‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 57 | 浏览: 8253 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

妈币
17769  
宝宝生日
2008-07-11 
积分
31291 
楼主
发表于 2010-10-19 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 恭喜妈妈 于 2010-10-19 21:23 编辑
/ r& t$ n' N. D+ |- h/ Y, ]9 E7 w8 Y# L, }
上次搞的蛋挞灰常失败& E( u5 m8 y# p- ?, C2 K8 g5 n
挞皮没有很酥很酥的感觉
3 W. N- P4 G0 o0 D& dMP挞皮还不是人人都做得出来的
) v# |% b7 w7 V% Y: p1 M决定了,买!: X' o% y0 [& r& j6 B! X2 F
算起一块钱一个,纠结一下,有点小贵哈% S/ e. J& @5 e. o' ~& V
外面的紫薯蛋挞好多米米一个也,算起这个还是不算贵哈! K# n! j. m9 e% c  r0 E
我还要用黄油,和它做战争
- y  S! s: t: R/ N算了,买20个,想吃的时候优雅的调上挞水送进烤箱就可以等着享用了. G4 P' s0 E, K+ U) n
我真的做不出那种千层酥皮
/ v: E: j4 S5 J- K1 D/ }8 J9 q3 j4 @
% Y. \- r) B- H, M( {- O# X& G: a* V+ l
厨房还有一些紫薯
/ j9 t4 x4 e; O& r$ t1 B* j堆在那儿也不是办法
, b( E$ ?5 i2 C( E9 }  ?干脆一次性搞完; o4 \% l- p& A' |' ?5 {
也算了桩事情
+ m2 P+ R. D, U) ]( X9 h+ |! a; K1 s& y6 S* S
我刨皮,刨刨刨& Z, W% K  n/ D& S  ~
MP这刮刀真好用,是我跟义乌团买得最实用的东西了4 [, U! K' E: q' Y2 Q" T

; ]4 A. U) e0 t* U: H  a1 [) a' a

DSCF9004.JPG


  R# d5 C# ]5 @( X% K) W: @7 p上锅,使劲蒸着,我去偷圈菜) j4 L' W: @* F7 C

4 ^! C3 {- F4 c! I" `7 f' ~+ g" Z3 S' |- N- S

4 a' Z# P' I( p3 A8 H8 O# h" j

DSCF9005.JPG

) q! b" X% S9 O- p- a; C
& h2 X5 x) e) G! m: i8 l
我承认,我现在不可能还把紫薯来过筛了
2 X+ ^* M& W0 J$ F& `  _( C# v( D) `好累哦,完全是自己给自己添堵
& t* E0 R  ~/ B  z" v丢料理机里面,就OVER了
% o7 `3 i* g) X是不那么细腻幼滑,但是也不会难吃* G/ j; q$ T# X7 y
现在不都流行吃粗粮么9 a$ w; t! _9 U  t$ J, S3 C" l9 a7 j/ x

DSCF9007.JPG

% a6 H" M, ?: P5 i. E7 I0 J

DSCF9008.JPG

# Y$ C! l: b- t5 s: C  v- q

1 s1 X: J: H% ?挞水原料:' @% [+ i# l( @. H' W
淡奶油70克、牛奶70克、炼乳5克(没有可以省略)、糖粉15克、蛋黄2个、低粉7克
5 w7 Z/ Y6 H. r* ~  v& l  M
1 I: C% e8 @7 c; ~; I, B$ L, T/ ?: ]
挞水做法:
/ ?, a" A: b1 u$ B1、分离两枚鸡蛋的蛋黄,用手动打蛋器打散
6 P, e7 a( F. v" T

DSCF9025.JPG


' k5 t- l8 s, ^5 \$ S  C! V2、放入15克的糖粉,搅拌至糖溶化;5 w2 J! h, e- f2 M( f7 i: b
3、放入炼乳、淡奶油和牛奶,搅拌均匀7 b) [1 q7 D0 X2 S" ^$ e* I

DSCF9026.JPG

$ l/ y5 n- }% ]; o$ n5 u& F0 F

DSCF9027.JPG

( @4 S! o: G2 ]2 t) E
4、放入过筛的7克低粉,搅拌均匀: \9 x1 B, O$ R. m: I7 j

DSCF9028.JPG


6 J, U- G" H2 @( L5、将挞水过筛,并用打蛋器将筛子上滤出的没有拌匀的面疙瘩再次搅拌直至充分溶于挞水中;
0 |7 q3 W# u& f1 m* a2 a6、将挞水盛入挞皮中约7分满
, h4 B. }/ J7 Z! k# T' n

DSCF9029.JPG


4 _+ B. j. ?) H% P5 Z* d7 E* b/ `

DSCF9030.JPG


. J& ^  z- V' [% Z7、将蒸好的紫薯切成丁撒入挞水中
/ G' @! Y: e( v1 M1 m/ R. _* Z使劲扔,好足的料,哈哈哈
! L) `5 t8 F3 u' J, Q8 x. q& r

DSCF9031.JPG

# N) z7 y+ a) D. s7 T, M5 w
8、烤箱220度预热,中层烘烤20-25分钟至表面出现焦斑即可
+ X+ D0 k/ t6 G3 d, t

DSCF9038.JPG

( x' H( c2 [# s* ~1 V+ }9 f

DSCF9039.JPG

: ~5 g+ ]. q: G; ~6 Y
/ O+ d! d- ?. ]

DSCF9042.JPG

! j  [8 d1 d7 J' t9 f

4 ~6 E8 ]1 n1 L8 P' l9 N" |

DSCF9044.JPG

# g1 [  T& S/ Q
- s+ ]0 y% ^  R- H; h
" y8 h) B+ z  m# X

已有 1 人评分经验值 收起 理由
汐绮妈 + 18 原创作品

总评分: 经验值 + 18   查看全部评分

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
2148  
宝宝生日
2009-08-01 
积分
4284 
是个好方法呀!挞皮哪点买的?

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

妈币
10234  
宝宝生日
2009-07-23 
积分
30822 
下次出来跟我带2个嘛 我最爱的蛋挞啊
糖糖

大 专

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈币
3358  
宝宝生日
2009-12-25 
积分
6982 
哇,看得我口水流啊,感觉好专业哦。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈币
5463  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
7094 

地道好吃狗 魅力大使

看起不错··但是我吃不来那个紫薯?是撒子味道?

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

妈币
10328  
宝宝生日
2009-06-25 
积分
25110 

尝鲜族

太强悍了。。。我溜过

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
6342  
宝宝生日
2009-02-04 
积分
10045 
看起就舒服,佩服。

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
3007  
宝宝生日
2010-07-07 
积分
4448 
好好吃,能不能下次叫我?

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
6971  
宝宝生日
2007-06-06 
积分
16515 

备案团长 玩乐潮人

太棒了。。。。也黑有卖相哈!我也没有吃过紫薯,超市里买的呀?

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

妈币
17769  
宝宝生日
2008-07-11 
积分
31291 
回复 13# 汐绮妈
0 ^" Z( @5 b1 j3 B2 y) S3 U9 i( J7 G( o' y* \& `
7 {+ P2 m# |: f, `  L
    超市里有,要贵些

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

妈币
17769  
宝宝生日
2008-07-11 
积分
31291 
回复 12# 不完美也要精彩
" l) `% j5 J& u8 ~6 v+ M, h  }4 o2 m; b1 k/ i. {- q# M. j
* v# |7 ]) x/ n0 n! f1 n
    嘿嘿,你是?

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

妈币
17769  
宝宝生日
2008-07-11 
积分
31291 
回复 11# 雨霏妈妈
( N: \) w9 d3 `# [0 y8 U6 {# A- E- J( |5 ~9 g" b. m

1 R: f! g: W0 e3 T! e    虚荣心极度膨胀,你说我怎么这么虚荣呢

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

妈币
17769  
宝宝生日
2008-07-11 
积分
31291 
回复 9# xxkitty 7 ?9 K$ U* y. J2 `, {
% Q3 K- [  X$ e5 H0 \+ L  Q7 q

& b& d% J& O  C# N3 }    自己会做千层酥皮估计能降下来,不过我不想了,老是浪费黄油,投贵了

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
10862  
宝宝生日
2009-01-18 
积分
19835 
你嘿强,撒子都会各人做

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈币
2886  
宝宝生日
2010-04-03 
积分
6080 

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
3755  
宝宝生日
2009-09-27 
积分
8029 
强人~!榜样~!
‹ 上一主题|下一主题
再来一扳手————超级简单,人人上手的美味紫薯蛋挞 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部