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干煸耗儿鱼做法来了
本帖最后由 LYF426 于 2010-9-17 13:57 编辑 ( l- |$ v* X; \8 s( K
1 T; Z( N; ~! |6 ^/ A没想到这多么人喜欢恰这个，现在更新奉上
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干煸耗儿鱼- v t- [; l1 y- G( P1 p
原料：耗儿鱼、干辣椒、花椒、大蒜、泡姜泡海辣（这个做的时候也可不放，我主要是味吃得大，也可以压一下腥味）、豆瓣（是自己家里做的）、盐、料酒、洋葱切丝、大葱、青椒。. J) G# L2 |% d( q% e) Q: t* e
做法：
2 w8 O2 n ]: t+ G* f, x9 Y1、先将耗儿鱼洗净，加料酒和大蒜、盐腌制几分钟) o3 {; K6 C( W8 y" W
2、锅里放油，把耗儿鱼先炸一炸，耗儿鱼捞起来后，加入各种佐料炒香（先放干辣椒、花椒，豆瓣炒出红油，再放泡姜泡海辣、蒜末进去炒，多炒一下，把香气炒出来，可以放一点点白糖），然后再放洋葱、青椒、大葱，加点盐或者老抽，再把耗儿鱼倒进去，焖干就完成了。对了起锅放点味精。
; u( }" t2 u+ | W+ ~7 l8 X. p6 l 是不是很简单呀，我反正一阵糊搞，只要个人觉得好恰就行了，又饿了
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发表于 2010-9-16 17:30
2 p6 f' x6 Z- o9 y, P5 ^2 @
