花-猫

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面团发酵起就开始准备馅
9 g* n' h  ~4 [! O我用了黄油100克，鸡蛋2个，奶粉20克，澄面50克，糖50克
6 D# ^- o( Z* i5 g没得澄面，也可以用面粉" s( ^' n" ^9 ]  D
先把奶粉和澄面拌匀下% A7 \# S  {: N" _$ c7 s, g! S0 ~

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花-猫

黄油先微波融化，再冰箱冻一下，达到软化的状态* c% m$ q+ P0 [2 f7 R8 P+ `
冬天自然软化要等黑久，都是这样整的3 j! j/ s* j/ e  L
分两次加糖，打发; W' N4 c! g! l% |1 [3 J

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花-猫

再分多次加打散的鸡蛋液，我2个鸡蛋，3次加了，觉得有点蛋油分离，也不管了，加水60克，再把面粉加进去拌匀后上火蒸
, s' r& ]7 I/ b! j/ t! ^" |* e开始我老担心蛋油分离了蒸不好，一会有揭开看，后来耐心等了10分钟，黑，好了！粘起来了，这时用筷子搅散再蒸10分钟
$ m2 U7 H8 y8 q2 O' Y9 F好了
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花-猫

为了口感的顺滑，我还费力了过筛了一遍，不筛也可以$ O7 f0 w( Z2 P5 n9 E

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花-猫

奶黄馅做好了，面也发好了，取出来，揉一揉，排下空气
0 S+ z; [+ @: d再分成3个团，二次醒发，15--30分钟
" f/ ^4 y3 H8 P3 E& d也盖上保鲜膜，不然外面会干/ i) _1 x, c7 U, w& T- q: ^' G% X

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花-猫

奶黄馅搓个圆球
9 {, p* U$ C, v! N面团二次醒发好了。取一团，揉出空气，搓长条，切出小剂子，擀圆皮，外薄里厚的。
5 q. ^% O& C2 j3 z; {6 }奶黄馅可以圆片一半大，包得住，这团算小的6 q1 H3 ^6 L) \2 t1 `

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花-猫

像包包子样，包好，收口朝下
) E7 ^- B2 b+ w6 \0 `* F' K3 J拍圆点1 |8 _2 o# U) C
放蒸格里，再次松弛15分钟
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花-猫

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) x) \. V$ P( U/ N醒发好了，取下来，大火把水烧开后上蒸格，15分钟，蒸好后关火，等5分钟再揭锅盖
+ N4 {2 X; l* ^5 M一定要忍住啊！: u' ?- U# R" Z2 Z2 @. t) i. W6 h
如果等不及马上就揭锅盖，马上包子就蔫啦！
% F# [$ N0 z! D- v6 a  k看里面有个蔫了皮的，就是包好后松弛的时间不够，多难看啊，赶紧拿出去塞老公口里，消灭掉，免得留着破坏整体效果。
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花-猫

夹出来
4 D* s, t3 D. \5 c摆个盘8 k0 q( M: U2 |6 c
第二锅是刺猬兔子，前面已经发啦
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花-猫

切开一个，奶黄馅多饱满啊，面多白啊，多松软啊！- M' N) d& b: I9 }/ ~! a' R. l6 q
啊！真好吃！
$ S3 ]7 I9 K; Y! p9 h/ D奶香，甜！
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随后就一时玩性起，融了点巧克力，用牙签画上表情了
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花-猫

这次正好，面完馅完，刚合适！

娃儿不听话

美妈,求过程~~~~~~~~

花-猫

娃儿不听话 发表于 2011-12-27 13:48 5 E! o: U; J9 r: R1 `, d
美妈,求过程~~~~~~~~

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已经发了，看前面

本新7

you chuang yi!!!!!!!!!!!1

花-猫

本新7 发表于 2011-12-27 14:37 % g5 p8 H  b) H+ A- R
you chuang yi!!!!!!!!!!!1

" U; G' s0 n- }& o3 r1 f+ Q我帮你翻译
- V, R% P8 w' u: ~8 j( K8 h& {* T有创意！！！！！！！1( Q! _2 R! Q* `: a
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小帅妈

学到起，等天气暖和了来试试，天冷都不想动了

旺旺大

回复 花-猫 的帖子+ P# ]- ~! P5 P" o8 J8 N8 e9 `

( l3 ^, s1 ^, g# n$ D发到哪儿的啊。花猫妈妈~~~~~~~

成长快乐43

看着真好吃啊，有点难做

花-猫

旺旺大 发表于 2011-12-27 16:17 ! E2 D9 w6 B" T" W8 X* n
回复 花-猫 的帖子3 F8 Z: ~4 S. l) L/ y! i
9 n# q) ]% b9 Z/ U# v/ p3 x' i  P
发到哪儿的啊。花猫妈妈~~~~~~~

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34楼开始的

mary

看起好巴适