花-猫

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面团发酵起就开始准备馅
9 \" v( p6 e$ S. C5 w: d2 s我用了黄油100克，鸡蛋2个，奶粉20克，澄面50克，糖50克0 m2 \; g5 V' \, r8 ^- j0 o% [
没得澄面，也可以用面粉
0 B3 Q, O+ e' H$ Q) e) m先把奶粉和澄面拌匀下4 ?2 m0 d7 C) v/ `

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花-猫

黄油先微波融化，再冰箱冻一下，达到软化的状态
6 b$ a- W. m6 H, F  r冬天自然软化要等黑久，都是这样整的" b- [4 |! i0 W( I2 j* q( X1 v
分两次加糖，打发
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花-猫

再分多次加打散的鸡蛋液，我2个鸡蛋，3次加了，觉得有点蛋油分离，也不管了，加水60克，再把面粉加进去拌匀后上火蒸7 B& Q1 `& A+ ~+ g
开始我老担心蛋油分离了蒸不好，一会有揭开看，后来耐心等了10分钟，黑，好了！粘起来了，这时用筷子搅散再蒸10分钟
) c- O. J5 d+ ]: V& y8 z好了; Y( P; z. Y6 y- _- h5 O2 j8 z! ^

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花-猫

为了口感的顺滑，我还费力了过筛了一遍，不筛也可以
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花-猫

奶黄馅做好了，面也发好了，取出来，揉一揉，排下空气
7 t' I( G9 i  S3 R; T/ b再分成3个团，二次醒发，15--30分钟" Q- \/ U$ M% T& E3 E! I$ Q7 H
也盖上保鲜膜，不然外面会干
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花-猫

奶黄馅搓个圆球* j  {( s' ^# C1 S, I. O- w
面团二次醒发好了。取一团，揉出空气，搓长条，切出小剂子，擀圆皮，外薄里厚的。+ A2 l7 U4 T- w0 d/ H0 I
奶黄馅可以圆片一半大，包得住，这团算小的
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花-猫

像包包子样，包好，收口朝下
6 N" U% m( j- @4 f拍圆点
% C+ O+ S+ H- E# a6 A% f放蒸格里，再次松弛15分钟  U! [1 y, o  u3 R# B+ A. q* `

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花-猫

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醒发好了，取下来，大火把水烧开后上蒸格，15分钟，蒸好后关火，等5分钟再揭锅盖4 j! N/ k- w7 l. W$ j+ m6 s
一定要忍住啊！% Y9 B3 p) c& Z$ g
如果等不及马上就揭锅盖，马上包子就蔫啦！
; z! y9 F# z4 x- ^( B看里面有个蔫了皮的，就是包好后松弛的时间不够，多难看啊，赶紧拿出去塞老公口里，消灭掉，免得留着破坏整体效果。% Y! L2 F; |* }+ _

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花-猫

夹出来# q0 _  \  o8 {, h
摆个盘7 [! l6 U5 C- x  g: f
第二锅是刺猬兔子，前面已经发啦2 R# B4 Z4 C9 w1 y6 v; h2 M

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花-猫

切开一个，奶黄馅多饱满啊，面多白啊，多松软啊！; s: D6 x) q1 g- m
啊！真好吃！
# _# B' `( m. L奶香，甜！
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; ~7 a. V0 e' T1 s  e" J* i, u随后就一时玩性起，融了点巧克力，用牙签画上表情了4 p# R! g0 ^; ~6 D8 C, E3 h

花-猫

这次正好，面完馅完，刚合适！

娃儿不听话

美妈,求过程~~~~~~~~

花-猫

娃儿不听话 发表于 2011-12-27 13:48
! v3 ?/ {3 p8 R' ~4 K# s* I美妈,求过程~~~~~~~~

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已经发了，看前面

本新7

you chuang yi!!!!!!!!!!!1

花-猫

本新7 发表于 2011-12-27 14:37 3 M6 Y+ F5 \3 A, _3 S/ {
you chuang yi!!!!!!!!!!!1

! M1 E. L1 ]- D& T) x3 n
我帮你翻译
& C, j% _% ^' B6 d% t% s有创意！！！！！！！1
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小帅妈

学到起，等天气暖和了来试试，天冷都不想动了

旺旺大

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发到哪儿的啊。花猫妈妈~~~~~~~

成长快乐43

看着真好吃啊，有点难做

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-27 16:17 ) z% R' R8 \6 V0 h# F% ]. |; e
回复 花-猫 的帖子2 M9 X, w& G4 D" i

6 ~5 i, P5 r( |0 j# E9 p" z发到哪儿的啊。花猫妈妈~~~~~~~

# U' y1 i  R: i34楼开始的

mary

看起好巴适