周周

學到,我也要自己做

花-猫

xiaohccc 发表于 2012-5-25 13:10
做得真好呀，我也是这么做的， 我没滚这么多盐，只把两头沾满了盐，感觉还是有点咸，简单方便，好吃 ...

这两个是最漂亮的，呵呵。就是时间长了蛋白很咸，蛋黄刚好。

花-猫

籽695 发表于 2012-5-25 13:19
这方法我用过，不错，只是没lz做的这个好，但是还是多省事的哈！

恩，确实简单省事

花-猫

一天佑一天 发表于 2012-5-25 15:07
要煮熟了放冰箱呀，能不能不煮熟就放冰箱保存呢？

最好是熟了再保存好些

花-猫

一天佑一天 发表于 2012-5-25 15:09
那我也必须要去学到做，到时学做月饼！

唉，我还没做过月饼哦，到时候现学给

花-猫

花仙子是花 发表于 2012-5-25 15:34
我一直以为做的盐蛋做起豆可以吃了 原来还要蒸 结果外面卖的是成品

恩，要煮或者蒸熟才是这个状态，呵呵，我原来也以为是做好就可以吃，我老公看到我在蒸才说，盐蛋还要蒸熟？难道不是直接就好了么？哈哈，认为盐蛋和皮蛋一样的包好就吃的大有人在呀！

花-猫

花仙子是花 发表于 2012-5-25 15:35
亲 你做月饼的时候还是发个贴哈 我都不去买月饼老 哈哈

西西妈去年的月饼做得黑好，我今年还要现学哟，一起学哈

花-猫

fdnancy 发表于 2012-5-25 16:57
回复 花-猫 的帖子

我们老家咸也是说“han”

重庆也是这样说吧，好HAN哦

花-猫

nancyly007 发表于 2012-5-25 23:23
我好几年前就用这个方法做盐蛋了，简单方便，今年也做了的，味道很不错咸淡也很合适还有点沙，但就是蛋黄的 ...

要得，等你给盐蛋晒哈日光浴后看哈效果

花-猫

emkoy000 发表于 2012-5-26 17:13
花猫，有些人是用黄酒，哪样好些哦？
你之前说泡出来有点咸，是不是盐巴多了点呢？
我都想自己做了，外面卖 ...

我看的说是要用高度白酒，50度以上的才好出油
有点咸可能是盐巴多了点，也可能是时间长了点
自己做嘛，多简单的，先少做点，总结点经验了再大批量，呵呵

花-猫

、那朵花未曾凋 发表于 2012-5-26 18:28
这个蛋看起来好诱人喔

恩，这是最漂亮的两个蛋，呵呵

花-猫

英豪妈妈 发表于 2012-5-26 19:25
我也是这样做的,为嘛不出油呢?下次做看来也让蛋晒晒太阳

我也不晓得到底啷个才保证出油，运气，呵呵

花-猫

huyiyaoer 发表于 2012-5-26 21:19
以前在家的时候还要吃咸蛋，现在上来了，特别是我生了娃儿后口味淡了咯，去年干亲家送的，我全放坏的咯，我 ...

皮蛋我不会啊，呵呵

花-猫

周周@cq 发表于 2012-5-27 10:12
學到,我也要自己做

要得，先少做几个，试一下嘛

瑞德妈妈

我也做过这个三滚法的，细节和步骤都是一样的，但是我做没出油，而且35天的时间都感觉没怎么腌好！还是饱和盐水腌制的好些，这次做的五香味的，用来包粽子

youyou悠悠

我家也用的这种方法

三三妹乖

最后，装进收纳盒
放到阴凉背光处
就只管等着了

我晓得是为什么？还差了一个步骤，就是装完袋后要拿到太阳下晒一整天，嘿嘿

花仙子是花

西西妈去年的月饼做得黑好，我今年还要现学哟，一起学哈

要的 干脆先学粽子算老  哈哈

宣宣小乖乖

哈哈，我们做法差不多一样，不过我是滚好酒后放在盐水里泡，反正意思也差不多，出油也多哟
月饼就太难了，你做的时候通知一声哈，我也学哈

littletailzw

我以前做过一个复杂版的，就是用加了盐的面粉把蛋包起来，不晓得哪点没搞对，可能盐少了，结果整失败了。