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干煸耗儿鱼做法来了
本帖最后由 LYF426 于 2010-9-17 13:57 编辑
* l% F. r+ e2 o% j; A+ z, }3 E F1 c% }- r
没想到这多么人喜欢恰这个，现在更新奉上
9 t# q, f! Q; O$ g$ j6 d A) x( l3 Z" M1 ^0 F; C
干煸耗儿鱼' s, _9 G4 I0 }4 m, d6 t
原料：耗儿鱼、干辣椒、花椒、大蒜、泡姜泡海辣（这个做的时候也可不放，我主要是味吃得大，也可以压一下腥味）、豆瓣（是自己家里做的）、盐、料酒、洋葱切丝、大葱、青椒。6 L2 E$ [, b/ F) H; y6 g1 A% H
做法：! S6 b! a# K! {3 i$ C
1、先将耗儿鱼洗净，加料酒和大蒜、盐腌制几分钟
+ ]7 a* N( p$ e( B2、锅里放油，把耗儿鱼先炸一炸，耗儿鱼捞起来后，加入各种佐料炒香（先放干辣椒、花椒，豆瓣炒出红油，再放泡姜泡海辣、蒜末进去炒，多炒一下，把香气炒出来，可以放一点点白糖），然后再放洋葱、青椒、大葱，加点盐或者老抽，再把耗儿鱼倒进去，焖干就完成了。对了起锅放点味精。
- x* e. O5 W. p- G3 |9 n h 是不是很简单呀，我反正一阵糊搞，只要个人觉得好恰就行了，又饿了
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发表于 2010-9-16 17:30
