彦凛妈

能干

瑞德妈妈

过程！看起来好好吃哦！

king_sandy

看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。2 q7 J3 o: S: `6 D" T

  U" N- Q6 e1 k# C! s2 A. Y9 D( _还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。

king_sandy

过程如下：. K) Z8 r0 w/ b) j; a8 M
) |- q1 v  S) h, W
制作过程：
& H* v5 g& w' @% w1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
' Z/ s$ v& C7 K" N" W2 [( T; @! ~2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。3 w( x" `! z- h1 l
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。8 K  ?2 l- @( b* r  f7 Z
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。8 q0 t' f) V9 F. @8 j7 C) i
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。! a% u. \5 r: [/ [( R9 R
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
' h- L$ o8 X6 ^7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
9 L  [. \% U5 B& V! {8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。7 I) J  H  |6 K$ b) n! }5 z

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king_sandy

我在最后的分团的时候，放的葡萄干进去，口感不错，哈哈

王麒沣

LZ那么能干啊，还能做这些，教一下我们这些笨蛋撒。

king_sandy

回复 王麒沣 的帖子
! V; v3 t  p; A2 Z) w
' P. x  A/ k: C7 \3 O其实面包真的没有我们想象的难，反而我的蛋糕有点失败。

▽﹏資夲↘妞

能干

最爱朵儿

896397887

不错不错！！

山城小汤圆

不错也，

xiaocong2007

都是手巧的妈妈

king_sandy

只有这个超级成功

刘小李

好能干的妈妈哟，我以后也要多学习哈

夕米

能干的妈妈怎么还米有来给我们将妙招也

流浪天涯

看上去真的很不错呢呵呵。

king_sandy

发个方子给大家看看，我是照着这个方子做的：1 G% T* u5 `4 ~
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奶香土司（分量：450克土司模一个）# a( _. c! r$ Q
配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克
5 P2 u4 K: {& |$ |烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。+ S2 a6 Z; f/ l% j

king_sandy

制作过程：# P) x. e1 o/ Z% D
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
5 P1 K( y/ Q! w. x6 b2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。; Q7 V/ y/ M) U
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。# T. t) ~# X9 _
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。9 d2 G6 F- f3 ]# E4 v
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
, u! z3 N! y; y; X  N+ I6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
, W0 B9 `* N9 q; V7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
' s2 @! z* }8 g+ M% }# q$ ]( h8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
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king_sandy

发表于 2011-5-17 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 4 U. F% l& D" N% I3 T
看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。
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