ { Z. l将甜椒切成小块,洋葱半个切成小块备用(这里忘了拍洋葱,要加上哈)5 w( L) @( r# ]7 a) B; U
$ H( u5 s5 a% F, F
-
0 g$ _: t0 i8 x7 w" R& \7 s
2 t% v% l$ \. ^# `再准备一点姜,蒜,切片备用.
/ R: @0 L. ^; Z; U K! f/ G3 y4 M4 [; r' D) P3 W: ?
8 \2 O- `; @. l" u; v
开工~~~~~~~~ ?7 }0 A L4 W% Y5 U4 t1 d0 h1 s
0 L. ] s- [* L6 h
坐锅热油!
; E: s1 p5 w$ O# H
+ B; H3 }' V5 p1 Z B( I( Y油烧至7成,溜入淹好的鸡丁,翻炒一分钟,沥干油,盛入盘里.
1 U f) E5 b6 K( U) R: C7 |& H) V
-
; w8 l$ O$ s/ U, X% d
+ Y4 z1 X* T6 V# K
锅里剩下的油,将姜,蒜,爆香
" `; f/ Q) F$ }8 ]4 l
-
7 e+ t1 e$ s# E% S2 e. L; k# Q3 w% V% h
再将刚才的鸡丁下锅,翻炒半分钟
4 G' v( {, V; l; M' c. s* I' o! y5 F) m) ~7 I% w* y1 z
-
: X" J4 l& \, g( h$ y3 e O
+ e: F9 T# B; |: x. \
倒入备好的甜椒块,洋葱块.加适量蚝油,老抽,一小匙白糖,翻炒!
9 p3 ]% H! h4 c8 Z$ ? y/ c7 h* o* _4 k# i7 G+ G
-
# y( X5 S% I7 r# w6 E0 ]# N1 m% C. v# x
( G) i- ~' W8 h6 j/ U8 Y' [
将配料炒熟后,加入适量味精,黑胡椒,(黑胡椒适当多点)翻动一下,起锅装盘!
; Z2 m4 Y0 A' N, Y' S# C2 ^" b
) J8 K8 a8 F) Y4 F( n4 Q" \; _# o" w4 `4 {7 D7 x
-
6 u# q4 l7 [" f
" W9 X2 q+ f& B) N L
}- I$ T [% S% H3 l6 x$ R
* f D Z2 C4 M; J2 l+ Q, H鸡腿皮和腿骨被我用来熬了汤,煮了个茶树菇汤哈~~~~
/ q3 H# d" v1 Z* w, h! [9 t9 t% B- B" K+ a0 n9 @/ m
[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-5-7 19:45 编辑 ]
|
|
发表于 2009-5-3 21:04
