妈妈的手艺失传了吗？还有多少JMM会自己做豆瓣酱？自己泡腌菜？ - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2010-11-23 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

记得没出嫁的时候在娘家，妈妈每年都会自己做豆瓣酱，用红椒、牛肉丁、金钩、胡豆、菜油、花生等等多种原料，自制豆瓣酱，装在大大的瓦坛子里，平时不管是用来炒菜当作料，还是用来下饭，都很香很好吃；
除了自制的豆瓣酱，家里厨房灶台下，还有两个瓦坛子，长年累月泡着腌菜，夏天的泡缸豆肉末，做酸菜鱼的酸菜，青红泡椒、酸酸辣辣的泡子姜、冬天的胭脂萝卜……坛子里藏着各种宝贝，生活中时时刻刻都无法离开……
结婚了，工作很忙，自己做饭的时间少得可怜，更别提自己做豆瓣酱、自己泡腌菜了。
但是妈妈还是为我们做好，用小坛子装着送到我家里来，想吃的时候还能吃到记忆中的家常美味。
可是有时候想想，如果哪一天父母不在了，那些泡腌菜，做豆瓣的手艺是不是就失传了呢？
到时候我们想吃的时候，是不是就只能去外面吃了？

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沙发

发表于 2010-11-23 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

父母都不在了。我是没心思去想手艺失不失传的问题了。呵呵

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板凳

发表于 2010-11-23 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿我会泡腌菜，醪糟，跟我妈学的，就是怕手艺失传了，楼主提醒，把豆瓣酱也学了

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地板

发表于 2010-11-23 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我正在跟妈妈学习。。。。不然没得吃哦。

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5^#

发表于 2010-11-23 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我会做醪糟，LZ说的这些好像我老公都会，上个月刚好做了一坛豆瓣，家里的泡菜都三坛了

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6^#

发表于 2010-11-23 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈会，好久切学到

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7^#

发表于 2010-11-25 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泡菜倒是天天都泡起的，没断过，我黑喜欢吃泡菜。。。豆瓣酱今年说跟老妈学的，结果还是耽搁了，没学成。明年来！！我还要学做阴米，12喜欢吃，给他做八宝粥。我有时候也偷懒不想做早饭的就可以吃，娃哈哈1！！

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8^#

发表于 2010-11-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢吃泡青菜头和胭脂萝卜，但从没想过要自己泡，泡菜坛子好难伺候哦

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9^#

发表于 2010-11-25 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家一直保持两个泡菜坛，大的泡青菜头、嫩姜、豇豆、萝卜，小的泡海椒。

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10^#

发表于 2010-11-25 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我刚泡了坛泡菜，不过没有学习做豆瓣。还不会呢。。。。。有人说说做豆瓣的话，我一定学学。

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欢哥

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11^#

发表于 2010-11-27 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都不会弄了，妈妈会做，泡菜简单点会弄

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12^#

发表于 2010-11-28 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在都在超市买，还是以前家里自己做的好吃些

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13^#

发表于 2010-11-28 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好怀念的东西啊，PZM会做这些~

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14^#

发表于 2010-11-28 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正在学习中、、、这个季节泡了很多萝卜

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15^#

发表于 2010-11-28 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都不会，，，

还有毛线我估计也没有几个人会打了。。。

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16^#

发表于 2010-11-28 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，这是个问题，我的自制豆瓣是给钱让菜市场的人做的

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妞妞妹

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发表于 2010-12-7 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我泡了兩壇,但是現在不能吃,老公不讓吃,說吃了對12不好,我也就不敢吃了.

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妞妞妹

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发表于 2010-12-7 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 15# 伊然妈

這個我還會,只是整得不是很好個.

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19^#

发表于 2010-12-7 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。。。。。。。。。。。

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20^#

发表于 2010-12-8 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是自己泡泡菜，做豆瓣酱，醪糟做起我家的人不爱吃（不知道为什么北方人不吃这个），就不做了。

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