- 注册时间
- 2009-3-13
- 帖子
- 4251
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 21646
- 精华
- 4
- UID
- 603325
     
- 妈币
- 8676
- 宝宝生日
- 2006-08-
- 积分
- 21646
|
黑胡椒鸡丁, r: t) u, x6 N1 A8 m# V
1 x& U0 K5 B9 W& }) U
3 b# R# A# t3 W) P E
先上成品~~~~
0 Z4 Z# v* f$ |4 K2 ^0 K( |" q$ q4 X$ B
-
1 q+ c6 i# g2 V7 e' R
% \# r1 S/ E* k M% Z* c* u/ A$ C- w9 z/ r+ h1 E0 y' C
做法:
" T# @) I1 M" l# _# D
+ ]. s3 n- l4 O6 `" U鸡大腿洗净~~~~~~~~1 m6 B9 k, a: T. f' m1 Q7 Z
0 w O, [; d/ S
-
3 J6 Z! s' v: E" T$ R, L1 W* U
4 @* \( g3 [$ k/ G6 D# H4 U
去皮去骨,切成大小均匀的鸡丁,加入少许盐,用一个鸡蛋清淹制10分钟以上备用
6 h+ M* I: N4 _9 b# c6 C8 [7 ~
$ t' @4 ?4 y' |+ V0 E9 T
-
8 W7 A, o9 E- C" u% k+ g- ?# _. [
4 V- o8 l8 K% }甜椒几个备用
4 V6 w' T; R* F7 W0 m/ G2 Y" z& ^3 s' G! Z2 k0 [ M+ }; e+ Z0 H, U
-
; f+ g) T/ {% ]& x& f9 H* p
' i+ B0 h5 H' C# u( ]( V
将甜椒切成小块,洋葱半个切成小块备用(这里忘了拍洋葱,要加上哈) c# k9 A) M9 g: B/ h
, O5 ]' l$ i- U1 F. l2 F9 c( F
-
6 j/ o% W8 B2 Z# ^, ?2 q1 ~1 B$ k% a4 ~- v4 t% D: z0 _
再准备一点姜,蒜,切片备用.' s- M+ [; X3 J' o4 o
3 @; s) D* @# |. _
- U# ?& u& Q6 y X" c7 Q# l" g开工~~~~~~~~
+ E: X- D$ [ g* _
; u% t" A7 q; [) B坐锅热油!3 I; g, l4 W2 e8 y" A: n& i ^
! n! H6 o6 ?( I4 [) S油烧至7成,溜入淹好的鸡丁,翻炒一分钟,沥干油,盛入盘里.- X7 U' O+ ], E( _# j' r
3 D T8 G% Y* |7 y$ o% \
-
3 V! \7 O" ~. `7 U2 z/ V8 n
# P8 D2 q2 q# a锅里剩下的油,将姜,蒜,爆香: t& A- o4 w! L' K9 h8 t
-
; m6 B q, Z v
5 [( Y6 V' w) n# l& J; B- s: R( o再将刚才的鸡丁下锅,翻炒半分钟' ]/ l; s9 R( Y) p
) E9 e G1 s+ f: z- L y' M4 l( G
-
1 T; H3 z" K# U$ |5 {- ^! o- ~7 F0 ^
倒入备好的甜椒块,洋葱块.加适量蚝油,老抽,一小匙白糖,翻炒!; v4 B4 @2 V$ t" i
% ]! _2 E* B, x
-
6 Y7 Z! L# x. p) Y, y) v# }
7 O& Q5 j- {; S, P
1 T+ N6 w5 `. [1 c; w5 |
将配料炒熟后,加入适量味精,黑胡椒,(黑胡椒适当多点)翻动一下,起锅装盘!
6 {2 k; Z% D# T8 X
9 ~ {0 q% E: \* ^! q9 T# ~
2 |7 B$ y7 T2 H$ P8 T
-
" k1 k+ L5 h8 a' ?; ?9 y1 ]1 ]( T
8 s7 f. q, K8 |1 X8 y# c( @# f5 ~3 C/ M8 c- V5 y; ]5 M' F
4 ~2 Y$ z' N& B1 [" U) L鸡腿皮和腿骨被我用来熬了汤,煮了个茶树菇汤哈~~~~ 1 j7 w- H$ z0 b- V
9 x6 k! `8 P$ {4 G! K! C `
[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-5-7 19:45 编辑 ]
|
|