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原帖由 七星瓢虫 于 2009-4-26 22:22 发表
9 n0 _2 ?4 j9 P$ R- |" P; U6 G6 Y0 K2 c2 b5 n
9 y* i# |. j' a6 t# |" t3 K" v
1 H7 a% p, T$ M; X  O
你是财迷你以为我不是迈````我倒的油也少也``` 炸了之后发现油还非常的清亮  我斗把油全部装起来了; ~5 j7 K# {; O* P, }
明天拿来炒菜````
- z2 h' N' b6 ]0 D: A/ w9 n# G1 P+ s. t- O0 I
还有  问一哈  我做出来的我发现比KFC的硬些给 ``
+ F6 F" l* Q9 K3 G, @5 `" B( H# {: x; K9 y
因为紧到颜色都不变   ...
& s6 e. s' R, _+ a  G, |
亲,要注意火候哟,开始的时候用中火,土豆条开始是硬的啥,并且开始的时候少翻动,等土豆条有点软了的时候,改小火,翻勤点,土豆会慢慢变硬,颜色也会逐渐变深,越到后面越要翻动得勤一点,但是动作要小,不要翻烂了哈' y+ _: V4 Q0 ?. F( O. d4 J& q
+ z- E) A0 C5 N2 _  x9 ]; N8 S  i
后面阶段翻动不勤容易硬一点

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天呀,梨子妈,你好厉害哟。看来我以后要拜你为师老。

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原帖由 龙凤乖12 于 2009-4-26 22:33 发表 0 T7 _! Q- v' S* J; V2 O
  `0 s& C5 ]3 V
亲,要注意火候哟,开始的时候用中火,土豆条开始是硬的啥,并且开始的时候少翻动,等土豆条有点软了的时候,改小火,翻勤点,土豆会慢慢变硬,颜色也会逐渐变深,越到后面越要翻动得勤一点,但是动作要小,不要翻 ...

; O9 B2 A) }$ o6 U. h' D' e8 s9 d; ^+ r( w7 g0 d
( F: e7 G$ C5 ~8 |
我动作黑小心  一根都翻没烂  翻得也勤哒  而且是完全按照你说的火候```
- [9 Z$ ^6 c5 R' z; U: n* x: q* ^0 w% j" v# q( f
看来我还需要多加磨练也``

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天啦,妈网的妈咪都好能干呀,算了,不看了,睡觉。真是自卑了

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我炸出来怎么是软的,而且不黄,我用的色拉油,是不是要菜油啊?

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原帖由 a313595177 于 2009-4-27 12:07 发表 1 a% B# Z  }( x$ N
我炸出来怎么是软的,而且不黄,我用的色拉油,是不是要菜油啊?
/ x6 o- k  ]% Y& D" Z
亲,软的时候再翻动勤点继续炸,就会逐渐变硬了,后面一定要小火哦~~~~~~慢慢就又黄又酥了~~~1 m4 s3 N4 U0 f
  K0 e; C, T! P+ z6 P
+ c; z/ T! A9 Q* b/ E
如果用菜油,当然更容易上色,不过一定注意,先把菜油用锅煎热,10成热,然后等凉,完全凉了之后,再把凉好的菜油倒进锅里至7成热的时候放入土豆条.............$ f" c4 t& w3 ]. O8 m) P7 C
3 W+ r4 M% P. k6 k
记得是7成热放土豆哈~~~~~~
) f& ~! Q1 A: i8 X6 m7 X
3 J) f" i% G: a- |# u菜油如果直接7成热放土豆会有生味,所以要先10成等凉,再来整个7成放土豆

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学哈也。。。。。

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又是一个能干的妈妈,学习了,我12最喜欢吃的就是薯条
( E) t# \9 R  s( A4 m5 E天呐,天天跟到你们这些高厨混,我都快变成家庭煮妇了。

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受用。。。。。。。。
' M/ A- W8 Z6 M' n9 t你太能干鸟。。。。

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我寿司都还没有整出来呢,又来了薯条,安逸。我也慢慢把它整起

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这次又可以饱自己的口福了,谢谢楼主!

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我的口水急古吞

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原帖由 鱼在岸上板 于 2009-4-28 16:58 发表 4 ?) A9 s' ~1 O! e; [/ \. `$ i
我的口水急古吞

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你们都好霸道哟,弄得来这么多好吃的东西。我也来学到呀

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亲,学习了,下次做做

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顶起来,新上了可乐鸡翅和八宝饭哦~~~~~~~~~~~~~~

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艳羡我。。。。。。。。7 n( w2 e" p# j& w8 ]
我又 吃不到,还要给你顶帖子,撒子人哦

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吃完饭了,开工~~~~~~~~~~~~~~~- w; W* E5 `# l% @: d! _. \8 i

0 W  w4 _' b) p. m
4 g: x/ |+ Q$ V- R7 p% u& `蜜蜜甜甜的八宝饭!
% t+ n6 u% z4 h+ t+ ^1 R
8 p% K7 e$ ?: {( _: T) B先来个成品图
4 Z; Y8 y! I4 \+ W( w$ |5 V; o 9 d& [0 F; W$ o" _* P

IMG_2892.jpg

5 W8 J9 A* f) V. e: D3 B  T; r

$ S% ~3 \8 G; C4 v: s' k7 |

IMG_2831.jpg


+ S6 M- R+ a( _8 @8 E" n ; E6 B" \' c) L6 ?/ \

" c" U9 X+ x" m) @0 D9 X开工~~~~~~~~~~8 a" \% V4 o0 N$ L2 l
, z9 R4 o# a1 `% ^
材料准备:
8 C: k3 f0 n  }5 n; u  o1.糯米半斤.
( G6 J# N$ m. Z9 l: w2.各种蜜饯(桔饼,蜜枣,蜜菠萝,蜜圣女果)可按自己喜好准备,颜色搭配好看! l; H& |! L7 N; g
   就行!
" r  d' P% S1 }1 }  H4.白糖.
' ]* h" u9 Q8 h+ d2 R: J- L5.熟猪油.
& f5 ^$ V& D4 S% M
2 R, i3 _0 v5 j- |5 K先来个蜜饯大集合2 \& E# Y. n4 ?& G8 `

4 }" l: R( R+ J3 d( s

IMG_2817.jpg

0 ]' a2 o' I# ?* @

: n1 n7 \( [, R . E3 A& i% s" h. ?' ?
  ~% b+ f: H- U  I- i; o/ n
将糯米用清水浸泡一天,至少一个通宵~~~* p- {1 p  ]% \
* p3 s3 }+ @# e$ I+ ]* e; W

IMG_2812.jpg


: m$ V% V9 {" L% U 7 n1 @, Y( `# H# a" \5 n! }
泡好后,第二天直接放入电饭煲中,水刚好淹过米粒即可!
0 c, r) K& _9 M5 ^9 q7 D' E
9 K4 }$ A2 t1 F, f* P: B

IMG_2814.jpg

我家保姆阿姨用钢丝球洗电饭煲,我嘿无语哈~ ( A0 M& i' q. ~5 @" o0 \
) i# ?1 a% ]% h7 W7 [) h% F# J: K
将准备好的蜜饯全部切成碎粒备用~~~
! ^6 y/ x8 _! |! G& f$ }4 a" o
# }3 ^, u% Z0 }4 Z2 K, Q; W

IMG_2820.jpg

# J# W* S, ~' U1 K7 _: E5 g" G
0 I( j7 ~2 M- R: G) e3 }

* y4 {4 f+ |4 V2 O, R  C& [
: A( O) g( T% b' a8 W- |糯米煮到刚刚保温的灯跳亮,就开盖,把饭舀出来,不要继续保温.(注意,因为是泡过的米,所以煮得非常的快,大概也就7分钟左右就跳灯了,所以不要长时间不管哟)
0 _, z, @  l2 q# Z ) M" @% }" C+ v8 b9 i( E1 U
把饭舀在碗里备用!: e& n6 p; y9 `& i
+ I3 O6 w! |1 i) x

IMG_2818.jpg


, g$ I0 |7 e" W4 J) h ( [; {( B# F( a/ _6 u
- x6 ~0 K! E# n, G; a
炒锅中放熟猪油,用小火化开~~~~~
  E( P4 f+ x7 A9 z. L; W) }4 f
( w: y3 @& N7 @  ?6 C

IMG_2821.jpg


- n6 j1 s& K) h* u7 K2 ^4 L+ g7 S5 q 8 Q0 m" P1 r7 O. J+ C

5 D. @- E& f4 g. q6 B. o9 V$ ^  S
化开后,趁热将糯米饭倒入锅中,翻炒1分钟左右,加入切好的蜜饯粒和白糖翻炒均匀!
- ~1 b7 U) U' k9 h. H9 C
1 B/ m, c. `* K: O% G

IMG_2826.jpg


# J. m9 S2 x2 }- U ; M* W/ H! v9 I  ^. l
起锅~~~% u$ [4 c2 Q# S7 o' o6 T- U
( r0 w1 A/ |8 k% W+ ~* N% [% |9 x

IMG_2828.jpg

8 {% k+ e$ g& V- b( }6 V9 u
) I& H* m% s8 i& _

$ F; O& h$ }! B9 l- Z
+ r4 r1 D- y: E' u5 N$ b6 y将装好的八宝饭,上沸水蒸锅中,大火蒸10分钟!~4 B8 ?, g: h, k2 E4 X
9 O7 `8 z; F' ^
# Y4 c- s3 p& y, \

IMG_2829.jpg


( i% |2 N" v9 S5 z9 I " }& X7 [7 d' u
10分钟后,关火,装碗~~1 v1 Y% ?: g7 |1 S( H9 A- O

$ i( c( i! h$ t/ ?

IMG_2831.jpg


% t- ~* d" a5 c1 c
( S8 [7 q, ~) t2 \2 f7 |( I) y

IMG_2892.jpg


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可乐鸡翅~~~~~~~~* {* P7 s" S) ~$ K
1 h/ {: C( ^3 j2 r8 s3 X* U
6 }. k/ n0 M$ `# P6 Y! f# k& x
先上成品4 E8 k2 Q3 V3 ]; @0 m( ]

% {' T# A5 A5 ^( [' Q6 ]! O

IMG_2901.jpg

8 z" b0 S( }; [# K. L! H
$ c7 P) {4 n9 P* f+ T8 P# _
准备材料:6 z1 t- i) z0 ]! i) e
1.鸡中翅半斤.
. M7 N* H8 K! ]% j% }2.可乐一听.(我喜欢可口可乐哈)
. O6 ]! A$ C) ]+ v5 r5 e/ g3.葱,姜,蒜各少许
+ P1 _  ~' r8 j5 N4.酱油,料酒,盐& k0 ~7 _; q2 x; j# A

, V) M- s& T2 H6 p2 l! `8 Q  A  t% E
开工~~. I9 f1 R" o' l; d6 _

. L# H( E  k) i. C+ Z# d$ L. |- r鸡中翅洗净备用. R: a0 D# }  w: b2 r) q; T

" V, P3 N5 a& n5 C& ~) `3 m

IMG_2838.jpg


" c6 E. Q# T( V
4 |/ V( Q3 A  Q# x姜,蒜切片,葱切段备用
2 V' z. o  u' k* I. E$ ^5 {1 V
' N* c2 Z. d9 ^, V

IMG_2842.jpg

/ s5 Z5 \2 ^" c
4 U, P) p& i7 k" q1 N1 X- C: b# B

4 E- r& `* I. f0 s6 u, ~9 `' W用叉子在鸡翅膀上插点小孔,便于作料入味!' Q/ N( c- i/ {( q7 M# I" e

4 q, n) S. ]8 @- C

IMG_2839.jpg


* m, i7 V+ p: W6 L- |- k( y, O3 Q, I( ]9 X+ g' j4 Q
将切好的葱,姜,蒜放一半至翅膀碗里,加适量料酒,盐拌匀淹制15分钟!
0 m- m( a- |* k  O* R- Z  F9 p# z9 D( H  }: ?" ~

IMG_2843.jpg

  o2 K" Q5 C4 z  K4 a
3 z, ?1 j8 Y+ A. @# N5 A  n& w
淹制好后,坐锅热油~~~~
; x9 M( l8 Z# a' ?烧至四成热的时候放入剩下的一半葱姜蒜翻炒1分钟, 炒出香味!!
. {: Z2 N5 w/ @- s% i4 F9 N
  G( K' m& e, b

IMG_2880.jpg

7 s& B' W% i! o7 _

" a1 p& w! a+ `, Y  U& h# E% |6 i" \# n. K0 M6 J

" R- b0 j" J# P" L$ Y鸡翅下锅翻炒半分钟.' U& C/ O# P7 b2 O

3 D+ n! r5 A3 u0 i9 x& o4 l& D

IMG_2885.jpg


4 J7 |8 `6 {0 P. L, b) e' v$ y3 v$ V* w% f( X; v! a3 F
5 |4 B3 a2 ~) x- y; ?# Z& T
6 h) h& H' v, ^# V0 k  B
倒入大半听可乐,加适量酱油,盐.盖锅小火烧至汤汁收匀!" s, v( G. j# t. [; {

! A/ H% Z& U) ]1 M( T

IMG_2890.jpg


9 `* Z( I& t8 v" }0 B2 H; A' W" V% S4 y6 @, a$ }0 d- W
! H0 O. P* y) \& P; G2 n" Q

' W& U$ g  W+ H, S汤汁逐渐收匀,上色后,起锅装盘~~~~~~~~
2 p; G) \% j, u& s
) N4 o- @! ]1 i- {* R0 f$ y

IMG_2901.jpg


, Q2 v* C/ H" w2 p7 }9 l. o3 V, T8 Z, @# g- ]$ P3 V, e6 G
+ ?' \; f, f1 D  y" I7 Y+ w

! Y; v) @* ^) F# _9 |4 f" |4 u4 A* V$ z5 ~
, E5 Q9 I4 w# l$ z" e4 m3 R' |( c5 x

9 ]3 W& D& I7 F0 k2 N; w2 u3 Z) W1 a; s' i3 y
[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-4-29 20:54 编辑 ]

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看我家宝宝的吃相~~~~~~~~~~~~
( }. ^( _3 U. l/ b& i# N- N3 h+ O: m% L+ L/ Y  f, @3 {/ o" G

IMG_2905.jpg

$ S- u% `) b) R1 F

* P. r4 \+ i0 o

IMG_2906.jpg


0 L9 `+ K1 F! I" v1 h
. a$ l. ^/ n* b7 p9 c+ V5 V

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3 k9 a3 e) H# E7 X4 p& @
" P7 C- v; B  L* u2 T

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中午嫣然和妞妈来玩,特别做的几道菜。附全程图解!~~ ...
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