qin20081218

要发酵多长时间

语彤儿

要发酵多长时间
qin20081218 发表于 2011-1-17 17:12

    这个根季节温度有关的，夏天比较快，冬天就要好几个小时，如果冬天想要快，可以采取升温的方式，比如说用铺盖盖住再放个热水袋

邓竣籍

做馒头，是不是需要很大的力气去揉面？劲小了，馒头做出来就不好吃了

语彤儿

做馒头，是不是需要很大的力气去揉面？劲小了，馒头做出来就不好吃了
邓竣籍 发表于 2011-1-18 09:39

我用的一般的力气

馨宝宝

我最近也是想各人蒸馒头了。。。外面买不划算。。。

dear月

wgr787615528

我妈妈也做过几回，各人弄来就是不泡

Amanda@cd

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我也终于做出了成功的馒头，就是手臂那个酸啊。。。。。楼主揉面多久？

语彤儿

Amanda@cd 发表于 2011-3-12 10:18
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我也终于做出了成功的馒头，就是手臂那个酸啊。。。。。楼主揉面多久？ ...

没揉多久，我是属于比较愉懒的人，揉得稍光滑就可以了

Amanda@cd

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我朋友说要揉15分钟，发酵后还有15分钟
后面15分钟，我完全没坚持够

语彤儿

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发酵时间要根据温度来确定，比原来涨两倍就可以了，切好馒头后还要醒一段时间，这个也要根据温度来确定

若曦0227

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苏打哪儿有卖的呀？

米粒

做得真好啊！

pink-lj

新鲜酵母是哪种嘛？好想学习做馒头哟！

语彤儿

若曦0227 发表于 2011-3-12 15:24
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苏打哪儿有卖的呀？

我是在网上买的

语彤儿

pink-lj 发表于 2011-3-12 20:43
新鲜酵母是哪种嘛？好想学习做馒头哟！

酵母就是在永辉超市买的，安琪

diyjj

流口水啦,下次也用酵母试试.

pink-lj

语彤儿 发表于 2011-3-13 00:49
酵母就是在永辉超市买的，安琪

安琪酵母是不是那种很小一包干的，卖1块多点那种？我以前在哪个超市看到过，但是记得我看到那个安琪酵母成分除了酵母还有种添加剂，所以当时就没有买，不知道是不是和美妈用的这种一样的？

语彤儿

pink-lj 发表于 2011-3-13 20:53
安琪酵母是不是那种很小一包干的，卖1块多点那种？我以前在哪个超市看到过，但是记得我看到那个安琪酵母 ...

就是的。。。

pink-lj

语彤儿 发表于 2011-3-13 22:03
就是的。。。

美妈，再教我们一遍详细的做法嘛，谢谢！这个季节能做出来么？