涛妈小厨

面糊搅拌均匀不要有颗粒气泡！然后放进锅里，隔水蒸15到20分钟！
! l; N; I1 F+ c* |0 j
7 u1 ~- P4 S4 K; _

涛妈小厨

等啊等，时间到了，出锅啦哈哈。这里强调下，我蒸面皮都是一气呵成，不会中间停下来搅拌，我看好多帖子里都会这么做，我也不知道起什么作用，反正我是没有这一步啦！2 Z3 ?1 B. }! X4 c1 f6 ~

5 e: K$ {+ Q. l% m9 g2 }1 c

涛妈小厨

容许我再赞下这次的面皮吧。是在是又可爱又可口，瞧这淡淡地黄色呦。出锅后，先到外面凉一下，不热了再放进冰箱冷冻室10分钟。然后然后，这货就跟果冻一班从容器里跑出来啦。看我容器一点都没被粘到，都不用清洗啦哈哈
" {! u* w1 `$ y! i3 j* @; J$ `+ E

涛妈小厨

接下来揉面吧。这皮是粘的，所以揉的时候得带手套。戴手套也粘，于是就接了碗矿泉水，沾下水就不粘了！" a& x+ ~3 ]1 ~( @4 {4 J
4 w) g. V# |4 \0 G6 p# B( \# M

涛妈小厨

然后皮分成小分，我分的是在25到30克一份
  {- r5 B8 ^7 G
5 b! Q9 S. H$ }$ {/ X! K

涛妈小厨

每一小份也要专心揉，然后按压摊开1 t2 H4 C  z- j) q) Q% j

& [# G. {9 ?5 x8 a( J- @6 ^9 ]# V

涛妈小厨

包上一颗紫薯。: c8 Q6 x  _; O" u6 E& B( Q- r
7 X/ f. m2 p7 K$ z

涛妈小厨

然后两只手把皮完整地包起来，这个过程手都用上了，不方便拍照呢+ T9 E$ `1 t  F  I! ]/ {$ M' |+ p

4 D# Q6 X' f9 X4 q4 D4 R/ @: t

涛妈小厨

在手心里团记下，让它圆圆地，然后滚椰蓉粉咯! }1 X# l0 N6 ]2 \" z* h
# ?6 S4 i7 N# E

涛妈小厨

最后放到纸托里，装盘！
( M- A2 K7 _8 @1 V3 |" s- s* ]$ C; f+ G8 B! q' j! @# I2 q

涛妈小厨

据说放冰箱里冷藏一会口感更好呢。我的这次是没机会了，还没全完工呢，就吃差不多了。
, m) P/ Y1 A& e8 b' E
1 V2 K& Q2 m& a% N( ~) O* q

涛妈小厨

这款皮是微酸甜的，馅是浓浓的奶香，口感略粘略筋道，总之是刚刚好
, Y- U5 p3 B4 e+ U
; m6 B) @# F, C1 F3 U

菲菲爱爱

涛妈小厨 发表于 2014-9-16 16:38 ; ]& ^  _) u; K1 s
之前玩冰皮月饼剩了好多糯米粉和紫薯，每次进厨房都感觉好碍眼哎。$ @* o+ H) h+ S  @% h

4 a0 Q1 q. W* A; f9 |; o( V' Y嗯？问好不好吃吗？哈哈，我还没完工的 ...

; ^# p! A1 i- e; u; Z' N好漂亮，你真的好会做

菲菲爱爱

这款皮是微酸甜的，馅是浓浓的奶香，口感略粘略筋道，总之是刚刚好

看起好好吃的样子

紫霞仙子-

涛妈小厨 发表于 2014-9-16 16:38   `& ^; t1 o* F! d
之前玩冰皮月饼剩了好多糯米粉和紫薯，每次进厨房都感觉好碍眼哎。" L: B6 v5 A7 ~: o4 d1 R
& V& k7 D& I8 g' K& ^
嗯？问好不好吃吗？哈哈，我还没完工的 ...

/ Q' X# k7 \) Z( ^' Z
我喜欢吃雪丽糍，但是自己弄不来

莎拉咘叮↘べ_?

能干，羡慕中

洋洋得意的妈妈

都是些能干的妈妈。

霓裳仙子

   好能干 我去悔过

5+1妈

每次看到都羡慕不已，总在想我要是会做该多好！！但是真的不是我所擅长的啊 ！！！

唠叨的小雨妈妈

好能干的美妈，赞一个！