幸福象花儿一样~~紫薯馒头（做法见2楼） - 婴幼育儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2010-6-30 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天早餐没有干的，喝了牛奶吃了芙蓉蛋，我叫西西叫饼干，她说“我要吃馒头。”

我说没做，她说“我就是喜欢吃馒头。”

好吧，就做吧。

削了两个紫薯，一个颜色深些，微波出来又软又漂亮，另一个白些，要硬许多，算了。。。选了好的一个。

应该是先弄成泥的，再和在面里，我懒了，跟面一起揉，结果，出来许多疙瘩。。

唉，不管做什么，都需要一步一个脚印啊。

所以我叫脚板印哈~~

紫薯切小块点，省火力。

照片 001.jpg

第一锅出炉啦~~

照片.jpg

面的颜色偏黄，是用的风筝牌的面粉，很不错。

照片 002.jpg

没做好造型。。

照片 003.jpg

做了十朵花，麻烦，直接一层紫薯面一层白面再一层紫薯面，卷呀卷，切切，这是最边的一个。

照片 004.jpg

其实，应该少卷点，层次多了反而显不出来了。

照片 005.jpg

分开，吃，真好吃~~

照片 006.jpg

[ 本帖最后由西西妈@cq 于 2010-7-1 20:44 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-6-30 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法：

材料：
面团A：普通面粉200克，酵母2克，白糖1小勺，清水100克左右
面团B：普通面粉200克，酵母2克，白糖1小勺，紫薯泥50克左右，清水50克左右

做法：
1. 酵母和白糖用少许温水融化，融化后倒入面粉A中，揉面的时候再慢慢添加清水（融化酵母的水温不能太高，否则酵母会失去活性；一定要用少量温水融化酵母，然后再添加清水，因为面粉的吸水性不一样，以免一次性倒入太多水；放一小勺白糖是为了促进面团的发酵）
2. 紫薯去皮切片后蒸熟，稍凉后放入保鲜袋，隔着保鲜袋用擀面杖按一下擀成紫薯泥，如果家里有料理机，就用料理机打紫薯，我用擀面杖压的，后来发现紫薯泥不细腻，有小块的紫薯存在，结果蒸熟后馒头表面有点小凹突；然后把材料B混合后揉成面团
3. 现在天气暖和了，大概45分钟左右，面团就发酵至2倍大了，把发酵好的两个面团，分别揪成核桃大小的剂子
4. 把紫色的剂子擀成饺子皮大小的薄片，放上白色的剂子，包好
5. 包好后收口向下，用擀面杖擀成扁圆型
6. 用干净的剪刀剪8道口子，成为花瓣
7. 每个花瓣旋转90度
8. 放入蒸笼，水开后大火蒸12分钟左右

其实，紫薯面跟白面吃起来味道也没什么区别，不过，我想西西是喜欢吃花儿哦~~

说到幸福，心中有爱，就有幸福~~

[ 本帖最后由西西妈@cq 于 2010-7-1 20:43 编辑 ]

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板凳

发表于 2010-6-30 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好安逸哟，流口水的很哟！西西妈，确实贤惠哈，关键是你们一家幸福的很，这样的生活最安逸。

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宝贝

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地板

发表于 2010-6-30 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好安逸哟，我做不来
现在还有紫薯卖呀，我家的吃完了给

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5^#

发表于 2010-6-30 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起流口水哟，西西妈妈很能干哟！你女儿跟我一个朋友好像哟，连我朋友自己都这么说

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宝宝生日: 2010-01-12
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6^#

发表于 2010-6-30 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干的美妈哟!!赞一个

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备案团长

7^#

发表于 2010-6-30 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都流口水了
呵呵

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8^#

发表于 2010-6-30 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西西妈，你是我的榜样！

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9^#

发表于 2010-6-30 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 woaibbmay 于 2010-6-30 17:36 发表
西西妈，你是我的榜样！

西西妈，你是我的楷模！
但我准备下辈子再向你学习，这辈子就算了，已经懒成性了哈。

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10^#

发表于 2010-6-30 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水哟！！！！

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11^#

发表于 2010-6-30 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

安逸，你一天好会想翻儿哦~~

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魅力大使

12^#

发表于 2010-6-30 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西西妈，你太能干了

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宝宝生日
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13^#

发表于 2010-6-30 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有创意，看起都要流口水了。

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宝宝生日: 2007-02-22
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14^#

发表于 2010-6-30 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干哟。。佩服

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15^#

发表于 2010-7-1 02:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西西妈@cq 于 2010-6-30 16:41 发表
其实，紫薯面跟白面吃起来味道也没什么区别，不过，我想西西是喜欢吃花儿哦~~

说到幸福，心中有爱，就有幸福~~

心中有爱，就是幸福。。。

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积分: 28356

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发表于 2010-7-1 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干的西西妈哟

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宝宝生日: 2008-09-25
积分: 11774

17^#

发表于 2010-7-1 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害的西西妈～～

我不想上班了，，就想每天在家做吃的········

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宝宝生日: 2008-03-13
积分: 5338

18^#

发表于 2010-7-1 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么做的哦，每次看了西西做的东西，回去都要尝试，但是都做不好，呵呵！

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发表于 2010-7-1 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

漂亮,好想吃哦

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佳佳妈080608

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20^#

发表于 2010-7-1 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西西妈，好能干哟

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