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过程!看起来好好吃哦!

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看到好多美妈们都喜欢,我好开心,虽然是第一次做,但是还是跟大家说说,没有我们想象的那么难,关键是面粉要发酵3次。
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还有,揉面,我偷懒了,我承认,我懒。我用的祈和的打蛋器,这个打蛋器可以有和面的功能,带一个桶,我要是用手揉,我估计会手残废。那个啥,另外声明,我不是给打蛋器做广告的。

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2009-08-20 
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过程如下:: O' y4 N" ^4 e. K

9 Z; I# k" R' h& o0 `制作过程:
" s) ^7 C  k, g. F6 d1、根据一般面包的制作流程,把除黄油外的所有材料揉成面团,揉到起筋后,加入黄油继续揉,一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大,挤出面团内的空气,把面团分成3份,揉圆并放在室温下醒发15分钟。. p2 x. o. k6 G/ g7 ~
2、取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片,宽度和土司模的宽一致。. U" F# `% F7 V+ _9 E
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。% g. O; T; t3 C2 v% b4 D4 a1 }  s+ @
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。! E+ |# {, l8 j8 d, ^3 W9 v
5、用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入土司盒底部。
0 n2 b# }6 O0 V4 K7 X# {* ~6、把土司盒放在温度38度,湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候,盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱,烤35分钟左右。+ Y# n) y0 Z6 v: \2 m$ y
7、打开土司盒,香喷喷的土司已经烤好了。/ d, R. z1 g. n+ |& o
8、趁热脱模,把土司放在冷却架上,冷却到温度和手心温度差不多的时候,放进保鲜袋里密封,第二天切片。
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我在最后的分团的时候,放的葡萄干进去,口感不错,哈哈

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LZ那么能干啊,还能做这些,教一下我们这些笨蛋撒。

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2009-08-20 
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回复 王麒沣 的帖子1 D1 P: E* [' Z& j2 m/ ?# ?

6 R/ P; R3 s$ ?% e- ^1 o其实面包真的没有我们想象的难,反而我的蛋糕有点失败。
鑫淏

高 一

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不错不错!!

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不错也,

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都是手巧的妈妈

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2009-08-20 
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只有这个超级成功

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好能干的妈妈哟,我以后也要多学习哈

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地道好吃狗 尝鲜族

能干的妈妈怎么还米有来给我们将妙招也

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2006-02-21 
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看上去真的很不错呢呵呵。

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发个方子给大家看看,我是照着这个方子做的:( I! p6 K. R: y8 b
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奶香土司(分量:450克土司模一个)% v" @+ K0 h* z) G/ c; @; B
配料:高筋面粉270克,细砂糖40克,鸡蛋20克,食盐1/2小勺,黄油25克,快速干酵母1又1/2小勺,奶粉12克,水145克5 C0 y6 J+ F! f# T9 q
烘焙:烤箱中下层,上下火165度,35分钟左右。! G+ c! J0 e; W( L! _

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2009-08-20 
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制作过程:' [' v4 R0 o6 ~0 O
1、根据一般面包的制作流程,把除黄油外的所有材料揉成面团,揉到起筋后,加入黄油继续揉,一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大,挤出面团内的空气,把面团分成3份,揉圆并放在室温下醒发15分钟。
0 g3 [+ A1 p7 r# }7 t  w2、取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片,宽度和土司模的宽一致。
( C0 ~6 T9 I: s) X3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。3 o$ |1 s9 C" @4 y$ t6 Y0 j9 x
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。% x" }# _  G* U
5、用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入土司盒底部。2 G/ i1 y+ k, b  F, K2 Y
6、把土司盒放在温度38度,湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候,盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱,烤35分钟左右。3 d4 |, \* C  J/ `
7、打开土司盒,香喷喷的土司已经烤好了。
) |3 W4 f5 M2 ~5 A2 k7 }- {8、趁热脱模,把土司放在冷却架上,冷却到温度和手心温度差不多的时候,放进保鲜袋里密封,第二天切片。' L  V' c0 a. f& S- O
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发表于 2011-5-17 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 & u6 n4 X' l1 U: v1 ?
看到好多美妈们都喜欢,我好开心,虽然是第一次做,但是还是跟大家说说,没有我们想象的那么难,关键是面粉要发酵3次。
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还有,揉面,我偷懒了,我承认,我懒。我用的祈和的打蛋器,这个打蛋器可以有和面的功能,带一个桶,我要是用手揉,我估计会手残废。那个啥,另外声明,我不是给打蛋器做广告的。
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今天做了人生第一次的吐司面包,哈哈,有图有真相。 ...
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