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原帖由 七星瓢虫 于 2009-4-26 22:22 发表 % \  M2 G) e& v" ]
9 ?9 p, T% W1 `0 R. K% d+ a
. L# E6 e/ U2 w" d) ^* P, P
" [9 S6 q6 ?+ E2 M
你是财迷你以为我不是迈````我倒的油也少也``` 炸了之后发现油还非常的清亮  我斗把油全部装起来了7 u% F; Z/ u$ p, |+ J9 S
明天拿来炒菜````
; S3 l0 p" |/ G, @# |- @/ h5 \" C: w: ^- f. h; i4 q
还有  问一哈  我做出来的我发现比KFC的硬些给 ``4 w! q* n, F' \+ U- W

- B6 a1 X; Z$ Q6 G9 P因为紧到颜色都不变   ...

: H, K) ^! O, g3 @亲,要注意火候哟,开始的时候用中火,土豆条开始是硬的啥,并且开始的时候少翻动,等土豆条有点软了的时候,改小火,翻勤点,土豆会慢慢变硬,颜色也会逐渐变深,越到后面越要翻动得勤一点,但是动作要小,不要翻烂了哈2 r$ ?! ]. Z& P
2 I) M3 O, g! e6 @- M& L% s, [! T
后面阶段翻动不勤容易硬一点

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天呀,梨子妈,你好厉害哟。看来我以后要拜你为师老。

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原帖由 龙凤乖12 于 2009-4-26 22:33 发表 0 i6 f. w, x1 G1 q! z; g' p
9 I+ O% }, H& P/ R. k6 i# f! J  M
亲,要注意火候哟,开始的时候用中火,土豆条开始是硬的啥,并且开始的时候少翻动,等土豆条有点软了的时候,改小火,翻勤点,土豆会慢慢变硬,颜色也会逐渐变深,越到后面越要翻动得勤一点,但是动作要小,不要翻 ...
7 V" u7 J+ H7 A" C& e

7 T1 a# s, m+ {; I: W: P1 b* E  A( [9 ]& O
我动作黑小心  一根都翻没烂  翻得也勤哒  而且是完全按照你说的火候```
9 A5 `; H( F& Q
2 }9 k3 q' c+ Y, R& J2 V看来我还需要多加磨练也``

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2007-05-09 
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天啦,妈网的妈咪都好能干呀,算了,不看了,睡觉。真是自卑了

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2006-03-23 
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我炸出来怎么是软的,而且不黄,我用的色拉油,是不是要菜油啊?

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原帖由 a313595177 于 2009-4-27 12:07 发表
, O4 U) d: C& ?: @  {: V我炸出来怎么是软的,而且不黄,我用的色拉油,是不是要菜油啊?
" A' E8 _3 ~3 D( _) |/ e
亲,软的时候再翻动勤点继续炸,就会逐渐变硬了,后面一定要小火哦~~~~~~慢慢就又黄又酥了~~~
5 o* Q3 ?9 d) U8 X2 w% O& ~% W: B: q! Y0 S
1 v/ E" K6 `" @  ?# B  W0 Q
如果用菜油,当然更容易上色,不过一定注意,先把菜油用锅煎热,10成热,然后等凉,完全凉了之后,再把凉好的菜油倒进锅里至7成热的时候放入土豆条.............
2 W2 Y8 o% k& r4 y" J; |6 L. G
: w! y- d; [. k2 F3 o4 s$ `% B记得是7成热放土豆哈~~~~~~
( n  r! w) J" H% K5 J6 ]% V. {; ]2 b! L( p) B" j5 Q$ ^0 ^
菜油如果直接7成热放土豆会有生味,所以要先10成等凉,再来整个7成放土豆

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学哈也。。。。。

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又是一个能干的妈妈,学习了,我12最喜欢吃的就是薯条* R4 x: k+ g% {  w( t
天呐,天天跟到你们这些高厨混,我都快变成家庭煮妇了。

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受用。。。。。。。。& y+ [/ h( m- E) s+ a/ ]. x  \9 n0 d
你太能干鸟。。。。

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2008-10-22 
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我寿司都还没有整出来呢,又来了薯条,安逸。我也慢慢把它整起

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这次又可以饱自己的口福了,谢谢楼主!

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我的口水急古吞

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原帖由 鱼在岸上板 于 2009-4-28 16:58 发表 . t: k+ E: m8 k: h% \7 n1 Q
我的口水急古吞

& q- L( M4 e7 I

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你们都好霸道哟,弄得来这么多好吃的东西。我也来学到呀

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亲,学习了,下次做做

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顶起来,新上了可乐鸡翅和八宝饭哦~~~~~~~~~~~~~~

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艳羡我。。。。。。。。% t5 U* E! |5 ^  m
我又 吃不到,还要给你顶帖子,撒子人哦

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吃完饭了,开工~~~~~~~~~~~~~~~: N) X  `) M( H1 l1 |5 s; F
- F4 M7 h1 p7 s5 t6 e  L

' z* M2 ]( g! d蜜蜜甜甜的八宝饭!9 P( q2 v9 z3 @: m1 `

' V3 K/ u2 r/ N$ s先来个成品图& ~+ @4 r* v# I1 w1 V  M3 q
0 f  m1 Y! g/ G- G- F; U

IMG_2892.jpg

4 S6 W" z% b5 F+ O
' p) ?" Y$ d; Z+ g3 \: I

IMG_2831.jpg


4 Z, l- U% @% p5 q " H) Q: a$ V5 B  T- o2 z

. m+ K, g, @( ]% Q9 }3 C+ `1 O# a开工~~~~~~~~~~
8 D. U5 @" }. R- p/ N" d7 w ( R! k0 v5 r  `' q$ ?
材料准备:( V6 E- f! e( d5 l- d) W
1.糯米半斤.: _/ F( |2 L3 t( w
2.各种蜜饯(桔饼,蜜枣,蜜菠萝,蜜圣女果)可按自己喜好准备,颜色搭配好看# A$ t) I. e& l, l; Q
   就行!% n( b; u6 b' D" ?
4.白糖.' h. ~/ V, h0 q7 X) N
5.熟猪油.
0 F1 b9 K4 P% o8 H3 ^ & M+ G) N9 E7 m6 S  p5 S
先来个蜜饯大集合
7 G9 f* }* K# }
/ Q- e* e4 R" G: f* T

IMG_2817.jpg

5 P( k) c* [. z$ _
# c/ D; W2 v- B4 ]; n$ J
% t% O; E2 M# E& [

. v  I; w: h: ~- Z; G2 m将糯米用清水浸泡一天,至少一个通宵~~~" i% w7 u. h  i. m- a, f! R
/ p5 m5 c0 v$ E! p) i

IMG_2812.jpg

9 l  |$ N* h$ H$ k

& \% x- D. C! f- H9 {$ k泡好后,第二天直接放入电饭煲中,水刚好淹过米粒即可!9 C) U8 Z8 w7 D; w. e7 L9 f! m

7 u+ P% S4 I+ P% m

IMG_2814.jpg

我家保姆阿姨用钢丝球洗电饭煲,我嘿无语哈~
( v( Q* A  A# z8 u! ?5 H' r
/ B  V7 i' x/ B/ q/ u% G将准备好的蜜饯全部切成碎粒备用~~~# ^$ z2 s' z+ q- A4 L
/ w1 V$ r7 c) i/ k1 ~2 N2 S# U

IMG_2820.jpg

- \/ C. @" X, Q) n$ Q" S+ e/ W
: ^3 \( @" o0 y% C: ?; v) F$ o; [
2 V6 m3 Z! n. x! N
: J/ K: @2 k* l$ s& b
糯米煮到刚刚保温的灯跳亮,就开盖,把饭舀出来,不要继续保温.(注意,因为是泡过的米,所以煮得非常的快,大概也就7分钟左右就跳灯了,所以不要长时间不管哟)$ ~2 J* x- [  \. T7 W
& f2 Z9 D$ o& G* N6 \
把饭舀在碗里备用!4 f( t: H; y4 ]& ^9 K

' k. B! m8 @3 n# `5 ]# W) |

IMG_2818.jpg


* O* U; f. X& }0 P , Z1 L# L5 g7 d9 U; O

- c$ e# C9 z$ S$ \3 h" q炒锅中放熟猪油,用小火化开~~~~~2 ^% y$ |$ e4 l' b" W0 j8 e7 x
9 m7 `2 c8 ~1 r

IMG_2821.jpg

; I/ Y# M% Y, u' j% M. D! @

% T/ a) Z& y: U+ k* w, O( \
  R, ~6 P! e6 r$ n! T3 t- ^) u! O
% v2 V, m- d0 X2 d0 ]化开后,趁热将糯米饭倒入锅中,翻炒1分钟左右,加入切好的蜜饯粒和白糖翻炒均匀!
" {' a( z# H3 s  k 7 ~( L2 [8 ^( F2 ^2 d

IMG_2826.jpg

" L+ r5 n+ f1 H: V; ?

1 p* j) x* y! L* ?& M( W2 |起锅~~~
# e; o( I% ]8 n- \( S 5 t& W+ z6 {# L/ e; G0 @' [

IMG_2828.jpg


! x$ ]2 e$ j$ V) J$ |3 S) g$ b - d, B: \+ \" N* C, e( S
7 l* ]# L8 X2 ]
( f9 h& J: d; L# e+ z
将装好的八宝饭,上沸水蒸锅中,大火蒸10分钟!~
8 }! j% ], T+ O% V2 I2 a - f/ f/ L1 U) B
  }: [; ~$ G6 `2 B

IMG_2829.jpg


# m$ H7 T1 x- h$ O0 j% ~* J
$ e" \4 K2 ^1 i; N10分钟后,关火,装碗~~6 u) J" d9 w7 r. n
* |& k$ Z4 T6 I, X

IMG_2831.jpg


- Y& T: l* `+ } 1 S0 ~! C+ u9 }; ?

IMG_2892.jpg


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可乐鸡翅~~~~~~~~' L# i; D4 X6 o) `7 [, u! _% {1 Q' r

& F$ Q  F! p* s: h+ A) @; w6 i) J& ^0 G0 h1 k) W
先上成品; b( C% a+ }" D- _: h  E4 [
6 T* Y+ u1 M7 j4 K

IMG_2901.jpg

* t, @1 ]2 ?. B" t9 i+ _
9 o1 d- q! U1 V6 T
准备材料:7 S7 x, H# V5 J
1.鸡中翅半斤.3 p5 f$ Z! ]8 B$ Z7 }) I  V
2.可乐一听.(我喜欢可口可乐哈)
* B5 U. H5 I; i% D( o3.葱,姜,蒜各少许
& \7 y1 `3 z4 F) g" _2 @4.酱油,料酒,盐
0 }0 T& O$ |1 Q4 d6 z. r- q5 ~3 I4 y2 Y) ~

& Q& u+ I/ U9 f开工~~
5 A$ w2 ]7 v. }% `5 E6 q0 o1 u# D( v3 W8 F& m) A# b( l
鸡中翅洗净备用
9 c! v: V' P4 @" n: f+ b
  w+ F9 `* t# k1 w1 l  o- K

IMG_2838.jpg


  p1 X, p7 Z  `" i! \
/ J1 u! e- J  N9 j9 l+ L" \$ T姜,蒜切片,葱切段备用5 [7 a7 S3 d( ^# N1 _& m" h

+ I  I. Y6 i1 u* z$ t! T: y9 W

IMG_2842.jpg

8 [) U* M4 ?' l: h& I& K, B) ?

5 A# R. ~' Q7 P* g0 I3 A( e0 j$ a8 l8 l2 j
用叉子在鸡翅膀上插点小孔,便于作料入味!3 E. q  J) o& W- w/ S6 @* r

$ |  _+ a1 u! z0 i# |" c8 U

IMG_2839.jpg


8 @2 p9 B1 @9 ]  i% \, C& d0 j9 c, n! E3 e( o! Q4 O6 R! _  R
将切好的葱,姜,蒜放一半至翅膀碗里,加适量料酒,盐拌匀淹制15分钟!4 w+ L- Z& q( g
/ G: [4 a2 E: {$ K$ q% c

IMG_2843.jpg


& c, O8 e, c4 `& F& N2 [5 s$ `3 P! n* q
淹制好后,坐锅热油~~~~
, c1 R0 E8 |9 A烧至四成热的时候放入剩下的一半葱姜蒜翻炒1分钟, 炒出香味!!9 S3 [0 L$ \) e% z8 q

+ ^1 Y0 n/ I3 @# b- ]+ v1 p

IMG_2880.jpg

7 [2 K) P$ M8 `9 S: }1 @. H3 U* O
) ^! o* M/ d7 c! u/ M+ C& e, t( G, W/ F

* p0 ^/ i& A. M8 m: i/ x2 `- U! Q+ B& t2 @7 f; X1 j  ^1 m
鸡翅下锅翻炒半分钟.) a+ S; i' y* N4 ?+ ?1 Q

+ T# O1 [! ]- k7 c- W

IMG_2885.jpg


. d2 S9 T" k; t7 I
* A) O9 H# f9 A$ s* o/ {5 r) u6 E* b& I+ I6 L1 h
; L! q( o0 n4 U2 z
倒入大半听可乐,加适量酱油,盐.盖锅小火烧至汤汁收匀!* C6 I* R6 h$ x$ M# e+ b2 W: t

/ h' t, ^7 h3 F, W) Q1 s

IMG_2890.jpg


9 g% ]* }6 n0 L, V% ]  C$ ]/ f% u+ r: Y9 d) T6 d
! {6 Q  R. T- K8 B, y5 e. L

- p* {2 k0 l4 f8 e0 z汤汁逐渐收匀,上色后,起锅装盘~~~~~~~~. r9 E  j+ f( Q5 V
% D: x0 g7 S+ y

IMG_2901.jpg

5 c% q5 u" c3 e" L% O/ v
& e) Z1 O5 B5 N+ x5 \& z' W

3 [3 q7 U; v8 r2 F3 n3 A" k
, G# W9 g" a- T% P' D6 k( u
' t8 i8 L8 ]" ?: s( B. l* i) [! s7 t( W/ \) S" I7 F

$ ]$ S5 X3 Y( G* Z- E
7 C, B  B5 _- `5 D9 X[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-4-29 20:54 编辑 ]

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看我家宝宝的吃相~~~~~~~~~~~~ 0 e7 V3 a& p- [2 r% B( B/ h

! ~3 h( J% B7 x0 b( {/ _1 h

IMG_2905.jpg

% f, G0 Z3 _# [- W

4 h, |- e% k: T3 w) {! L

IMG_2906.jpg


! q6 L9 m3 b. y% ~( E, X" G# z7 H# Y: o! i% R

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3 D1 _1 Z. p! b1 O. s( E5 \) p
( O, S% U; T* _8 E& b

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中午嫣然和妞妈来玩,特别做的几道菜。附全程图解!~~ ...
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