中午嫣然和妞妈来玩，特别做的几道菜。附全程图解!~~ - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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发表于 2009-4-26 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 七星瓢虫 于 2009-4-26 22:22 发表 5 B& l; m: Y  l7 l# `

5 i. T7 T1 S3 ^4 i  @
) n9 M  @& l/ w; X2 z, d8 _
" ~9 _# [" L; h3 ]9 r6 R# b你是财迷你以为我不是迈````我倒的油也少也``` 炸了之后发现油还非常的清亮  我斗把油全部装起来了1 M( a9 E; D9 ]" `6 \
明天拿来炒菜````
, M- x7 X" v5 U; d2 U" h8 W8 q- _4 W# ], n# O
还有  问一哈  我做出来的我发现比KFC的硬些给 ``
" J0 V4 A3 D' ~0 g3 F$ u: |' p  w
因为紧到颜色都不变 ...

亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻烂了哈

0 q7 P3 j+ d! O. [7 i6 O6 w' k

后面阶段翻动不勤容易硬一点

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魅力大使

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发表于 2009-4-26 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天呀，梨子妈，你好厉害哟。看来我以后要拜你为师老。

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发表于 2009-4-26 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 龙凤乖12 于 2009-4-26 22:33 发表
! k) f& Z, s) A6 Y% V: I8 b/ X6 k- |7 u8 W. ~0 b @0 U
亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻 ...

; T7 o! l4 J* J2 p7 F# f2 @9 W

8 t* t( v9 w8 d. M Y
我动作黑小心一根都翻没烂翻得也勤哒而且是完全按照你说的火候```
' A1 @2 ?4 x+ r, S3 |
看来我还需要多加磨练也``

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发表于 2009-4-26 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天啦，妈网的妈咪都好能干呀，算了，不看了，睡觉。真是自卑了

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发表于 2009-4-27 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

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发表于 2009-4-27 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 a313595177 于 2009-4-27 12:07 发表
9 B3 A3 [$ W7 d) v我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

亲,软的时候再翻动勤点继续炸,就会逐渐变硬了,后面一定要小火哦~~~~~~慢慢就又黄又酥了~~~

& `- a- L! ] U! L& i% `
如果用菜油,当然更容易上色,不过一定注意,先把菜油用锅煎热,10成热,然后等凉,完全凉了之后,再把凉好的菜油倒进锅里至7成热的时候放入土豆条.............6 ^! B* J4 G9 }/ k9 M' K' J

记得是7成热放土豆哈~~~~~~; e$ p2 D9 D1 h+ e, w

菜油如果直接7成热放土豆会有生味,所以要先10成等凉,再来整个7成放土豆

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发表于 2009-4-27 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学哈也。。。。。

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发表于 2009-4-27 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是一个能干的妈妈，学习了，我12最喜欢吃的就是薯条
天呐，天天跟到你们这些高厨混，我都快变成家庭煮妇了。

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发表于 2009-4-27 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

受用。。。。。。。。
你太能干鸟。。。。

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发表于 2009-4-27 22:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我寿司都还没有整出来呢，又来了薯条，安逸。我也慢慢把它整起

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发表于 2009-4-28 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这次又可以饱自己的口福了,谢谢楼主!

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鱼在岸上板

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发表于 2009-4-28 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的口水急古吞

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发表于 2009-4-29 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 鱼在岸上板 于 2009-4-28 16:58 发表
& m6 x0 @2 C- Y! X0 Y7 L9 j我的口水急古吞

# l: }* S- N) u W, {: G; ~- _

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发表于 2009-4-29 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你们都好霸道哟，弄得来这么多好吃的东西。我也来学到呀

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35^#

发表于 2009-4-29 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，学习了，下次做做

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发表于 2009-4-29 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶起来,新上了可乐鸡翅和八宝饭哦~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2009-4-29 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

艳羡我。。。。。。。。
我又吃不到，还要给你顶帖子，撒子人哦

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发表于 2009-4-29 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃完饭了,开工~~~~~~~~~~~~~~~4 m7 x7 B7 A% E- Z7 S( q7 M
# L' P* Y/ Q, Y" Q5 g
# A7 t% d' n1 }1 k+ I
蜜蜜甜甜的八宝饭!. j& {( S# {- L g/ |
! @( P% O: S! A5 {9 i
先来个成品图
g' j6 B3 ?- J% L! G. J2 R8 ^+ {

: ]4 g6 o8 t* n6 H
' F, q7 @1 T/ V/ ^- D3 e6 i3 P! l, X) k

! d- ^! i& |; [9 r( ]
5 D' Z0 X* R0 ?

开工~~~~~~~~~~4 S0 O, L4 q* @$ y

材料准备:
1.糯米半斤.2 p; t1 {5 U9 b1 K
2.各种蜜饯(桔饼,蜜枣,蜜菠萝,蜜圣女果)可按自己喜好准备,颜色搭配好看
就行!7 q4 ]9 V+ Y! A* s8 l
4.白糖.
5.熟猪油.
) l) M4 p. P' w- I6 T8 ^
先来个蜜饯大集合( I' c) W8 ?8 }' v. j

/ v; ?$ q' R$ M1 |7 k

! s1 H7 P( H# [

将糯米用清水浸泡一天,至少一个通宵~~~
$ [6 A& w. Z) B: f9 a

0 n, N, R8 N' y7 o8 f9 R# C
. L; ~# E0 p: x/ Y& y8 J
泡好后,第二天直接放入电饭煲中,水刚好淹过米粒即可!
1 Z( u& F5 r! B! H

我家保姆阿姨用钢丝球洗电饭煲,我嘿无语哈~

; F5 r* F: A* W* x7 |* I
) R4 @# M2 k/ j2 q3 M9 @8 Q
将准备好的蜜饯全部切成碎粒备用~~~3 R" ?1 D) b" s* x o" E: _
' x4 t) C1 C6 G

" `0 e. P" K" |9 u3 R$ h: d* V
" `3 E# O6 z0 Q
: ?( ` i1 o y9 l
8 j9 N% l! E; H: i( l; K
糯米煮到刚刚保温的灯跳亮,就开盖,把饭舀出来,不要继续保温.(注意,因为是泡过的米,所以煮得非常的快,大概也就7分钟左右就跳灯了,所以不要长时间不管哟)

把饭舀在碗里备用!0 k$ T+ i( L& G3 v
/ v. j5 Q" N8 x/ I

0 I6 b; [: W/ G

& e8 z- P7 c& |: I
炒锅中放熟猪油,用小火化开~~~~~

. x5 c6 V$ Z" \4 \+ F5 k+ U; U# R
/ D; s' [8 Y6 ~! H$ @2 @, B1 f

化开后,趁热将糯米饭倒入锅中,翻炒1分钟左右,加入切好的蜜饯粒和白糖翻炒均匀!
. c+ w! j" f& O$ \, d* O

起锅~~~. E( J- u3 T9 L' X5 K; y8 U8 g

9 e" b) L1 f" a3 D% l1 I" c0 i+ R' Z* F2 H
4 V% X; {. T4 T( o/ n( Y/ c: H

7 b& L, |6 U& D! e- t
将装好的八宝饭,上沸水蒸锅中,大火蒸10分钟!~" p* q; \1 {' W2 e
! s* R) E$ G* n: _
: w+ R( [7 A) z

+ c! i0 K# m9 l% E- `9 q2 e+ x/ M3 n
10分钟后,关火,装碗~~! Y& i. E$ [6 k* m, b4 X# u9 u7 |6 _

( J% `5 W: b3 v# X

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发表于 2009-4-29 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可乐鸡翅~~~~~~~~% {0 x9 t1 @& ^- U" w
" H1 [/ t# C1 _5 Q2 Q
9 ^. W! d; V7 Z) {5 X4 }# T7 o. D
先上成品

准备材料:1 S; Z0 B( e$ a" n! r. }
1.鸡中翅半斤. m+ \1 F( d& I; ~% N, k6 D
2.可乐一听.(我喜欢可口可乐哈)
3.葱,姜,蒜各少许
4.酱油,料酒,盐4 W0 n% y5 P3 N1 P: z0 P
; W; V6 \9 W% g+ q4 |

开工~~
5 u8 ~/ t+ s/ m3 v6 Y7 Z9 y
鸡中翅洗净备用

9 m9 R; o5 g3 a
姜,蒜切片,葱切段备用

/ a& T! y; R3 n+ h3 P

用叉子在鸡翅膀上插点小孔,便于作料入味! B" A; g2 X2 l5 X
( u2 r ?1 F. f

, x; [3 c0 ` a" `
# A) } F- |+ |" k2 ^) M
将切好的葱,姜,蒜放一半至翅膀碗里,加适量料酒,盐拌匀淹制15分钟!

. f h9 q# c' s1 J6 Y$ A
- D: [1 p& P0 j8 g
淹制好后,坐锅热油~~~~
烧至四成热的时候放入剩下的一半葱姜蒜翻炒1分钟, 炒出香味!!8 t9 q4 [9 r+ ]+ o3 `6 N/ Z

+ q( _5 ^; D4 z& P9 [9 L: X3 c' {

鸡翅下锅翻炒半分钟.
; P% }! I8 F6 w

" `6 @6 d4 J' a& H7 G1 `9 c5 }
倒入大半听可乐,加适量酱油,盐.盖锅小火烧至汤汁收匀!, R4 Q( Y' |7 z2 m# o9 H6 a

; _: _) y: \( x, t, n: Z

" `! P8 Q$ C7 R' Z+ s
汤汁逐渐收匀,上色后,起锅装盘~~~~~~~~% }) [, T, P$ Z. ?8 ^' A! T

" S* q: o. W! Y7 h h. E
- N, D% m) I6 L

* n- z* n9 f1 R! G

" d# g4 H/ ]: n0 L0 ^" |
[ 本帖最后由龙凤乖12 于 2009-4-29 20:54 编辑 ]

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发表于 2009-4-29 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看我家宝宝的吃相~~~~~~~~~~~~

- @8 t$ U% p `

' _' H$ D- F7 U& B9 [, u# c1 \
0 J( a3 x+ n% J7 h& x$ E. M

1 p( d* o8 ~- H: y" ]" G: d' V
) r, q1 o0 C1 m* N. \1 M3 l# L/ g

0 l# p X7 w. w: D: b
+ x" I+ W7 { f" h

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