littletailzw

永川的豆豉、皮蛋还有秀芽

vivian妈咪311

请问在梁平哪里能买到。谢谢美妈！

fgl719

看起真不错。。

fdnancy

回复 紫霞仙子- 的帖子
: ?/ N/ d: N; e, s$ C+ m
, K! s* n0 F( Q! Z+ a" w; C! {卤鹅这个我喜欢　哈哈

美丽朵朵

回复 littletailzw 的帖子- o/ N  L  v) P# }5 j. f2 {  e

2 c: y$ d9 O  s8 t, A8 C* Q对头。。。永川的很多小吃哟。像什么汆汤肉、酸辣粉、长江边的河水豆花。。。。。。

littletailzw

美丽朵朵 发表于 2013-7-22 11:21
" x  }! Z6 G) k& w* b1 p% k+ _回复 littletailzw 的帖子
& w& P8 K9 q( |
3 s5 u* H, x' c6 A对头。。。永川的很多小吃哟。像什么汆汤肉、酸辣粉、长江边的河水豆花。。。。 ...

! n& I, N' V* u# s. q' h) d/ K& J, r
永川的哇？握个爪

美丽朵朵

回复 littletailzw 的帖子  V0 w4 e) X  S( P+ z% O

+ Y  P3 Q9 t3 [8 B对头。。。正宗的永川妞

滕嫒。

回复 xsl5025021 的帖子
4 p9 P. W# R6 u3 x' _" g2 D" L  ^张鸭子估计都倒了很多了吧，廖记现在生意不错，磁器口的鸡杂一条街太吵了，去吃饭感觉像是被人贩子拉去拐卖 ...

4 W/ Y3 v# \& Q/ h哈哈 形容的贴切

欧阳慧芹

怎么没有永川和江津啊

紫霞仙子-

涪陵：涪陵油醪糟- r6 R: K' p4 V( \6 A; h+ m
简介：涪陵油醪糟早年是民间接待客人的饭前饮品。客人进家，主人就煮一碗油醪糟（有的地方要加上鸡蛋）让客人享用。这一待客方式地方说法叫做“吃开水”。因为油醪糟在客人心目中有“第一印象”的作用，因此，油醪糟的制作就尤其精细和讲究。长期积累的结果，涪陵油醪糟就声名远播，最终走进了涪陵饮食业，享有了“重庆名特小吃”的美誉。 5 d# `/ y7 \) e" O" H( A

1 d9 _% i  P( m! a+ F: \: n0 }

5 n0 O4 f# D1 b5 C4 ~) g

紫霞仙子-

武隆：碗碗羊肉
8 m" s) L% ~. z# w# G$ T简介：“碗碗羊肉”发源于重庆武隆羊角镇。以羊肉汤锅演变而来，先将带皮的鲜羊肉（正宗的武隆碗碗羊肉必须是带皮羊肉）煮熟捞出切片，然后用羊骨加入姜、蒜和秘制香料熬汤，然后用羊油、豆瓣、椒、辣椒和其它香料炒料，熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅，待食客来之后剩上一碗，这便是正宗的碗碗羊肉。碗碗羊肉选羊的每一个部位的精华面成，体现出色、鲜、味、美、馨、香、嫩、脆，常吃美容，补肝、补肾、抗寒、活血等之功效。+ o" h0 B9 T: K& U

) `! W- h8 C; D* R6 p% C' ]

紫霞仙子-

合川：合川桃片
4 f: J. n/ A0 c1 ?! |  M5 w简介：合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。1917年曾在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。真是厉害呀！！
, T1 |# i4 R* }/ m
$ _) Q  F8 ]7 x) M% y) d

紫霞仙子-

主城：重庆火锅
8 g$ Q# |" p* U& H简介：重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。据传大约在清道光年间，重庆的筵席上开始出现毛肚火锅。抗战时期，重庆的火锅餐饮有较大发展，大街小巷遍开火锅店，在二三十年代，重庆的鹿氏夫妇开办了三五火锅馆，其后又出现了著名的有云龙园、述园、一四一、不醉无归、桥头等等火锅店。在此基础上，演变为现代的重庆火锅。% n9 c. x! `. R
话说，天气越热吃火锅的人有增无减，重庆人就是享受那份吃火锅大汗淋漓的感觉。
, V* u0 I+ ?( G; p" e* K
6 x- @. Z6 P4 j1 p, Z

紫霞仙子-

南川：糯米油粽
) ]2 w' u. W; |- ^# s5 g6 g简介：糯米油棕是南川区金佛山一带流传已久的民间传统小吃，具有棕皮酥脆，粽肉柔和，糍糯鲜香的特点。因此形为三角锥体，像玉米棒子，故又称“玉黍”。相传很早以前，金佛山腹地头渡场上，有个胡姓小食店的杂工，一次在为老板女儿“泡月米”蒸糯米做醪糟时，不慎将糯米蒸得过耙，用来做卖醪糟显然已不行了。这事一旦被老板知道，轻则挨打受骂，重则会被解雇。情急出智，他突然想起端午时的糯米粽，于是精心捏成粽形，用沸油炸酥。由于火候掌握适度，炸出的糯米棕别具风味，竟然一销而光。事后，老板不但没有责备他，还对此倍加赞赏，吩咐照此制作试销。消息传开，不少人光顾品尝，久之便成了这个店深受食者赞誉的独特品种。自此，糯米油棕也就成为金佛山区的独特风味小吃，在民间广为流传。2 k- M, j: R6 B0 t! g

$ r. q* D3 u2 ~9 |5 J7 I1 p5 P* U

紫霞仙子-

潼南：太安鱼
5 p3 ~  W) U  j* M7 N4 l1 b简介：太安鱼俗称坨坨鱼。太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。上世纪80年代末90年代初，太安鱼成为重庆一大名菜。太安鱼一大碗红彤彤的浓汤看上去辣味十足，闻起来香气四溢，令人垂涎三尺。汤里浮着的鱼块竟然做得跟豆腐一样嫩嫩的，轻轻用筷子一夹就碎。尝一口，鱼肉爽滑，汤汁浓郁。5 U6 {1 [* Z$ Z4 X" s5 Q8 l# Q: C

2 j' b4 ^/ i: D$ ^# a) L

紫霞仙子-

江津：米花糖* N( \+ K& U9 _% T/ v5 `
简介：米花糖为重庆江津县传统名特产品。其米花原为砂炒，后改为油酥。江津米花糖以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、白糖、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，同时具有形式精巧、物美价廉、携带方便等优点，可作茶点、野餐 、馈赠亲友的佳品。3 C& J2 R, \2 n! r$ v3 |
2 h& V& C7 h/ e5 u

紫霞仙子-

永川：星湖鱼
% a# Z1 w3 M6 r4 S1 D4 Y简介：“星湖鱼”取卫星湖野生鱼为基本材料，取黄瓜山井水烹煮，辅以制配料和山野香菜等，无胡椒、尖椒类辛燥作料，亦无味精调理，备其纯香纯味，不腥不腻，不燥辣且鲜美的特点，入口鲜香，粑糯鲜嫩，鱼汤清香，微伴酸辣，充分展现了巴渝菜品特色，又具有自创独特的风格，是寒暑皆益的绿色菜品，深受广大顾客赞誉，堪称渝西美食一绝。2 j4 p7 @% b) _' r' o

* |9 O* w4 n" R8 G" |* w* h/ E( }  }

紫霞仙子-

怎么没有永川和江津啊

不好意思，让欧阳慧芹等久了。小编最近时间紧张，今天已经更新永川和江津。