涛妈小厨

面糊搅拌均匀不要有颗粒气泡！然后放进锅里，隔水蒸15到20分钟！, H! H, o9 P3 s, ^( y" b' }0 V
7 l  P4 M/ B- O# X" L/ g2 p9 `9 p

涛妈小厨

等啊等，时间到了，出锅啦哈哈。这里强调下，我蒸面皮都是一气呵成，不会中间停下来搅拌，我看好多帖子里都会这么做，我也不知道起什么作用，反正我是没有这一步啦！4 q3 ]) I4 @; w

" b. v3 l4 x. e5 g6 S& l

涛妈小厨

容许我再赞下这次的面皮吧。是在是又可爱又可口，瞧这淡淡地黄色呦。出锅后，先到外面凉一下，不热了再放进冰箱冷冻室10分钟。然后然后，这货就跟果冻一班从容器里跑出来啦。看我容器一点都没被粘到，都不用清洗啦哈哈
, H' ]7 x4 J# [. Q  a* {
4 i' y1 ?' r( B

涛妈小厨

接下来揉面吧。这皮是粘的，所以揉的时候得带手套。戴手套也粘，于是就接了碗矿泉水，沾下水就不粘了！
% o6 U. T. t" J( V* _
$ g+ T+ e/ u! X6 Y/ s, |

涛妈小厨

然后皮分成小分，我分的是在25到30克一份
. {8 N) c9 D/ \7 A4 J) T, A: y  h
% k7 n1 l" E) d( Y0 w, k

涛妈小厨

每一小份也要专心揉，然后按压摊开
7 J% J3 B: S& Y
4 n6 X% M3 w. u

涛妈小厨

包上一颗紫薯。! A8 ]6 e3 m* t6 E% b9 C

$ c* _) L4 O0 y5 P+ p! s% ?

涛妈小厨

然后两只手把皮完整地包起来，这个过程手都用上了，不方便拍照呢
" R- E$ z* r6 i! Q# E% J3 _- o  b+ J+ g+ y* ^2 H4 ?/ Q

涛妈小厨

在手心里团记下，让它圆圆地，然后滚椰蓉粉咯8 X; K+ F6 A; K: ?+ u$ u; a

6 b/ H0 e: @: R/ e; s$ e: r. b  o& G4 Z

涛妈小厨

最后放到纸托里，装盘！
4 y3 C& W& `1 q/ G9 `2 r7 v+ U. J, K9 U

涛妈小厨

据说放冰箱里冷藏一会口感更好呢。我的这次是没机会了，还没全完工呢，就吃差不多了。6 T: I; }2 m% Z1 W4 D9 F

' {1 P4 a3 t4 }7 F1 g7 M5 {4 x% z

涛妈小厨

这款皮是微酸甜的，馅是浓浓的奶香，口感略粘略筋道，总之是刚刚好+ m( C1 c% F! }2 w! T0 i( X- d
  O- T, D% T; M0 a  a) q+ B

菲菲爱爱

涛妈小厨 发表于 2014-9-16 16:38
% B% v, W4 B# q+ T0 U( i5 E之前玩冰皮月饼剩了好多糯米粉和紫薯，每次进厨房都感觉好碍眼哎。
* j" c2 W) S; J; _' }/ }$ d! R: o* F4 a0 Z8 W
嗯？问好不好吃吗？哈哈，我还没完工的 ...

- `: r: J8 s0 n好漂亮，你真的好会做

菲菲爱爱

这款皮是微酸甜的，馅是浓浓的奶香，口感略粘略筋道，总之是刚刚好

看起好好吃的样子

紫霞仙子-

涛妈小厨 发表于 2014-9-16 16:38 , J* c$ x$ \" \* q; {- S$ |
之前玩冰皮月饼剩了好多糯米粉和紫薯，每次进厨房都感觉好碍眼哎。
( H5 @9 |5 S5 \0 P5 m4 g( P, I6 l1 H8 Z7 P* ~0 m9 X) w+ m
嗯？问好不好吃吗？哈哈，我还没完工的 ...

2 Z% k1 d! x( y. P: V
我喜欢吃雪丽糍，但是自己弄不来

莎拉咘叮↘べ_?

能干，羡慕中

洋洋得意的妈妈

都是些能干的妈妈。

霓裳仙子

   好能干 我去悔过

5+1妈

每次看到都羡慕不已，总在想我要是会做该多好！！但是真的不是我所擅长的啊 ！！！

唠叨的小雨妈妈

好能干的美妈，赞一个！