花-猫

称好黄油和水
: I- g, }  o+ `  V/ t# w' P; @( s

) N# I/ h# \* M( U

花-猫

加入糖和盐，一起中小火将黄油融化，用木勺或者筷子搅拌' ?! n% p9 T7 P( B( [% f  L5 c9 w

) C+ \8 X$ l$ P

花-猫

小火煮至沸腾. c8 ~* ?9 K5 W5 E) r  A

花-猫

迅速倒入面粉，木勺搅拌，不粘锅底后关火离火，稍摊开晾凉到50-60度不烫手+ P+ q% S3 @# d0 u. e& {

/ F2 p; C4 r# M0 f; t9 E

/ L9 W/ j) A9 R0 e! y/ D0 l

花-猫

3个鸡蛋调散备用
8 N) q5 Q" C* g6 k) b- t! {/ V逐渐加入到面糊中搅拌均匀后再加下一次，因为每个面糊的水份可能不一样，所以不能一次全加完。$ Y& v, j7 u2 r+ ?! F7 n

, R1 `7 F& p" c9 V( S3 N0 y# y$ y) ]8 g

& ~+ V" p9 l+ t8 C8 V

花-猫

调好的面糊怎么判断呢？筷子挑起，4厘米的倒三角不滴落的状态就好了
! }. d& h) z: }4 A0 s

: b8 d2 c/ G( y( }! x

花-猫

- t% U* r& }9 ]( o" P. ~
! x, [, r$ X9 y" {0 \' H4 W
装一部分面糊进裱花袋，可以用小号圆孔花嘴，也可以裱花袋剪小口，在烤盘上垫油纸或油布，先挤出天鹅的头和脖子，头先挤一个圆，往前稍微挑一下出尖角当嘴，再后面接上均匀的做脖子，可以绕成各种造型，170度中层10分钟左右，随时注意，不要烤糊了
# E6 ^. {, ^* u- u% W' C# w4 L

+ |5 L- E& T7 o/ [" w3 [

% ~) _) i# c, u- B/ }2 e; E

花-猫

勺子挖一勺面糊放油布上，整型成水滴状，做的时候身子与脖子的比例大小心里要有个大概9 v8 M' j9 r- g2 Q" E% f

; y$ r* K- }, D9 l) Q' j0 f* o

花-猫

间隔大一点，我的身子面团大约5厘米长，一盘只放了9个0 F7 d$ a' z1 G& X6 w
烤箱210度预热好，中层，先烤10--15分钟，膨胀定型后降到180度，烤到表面上色即可
9 M5 G! v' S+ D1 p  J& W/ E* O

4 R: p- Q% T; g$ Y- \. X

花-猫

我发现泡芙面糊很好塑形，便用剩的耍了一盘，各种造型。。。我妈看见了，问我“你这是做来玩的还是做来耍的？”其实想问玩与吃，结果说成玩与耍，我说，说得太对了，我就是又玩又耍的，哈哈，今天周一一把他的名字吃了。音符做出来很可爱。+ Q7 |& P" e) ?

花-猫

泡芙烤好了，成型都很满意，表面的裂纹很有天鹅翅膀的羽毛感1 X" F: o: Y7 ]$ Z$ H! c9 ^

花-猫

取一个身子，横切成两半，上面一半再切开成翅膀# c7 g/ E  j7 U. h( m/ [3 u2 x6 U) L' u

花-猫

200克奶油加20克糖打发，装入裱花带，大号曲奇花嘴在身子里面挤上奶油
# K" {4 s/ B! x( h这里面的馅料可以多种，奶油馅有很多变化，还有往里面填冰淇淋的，不晓得好好吃！. i) \6 Y8 _+ e: M; D, B

花-猫

两只翅膀放上，稍裂开
( d' ?+ Q$ A5 Z! O! S3 U

花-猫

头脖子一放上，样子马上就出来了
* _5 K/ H; G/ E2 j/ u- Q3 k

/ u; Y3 x. w$ y5 \9 r( N

花-猫

撒上一层糖粉，去偏岩买的桂花撒上做装饰* c  o9 W9 \$ E9 F$ c

花-猫

没有眼睛，少了很多灵气，随手在饭桌上把没吃完的紫薯用牙签沾了一点点 点睛，一下子就生动起来了！我美丽的天鹅们~~~~~前面发了很多种脖子造型的，其实只做了这两个，脖子换来换起照的。完全没想到，做出来的天鹅泡芙这么乖这么乖。
6 V. e( e5 Q( L0 B, }6 W' T1 U今天一一回来后，把昨天烤好的泡芙再进烤箱180度烤6分钟左右，就又是脆脆的口感了，再给一一做了3个天鹅，端给他，果然喜欢得不得了，喊他吃，果然，他不准，，被我猜到了，他也舍不得吃。。。。。不过最后，还是被他和他爸全部吃掉了。5个天鹅没有了，还有4个直接把剩的奶油挤进去，被一一爸爸全部干掉了。泡芙外皮脆脆的口感，配上内里满满的香甜清爽的动物奶油，一一爸爸直说好吃！
! E8 ^- u* @: Z

房千晴妈妈

我今天又看得口水滴答~~~

qiu9876

日子总是一如的重复

天啦，你这简直是大师级的手艺，好膜拜哦

狗尾巴上的蚊子

‘好美好美好美。。。。。
# I2 ~2 v" C( H' n3 P9 V: d
! E: }% r9 c$ w- Y好美啊······# X% |5 E. A, F9 b7 v) p  c: @
( e( Q1 m- M" h( R% N# M0 y
受不了了。。。