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[厨娘煮男]

以薄荷的名义，折腾紫薯吧！哈哈~紫薯羹.薄荷冰淇淋.薄紫双色凉 ...

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发表于 2012-3-28 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小火，搅拌
在马上要沸腾的时候离火
马上加入淡奶油
这一步里，我把薄荷叶子加进去煮了后再捞出来的

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发表于 2012-3-28 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是煮好的冰淇淋液体

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发表于 2012-3-28 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
分到两个大碗里，便于搅拌

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发表于 2012-3-28 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
临时想起做一盒巧克力味道的，加入可可粉，搅拌

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发表于 2012-3-28 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后就是冰冻了
先冻一个小时，拿出来用电动打蛋器打一会
以后每隔半小时，就打一次
起码要打4次以上
我打了5次，打到12点半。。。
最后一次打好后，我分装到了小杯子里，
就可以一直冻着，吃的时候再吃了
这是1个小时后的样子，起冰了

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ifangying  话说，看起来还是相当的背油。。。  发表于 2012-3-28 15:28
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~齐天大圣~

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发表于 2012-3-28 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
直播~
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发表于 2012-3-28 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冰淇淋上完了
现在开始上双色凉粉

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发表于 2012-3-28 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 花-猫 于 2012-3-28 14:15 编辑 , a! f$ }$ ], J

, Y5 b) Z) U& T: w" G
心形的凉粉，很漂亮呢
8 H% E2 k8 L' g3 j% y( r7 q

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一天佑一天  我也觉得像肥皂···哈哈  发表于 2012-3-29 01:30
ifangying  这个嘿乖，其实还有点像肥皂，哈哈  发表于 2012-3-28 15:29
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发表于 2012-3-28 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢新鲜的薄荷，
所以还是先来一碗薄荷嘛

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发表于 2012-3-28 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新鲜的薄荷洗了后，直接用热水冲泡，
放两颗冰糖或者加点蜂蜜，
夏天是很好的清热饮品哟

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发表于 2012-3-28 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妈网有姐妹做过凉粉的，
我看了才晓得原来凉粉是豌豆淀粉做的
于是，看见永辉也有卖的，散装的，就称了些
粉和水的比例网上都说是1:6，
但我按这个比例，粉没下完，都已经很浓稠了，
可能粉质不同吧
做的时候自己掌握就行了
100克的豌豆淀粉，先用100克的水调散

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发表于 2012-3-28 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
薄荷洗了丢500克水里，大火煮开后小火煮10分钟
不加薄荷的话，直接水煮开了小火就可以下粉了

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发表于 2012-3-28 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用勺子舀起淀粉糊
慢慢的加到小火保温的锅里
边加边搅拌
第一次做，不晓得要怎样才叫好
加了一半，就已经这样了
这种状态已经是很浓稠了
其实再稀点，成藕粉那样的就差不多了
再煮开，就可以离火了

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发表于 2012-3-28 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
趁热装到容器里，冷后冰箱冷藏两小时以上
很轻松就能倒扣出来
切了，随便啷个吃

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发表于 2012-3-28 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有糊糊，便想做个紫色的
紫薯切成丁，煮软
水就是天然的色素了
紫薯煮了后是蓝色的
怎么办呢？

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ifangying  就是，那天我们屋头用紫薯来煮稀饭，看起就是嘿蓝，颜色不好看  发表于 2012-3-28 15:30
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发表于 2012-3-28 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看，变回漂亮的紫色了！
加一点点白醋或者柠檬汁，哈哈，蓝色变回紫色！

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462518843  花猫那么子那么聪明呀  发表于 2012-4-11 16:47
天亮苡逅  这个方法太好了，收藏起！  发表于 2012-3-29 11:45
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发表于 2012-3-28 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和前面一样，做好
倒入容器里

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发表于 2012-3-28 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好深的紫色呀！
这次的粉都有点多了，所以吃起来口感有点粉
凉拌的没得炒的好吃

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发表于 2012-3-28 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那天的春芽炒蛋

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发表于 2012-3-28 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 花-猫 于 2012-3-28 14:40 编辑 ; m. k3 ~0 f% w; ]( q; K

: p+ @3 i: l$ k7 [1 G. M
周末煮的鹌鹑蛋，剥了用油煎了一下，
上面撒的是新鲜的茴香

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