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吃完饭了,开工~~~~~~~~~~~~~~~
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7 z% M* L$ t; E, K( v# `3 t( h2 Z! e, K5 x# y# V
蜜蜜甜甜的八宝饭!
! h% k" c1 U: L6 k9 ?) C 0 L( j" D+ K/ n, L8 E2 F. I, T
先来个成品图: m4 J& N4 _7 P/ w) W
# c, @4 i5 j0 _$ |" @( R
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: F6 }3 D c, z3 f8 V* s/ M% N. r
1 L6 d; x- J/ N. n7 k/ g
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4 u1 f4 _7 e- Y; A" W" h; l
, K( w) B$ u0 Y+ `2 h* s& n3 Z
Y) m+ Z$ b% N" k开工~~~~~~~~~~
" Y3 [3 s1 i# M9 I& t2 |
9 K4 H: X4 h+ l( o; B材料准备:: |% e) n& ]; `
1.糯米半斤." ]" A/ a% H2 s5 ~ u
2.各种蜜饯(桔饼,蜜枣,蜜菠萝,蜜圣女果)可按自己喜好准备,颜色搭配好看% [& Y3 i2 |8 j& W1 K9 b1 Q/ K( X
就行!; A2 U0 U9 {+ m- U/ |
4.白糖.
# E' x* ^# R" u* _6 o0 Y+ C5.熟猪油.
. t' I( j$ k& ?- K0 A# Y+ G
0 g9 B( B% n5 l. r# V) q/ z先来个蜜饯大集合
4 ^& h, W" K3 A9 R 0 P% Q, Z7 I" m- K* ^$ H, Y" B
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, c1 h G& m: J, |5 U3 h: c - b; Z$ l, I# ~% V9 O2 p) F
F3 H" {& b4 L* @6 T5 x 7 @1 ~* {- N$ v4 B+ ^. A; X
将糯米用清水浸泡一天,至少一个通宵~~~4 W1 ~9 D) X% t: s9 }
: k; h: j* [8 W- t1 o
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6 _2 Z. c5 h3 w$ p; v
" Q3 h, z; h& D4 f0 i4 H# n泡好后,第二天直接放入电饭煲中,水刚好淹过米粒即可!* S: X% G4 Q. w* m; s9 O" I
4 p/ B' `, a8 m& b
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我家保姆阿姨用钢丝球洗电饭煲,我嘿无语哈~ 6 z8 q) D7 W9 D h7 Z& Y \
! [+ R& E" k0 H
将准备好的蜜饯全部切成碎粒备用~~~' o3 {- K- u" g g/ b8 d
+ i9 t5 F+ |2 [4 g5 o" G
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: ?6 t. p- L8 n9 I$ B ' H5 r1 t/ ]2 J
) X' t- } s i5 L8 V% o3 Z
0 t# x) Z& h' Y( V糯米煮到刚刚保温的灯跳亮,就开盖,把饭舀出来,不要继续保温.(注意,因为是泡过的米,所以煮得非常的快,大概也就7分钟左右就跳灯了,所以不要长时间不管哟)
# W7 B" I U6 [: l1 x' |
1 ]* v1 }2 B. P* Q. y把饭舀在碗里备用!
4 Y) I7 |6 _, y 2 U$ z) E% |! M; [+ q* U. p9 `
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0 E- x) }3 ~1 K) G& D3 L : Y4 D3 A+ \3 ~. E4 K. G; k
& d) b" |8 D9 {9 _7 [
炒锅中放熟猪油,用小火化开~~~~~+ T' A$ L7 }/ `3 y1 R; ?
3 t3 ]. _( o& [. C+ }% N
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! T# X( j/ ?! s* C
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化开后,趁热将糯米饭倒入锅中,翻炒1分钟左右,加入切好的蜜饯粒和白糖翻炒均匀!( J9 m8 @" B6 a' ?
' Q$ u0 g; B1 J7 d4 I2 O- _" c
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' F; n* A$ w: A% M5 ` F6 b' r/ ?
2 t" x9 y) X2 c4 w- q7 n9 x/ T起锅~~~
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$ O0 k. h) W$ A
( c' d& X$ n7 Z3 {: U
, T$ w8 c9 k# K
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将装好的八宝饭,上沸水蒸锅中,大火蒸10分钟!~5 S) W5 i1 B) E7 _. [
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1 s# k* M+ x. R0 x
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, p! w6 t% F) p10分钟后,关火,装碗~~# e4 s& q" j" O# |; m
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