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北国风光,千里冰封,万里雪飘……( Q4 p V/ H/ Z3 E) n$ L- ^
$ ~1 L- |+ O3 P9 m$ F1 a/ o3 V6 V一到冬天,大家都在家里“猫冬”,尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们,更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨!除了电暖炉和被窝,不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天,金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤!
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7 F4 D$ k: u- b4 P首先准备食材,牛肉250g,黄芪10g,枸杞子8g,葱丝,香菜,食盐。" g0 ^+ ^; D3 L3 |, f
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牛肉洗净后,用清水浸泡,可以浸泡两个小时左右,这样牛肉炖起来更容易软烂。# u5 J9 |/ R. d Q% M
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把黄芪和枸杞子清洗干净。
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把浸泡好的牛肉切成小块。# W9 r6 s4 v+ x* G* l7 I2 s$ o
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切好的牛肉用凉水下锅焯一下。4 M8 `7 n/ r0 ]* f
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及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。
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适量清水加热至温热备用,金小贝温馨提示:不要冷水,但也不要烧开。, q: p/ e9 s/ O# O0 b" C! A
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把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。
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. v/ h# d3 Z' q把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来,不能用凉水激,容易回生,所以用温水最好。
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& p3 a5 g1 G$ ?. ^) A4 Z% [选择煲汤模式,时间设定2小时。% N) |: H0 S3 [6 G; C6 o, G
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时间快到时,加入葱丝继续炖。
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* u& ]3 u1 j: F" K& l时间到,加入一点点食盐就完成啦! u' [- k; a i0 R( q6 b9 [
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; S2 e$ G: q2 [+ I6 o6 ~4 _ d
; Y! @9 H6 O/ A6 O) B% U! e- n E喝汤时,可以根据个人口味选择撒入一些香菜,汤味更鲜美哦!
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