花-猫

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) f5 T1 \, [) t9 w! Q3 s面团发酵起就开始准备馅
( o* d. U4 ?  ~" c' W% t2 O我用了黄油100克，鸡蛋2个，奶粉20克，澄面50克，糖50克
  }3 x9 K* {' q" L' m没得澄面，也可以用面粉5 Y9 Q8 d7 g' e+ ~$ t0 `( {8 N
先把奶粉和澄面拌匀下4 v& ]. K/ y( I' i9 K# k

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花-猫

黄油先微波融化，再冰箱冻一下，达到软化的状态
6 @7 P& y# i0 }+ ?$ r7 y冬天自然软化要等黑久，都是这样整的' K. U0 b* o& L. _+ D  Z; @2 X9 p
分两次加糖，打发
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花-猫

再分多次加打散的鸡蛋液，我2个鸡蛋，3次加了，觉得有点蛋油分离，也不管了，加水60克，再把面粉加进去拌匀后上火蒸
. Y+ k" n$ c8 ^, U开始我老担心蛋油分离了蒸不好，一会有揭开看，后来耐心等了10分钟，黑，好了！粘起来了，这时用筷子搅散再蒸10分钟
/ v6 r4 l$ h; q7 w6 {好了
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花-猫

为了口感的顺滑，我还费力了过筛了一遍，不筛也可以' N9 E! Y" E$ s6 C$ [: u

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花-猫

奶黄馅做好了，面也发好了，取出来，揉一揉，排下空气* a* S! P% B% \! h% n- m' `$ [2 u
再分成3个团，二次醒发，15--30分钟. M8 q' u6 L8 Q0 Q+ e1 F5 m; V
也盖上保鲜膜，不然外面会干
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花-猫

奶黄馅搓个圆球  ^1 ?* i1 @' Z" O
面团二次醒发好了。取一团，揉出空气，搓长条，切出小剂子，擀圆皮，外薄里厚的。
* V) x/ ^* `( W3 M奶黄馅可以圆片一半大，包得住，这团算小的
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花-猫

像包包子样，包好，收口朝下
1 b& C5 U* m% d8 K拍圆点
( \8 m4 i& }& n# G6 }- {放蒸格里，再次松弛15分钟
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花-猫

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醒发好了，取下来，大火把水烧开后上蒸格，15分钟，蒸好后关火，等5分钟再揭锅盖, Q' u, W5 r5 j
一定要忍住啊！
  |* r' q& X7 O5 H, P& ~1 g如果等不及马上就揭锅盖，马上包子就蔫啦！# s3 S) _5 Y+ q7 {
看里面有个蔫了皮的，就是包好后松弛的时间不够，多难看啊，赶紧拿出去塞老公口里，消灭掉，免得留着破坏整体效果。
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花-猫

夹出来
+ r4 |! x; ^1 S' {摆个盘
% O) V# b5 a) \$ _第二锅是刺猬兔子，前面已经发啦( c0 D; u3 I7 {. ]. g+ K* V7 }

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花-猫

切开一个，奶黄馅多饱满啊，面多白啊，多松软啊！+ T. f. [! r7 @; n/ C6 B5 I  r
啊！真好吃！0 ~( L$ v0 \. A  b2 i
奶香，甜！/ m& x* i& _! K' s9 ~- l) |

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1 R- O5 o. o( M  {) X/ ^1 t随后就一时玩性起，融了点巧克力，用牙签画上表情了5 b1 |7 Y) S7 ^7 F& O; }' l& J

花-猫

这次正好，面完馅完，刚合适！

娃儿不听话

美妈,求过程~~~~~~~~

花-猫

娃儿不听话 发表于 2011-12-27 13:48 1 r6 ~- X( I+ p0 U. j
美妈,求过程~~~~~~~~

$ w# M: L1 Q7 \7 O; ]已经发了，看前面

本新7

you chuang yi!!!!!!!!!!!1

花-猫

本新7 发表于 2011-12-27 14:37 % g. W) w" G2 X7 P
you chuang yi!!!!!!!!!!!1

* e- K! O, B. |( e6 L6 Q! J我帮你翻译) K2 `1 N7 u5 |# m! L
有创意！！！！！！！15 P$ |7 |( U& J2 x. |+ \
7 }5 F7 b8 f, ]6 Y+ [# }/ k- O2 b0 ]

小帅妈

学到起，等天气暖和了来试试，天冷都不想动了

旺旺大

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  f  ?* P3 u7 ~5 n2 T2 O+ E& @  _$ q; l6 f. N* E/ A
发到哪儿的啊。花猫妈妈~~~~~~~

成长快乐43

看着真好吃啊，有点难做

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-27 16:17 ( r$ G5 s1 ^/ @/ X0 j) s
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  o+ x* k1 |) q6 ^) `; J1 g
3 I7 a9 A; q9 O9 b6 d7 v发到哪儿的啊。花猫妈妈~~~~~~~

, y+ h4 j3 y" X1 ^  f# b" o34楼开始的

mary

看起好巴适