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婴儿食谱64. 芝士鲜奶汤
用料：
鲜奶1杯，牛油半茶匙，芝士半件切碎，咸饼干1件（或粟米片酌量）。
做法：
1．鲜奶放入小煲中，用慢火煮至微滚，煮时不要盖上煲盖，放下芝士及牛油煮溶，下极少的盐调味。
2．把芝士鲜奶汤盛于碗或杯内，将咸饼于弄碎放入汤内，或洒下适量的粟米片。
说明：
可做小孩子的早餐或下午莱，但要待温度适台时，才让小孩子进食。以免不小心烫伤他的口腔或手。在进食前，可以教导小孩子进食的礼貌，使他养成良好的习惯。
营养与功能：
芝土和牛奶都含有大量的蛋白质和钙质。为了供给小孩子们身体所需要的营养，应该为孩子调制一些可口的饮料，以增进食欲。
婴儿食谱65. 薯仔鱼羹
用料：
马铃薯1个，海鲜鱼肉110克（如石斑鱼肉、青衣鱼肉、元细骨的鱼肉均可），火腿1片切粒，洋葱切粒2汤匙，牛奶1杯。
芡：
粟粉2茶匙，水2汤匙。
做法：
1．鱼肉洗净，抹干水切小粒。
2．马铃薯去皮，洗净切小粒。
3．烧热锅，下油半汤匙，下洋葱炒软，加入3/4杯水煲滚。下薯仔煲粘，约煲10分钟，煲时用慢火。马铃薯软透后，放下鱼肉
煮熟，加入火腿及牛奶煮至微滚，埋芡，待温度适合时，才可盛于汤碟内进食。
说明：
小朋友除了可与大人一起饮老人汤之外，在适当的时候，也不妨专为小朋友做些他们喜欢的汤羹。
婴儿食谱66. 饭卷（寿司）
用料：
有粘质的白米300克（例如日本米、双羊米），日本紫菜1包（要买方形无味的），火腿1块约半磅（或用蟹柳，小孩子喜欢吃的如炒熟的鸡蛋、熟鱼肉等），洋醋1茶匙，竹帘1块。
做法：
1．火腿抹干水，切粗条。
2. 米洗净，加入清水2杯或适量（依照日常煮饭的水分量便可），浸1小时，煮成饭，用饭壳弄松，加入洋醋调匀。
3．紫菜一张放在竹帘上，放上饭，火腿放在饭上，然后双手按着竹帘卷起，卷至中间用手压一下，继续卷完，切件排在碟上。
说明：
小孩子不肯进食时，不妨变变款式，也许能引起他们的食欲。
营养成分：
米含有主要的维生素及矿物质；火腿含有丰富的蛋白质和脂肪；紫菜也含有维生素及碘质。
婴儿食谱67. 鱼松
主料：鲜鱼1条
制法：将鱼去鳞、去内脏，洗净，放在锅内蒸，去骨，去皮待用。将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、酱油、白糖，再翻炒数下，即成鱼松。
婴儿食谱68. 米饭、鸡蛋、胡萝卜、土豆、小蘑菇
做法：1、将胡萝卜、土豆、豆腐干分别切成小丁，小蘑菇切成薄片；鸡蛋打匀，加盐、味精适量。2、锅内放少量油，投入肉糜，加料酒、少许酱油翻炒后盛出。3、锅内放少量油，加入鸡蛋液翻炒，边炒边用锅铲将其捣碎，盛出。4、锅内放适量油，加入胡萝卜丁、土豆丁、豆腐干丁、小蘑菇丁、翻炒片刻，放盐、味精适量调味，加盖焖一会儿，再加入米饭、肉糜、鸡蛋，淋入1大勺高汤，再加盖焖2分钟即可。
婴儿食谱69. 丝瓜香菇汤
丝瓜清热消暑，香菇解毒消暑，两者合用，疗效更佳。小儿患痈疮初起或溃后余未清食用此汤有效。
原料：
丝瓜250克，香菇100克，葱、姜、味精、盐各适量，食油少许。
制作：
1、将丝瓜洗净，去皮棱，切开，去瓤，再切成段；香菇用凉水发后，洗净。
2、起油锅，将香菇略炒，加清水适量煮沸3-5分钟，入丝瓜稍煮，加葱、姜、盐、味精调味即成。
特点：
清淡，软滑，咸香。
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