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放入冰箱,冷却成浓稠的状态后取出2 u+ {1 [3 q! L+ B

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动物淡奶油500克加入40克糖,打发到7分,浓稠可流动状态
3 b4 p: w+ t2 j. u* h. R4 U0 e

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' W: \2 [+ Z/ Y

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冷藏到浓稠的芝士糊和奶油混合,就成为芝士慕斯糊& h/ p( g3 m2 Y  ^

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蛋糕圈从外到里按1234来标记,1和3放入模具中,空白部分挤入芝士慕斯糊
- B+ r, a& {6 x4 R! t$ H9 Z2 ?

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+ K1 Q+ @. B+ ?5 g

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2和4再放入,交错,放在芝士糊上,空白地方挤入芝士糊
+ `; |% l9 C9 D" A

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2 M; V$ |+ c  s

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同样交错,第二片的1和3放入,挤糊/ [! E$ t4 N1 a& U( s- H

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" ]( U  }- Z- r) j9 P$ s* ]( u

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放了3层,已经高出来了,可以围一圈锡纸再堆第四层,我觉得高度够了,就没加了,直接慕斯糊抹平表面& M, K: X8 b8 _' Y9 @

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冷藏4个小时以上或者过夜
) y# w3 c/ F( k8 f- _4 d脱模时用热毛巾敷一下,或者电吹风热风吹
& e1 _( _! E8 Q$ G  b' s' H! W

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围上手指饼干,悲剧的是,周一一吃了一些,不够围边了,算了,反正内部消化,就酱紫吧+ ~. A& C  A# \3 B

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% Q4 Z9 t; B7 q' l) p

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表面筛一层可可粉,下次要先筛后围边
; r3 X8 y6 X7 \$ l. [- q

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用图案筛糖粉
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6 s" O7 A- v$ V7 A( l+ b; J8 i

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再加了个外圈糖粉好看点
4 ~" j3 w  F( y4 i) C8 S- B: D5 R再冷藏到晚上拿出来时,糖粉都水汽了,看不见了,所以这个粉最好是筛了就吃。
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切的时候刀子在火上热一下,迅速切下去,切下一块擦干,再加热,再切,会比较整齐。圆环套圆环的蛋糕,切出来,就是漂亮的棋格了,标准的棋格,在上面也应该是棋格状,我没那样裱。内在和口感是最重要的。不过蛋糕切得不均匀,格子也就有些不均匀,下次再用心慢慢的做一次。
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再放上前几天做的最好第一次面包  O/ ~. g) t; E: T; N8 \, \3 l

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0 C& B0 U/ @+ @0 ]0 V

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非常的柔软香甜,组织细腻,里面小包了一点山楂果酱夹心。
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# ]7 T: \# |3 d3 f8 h) t. y

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点评

房千晴妈妈  哎呀这个面包是我最爱最爱吃的,还有没有给我留点。  发表于 2012-10-24 14:38

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耐心好好哟  . i, Y% I& w1 h( B* |3 R8 u; @, `
好久我也来操作一回

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育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

邻居儿子两岁生日,打包带走的不只是小块的棋格,这个才是正角色。4个邻居一起玩出来的,人多了,没心思做 ...
这个是千晴喜欢的

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非常的柔软香甜,组织细腻,里面小包了一点山楂果酱夹心。
哎呀这个面包是我最爱最爱吃的,还有没有给我留点。

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这蛋糕也太诱人了吗。比蛋糕店卖的还要好吃样。。。

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每次都来顶起,美妈,你太能干了
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【花猫烘焙】芝士慕斯棋格蛋糕,每咬一口都充满罪恶感 ...
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