littletailzw

永川的豆豉、皮蛋还有秀芽

vivian妈咪311

请问在梁平哪里能买到。谢谢美妈！

fgl719

看起真不错。。

fdnancy

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- e# y6 }) w, O5 Y卤鹅这个我喜欢　哈哈

美丽朵朵

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对头。。。永川的很多小吃哟。像什么汆汤肉、酸辣粉、长江边的河水豆花。。。。。。

littletailzw

美丽朵朵 发表于 2013-7-22 11:21 : F- I, A6 q4 Y
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对头。。。永川的很多小吃哟。像什么汆汤肉、酸辣粉、长江边的河水豆花。。。。 ...

; I( n1 W  V, K, M6 C永川的哇？握个爪

美丽朵朵

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& ~8 y8 P6 D' N6 Y9 e% \对头。。。正宗的永川妞

滕嫒。

回复 xsl5025021 的帖子! p' }  n! ^5 w5 C9 n- X
张鸭子估计都倒了很多了吧，廖记现在生意不错，磁器口的鸡杂一条街太吵了，去吃饭感觉像是被人贩子拉去拐卖 ...

6 i) C' C  o3 Q! W* D哈哈 形容的贴切

欧阳慧芹

怎么没有永川和江津啊

紫霞仙子-

涪陵：涪陵油醪糟  o2 J& ^. Q0 t/ B0 f* x* x
简介：涪陵油醪糟早年是民间接待客人的饭前饮品。客人进家，主人就煮一碗油醪糟（有的地方要加上鸡蛋）让客人享用。这一待客方式地方说法叫做“吃开水”。因为油醪糟在客人心目中有“第一印象”的作用，因此，油醪糟的制作就尤其精细和讲究。长期积累的结果，涪陵油醪糟就声名远播，最终走进了涪陵饮食业，享有了“重庆名特小吃”的美誉。
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紫霞仙子-

武隆：碗碗羊肉: b: Z) e) Z" a8 c5 ^9 F5 O. y
简介：“碗碗羊肉”发源于重庆武隆羊角镇。以羊肉汤锅演变而来，先将带皮的鲜羊肉（正宗的武隆碗碗羊肉必须是带皮羊肉）煮熟捞出切片，然后用羊骨加入姜、蒜和秘制香料熬汤，然后用羊油、豆瓣、椒、辣椒和其它香料炒料，熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅，待食客来之后剩上一碗，这便是正宗的碗碗羊肉。碗碗羊肉选羊的每一个部位的精华面成，体现出色、鲜、味、美、馨、香、嫩、脆，常吃美容，补肝、补肾、抗寒、活血等之功效。- b* M/ s( ?5 K' @+ @

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紫霞仙子-

合川：合川桃片
' }6 I+ M5 S' W/ b! R, M, _简介：合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。真是厉害呀！！3 K$ ^! w/ a& T' k% {
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主城：重庆火锅4 e, j! Y' `: F) U
简介：重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。据传大约在清道光年间，重庆的筵席上开始出现毛肚火锅。抗战时期，重庆的火锅餐饮有较大发展，大街小巷遍开火锅店，在二三十年代，重庆的鹿氏夫妇开办了三五火锅馆，其后又出现了著名的有云龙园、述园、一四一、不醉无归、桥头等等火锅店。在此基础上，演变为现代的重庆火锅。
9 L" @, z5 S% x  y3 ^话说，天气越热吃火锅的人有增无减，重庆人就是享受那份吃火锅大汗淋漓的感觉。! B- i8 W: ?# s/ O3 w0 ?$ n' b
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南川：糯米油粽. c6 {* b) C3 c" ?9 U/ E
简介：糯米油棕是南川区金佛山一带流传已久的民间传统小吃，具有棕皮酥脆，粽肉柔和，糍糯鲜香的特点。因此形为三角锥体，像玉米棒子，故又称“玉黍”。相传很早以前，金佛山腹地头渡场上，有个胡姓小食店的杂工，一次在为老板女儿“泡月米”蒸糯米做醪糟时，不慎将糯米蒸得过耙，用来做卖醪糟显然已不行了。这事一旦被老板知道，轻则挨打受骂，重则会被解雇。情急出智，他突然想起端午时的糯米粽，于是精心捏成粽形，用沸油炸酥。由于火候掌握适度，炸出的糯米棕别具风味，竟然一销而光。事后，老板不但没有责备他，还对此倍加赞赏，吩咐照此制作试销。消息传开，不少人光顾品尝，久之便成了这个店深受食者赞誉的独特品种。自此，糯米油棕也就成为金佛山区的独特风味小吃，在民间广为流传。. l, B. A; y% l! x4 l- i1 |

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紫霞仙子-

潼南：太安鱼# q: f: Z) ~8 Y
简介：太安鱼俗称坨坨鱼。太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。上世纪80年代末90年代初，太安鱼成为重庆一大名菜。太安鱼一大碗红彤彤的浓汤看上去辣味十足，闻起来香气四溢，令人垂涎三尺。汤里浮着的鱼块竟然做得跟豆腐一样嫩嫩的，轻轻用筷子一夹就碎。尝一口，鱼肉爽滑，汤汁浓郁。# j2 n$ v  _: Q# A8 w+ `, B) T
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紫霞仙子-

江津：米花糖/ s. k5 x; {  w8 a# h
简介：米花糖为重庆江津县传统名特产品。其米花原为砂炒，后改为油酥。江津米花糖以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、白糖、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，同时具有形式精巧、物美价廉、携带方便等优点，可作茶点、野餐 、馈赠亲友的佳品。+ Q5 c1 n$ k: V
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永川：星湖鱼
6 ~% f9 _6 w( o9 k简介：“星湖鱼”取卫星湖野生鱼为基本材料，取黄瓜山井水烹煮，辅以制配料和山野香菜等，无胡椒、尖椒类辛燥作料，亦无味精调理，备其纯香纯味，不腥不腻，不燥辣且鲜美的特点，入口鲜香，粑糯鲜嫩，鱼汤清香，微伴酸辣，充分展现了巴渝菜品特色，又具有自创独特的风格，是寒暑皆益的绿色菜品，深受广大顾客赞誉，堪称渝西美食一绝。
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紫霞仙子-

怎么没有永川和江津啊

不好意思，让欧阳慧芹等久了。小编最近时间紧张，今天已经更新永川和江津。