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干煸耗儿鱼做法来了
本帖最后由 LYF426 于 2010-9-17 13:57 编辑
& N: |' q+ Z9 q. n9 @- \+ f, E, y1 {& o
没想到这多么人喜欢恰这个，现在更新奉上
7 Z& ]1 \0 m$ {% I, ], \: ?* K& L' ?
& J' l2 w9 o; }" f4 w干煸耗儿鱼: [6 Z0 L7 e1 w8 V) V$ h( Q; N* I7 h
原料：耗儿鱼、干辣椒、花椒、大蒜、泡姜泡海辣（这个做的时候也可不放，我主要是味吃得大，也可以压一下腥味）、豆瓣（是自己家里做的）、盐、料酒、洋葱切丝、大葱、青椒。7 @# J8 I1 j) [
做法：8 X4 W" D. W' F
1、先将耗儿鱼洗净，加料酒和大蒜、盐腌制几分钟
5 t/ @6 [; e; Q% j& z2、锅里放油，把耗儿鱼先炸一炸，耗儿鱼捞起来后，加入各种佐料炒香（先放干辣椒、花椒，豆瓣炒出红油，再放泡姜泡海辣、蒜末进去炒，多炒一下，把香气炒出来，可以放一点点白糖），然后再放洋葱、青椒、大葱，加点盐或者老抽，再把耗儿鱼倒进去，焖干就完成了。对了起锅放点味精。
2 P3 g5 g1 R. G& ` 是不是很简单呀，我反正一阵糊搞，只要个人觉得好恰就行了，又饿了
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发表于 2010-9-16 17:30
