彦凛妈

能干

瑞德妈妈

过程！看起来好好吃哦！

king_sandy

看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。

king_sandy

过程如下：4 `. U& q4 l( W% f" K* B
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制作过程：6 {5 \4 y* M7 V, |  Y4 f9 C  I
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。' q% ~/ M* u% {& p( e2 a* b
2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
, E3 n  E2 L! v6 ~0 `9 Z* Z: d3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
# H8 U5 ?* B5 X7 b% }+ G8 G9 J; r6 c2 E4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。! }$ {1 N) t& _8 O( u' y
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。; l6 w2 o2 V7 n7 z8 a
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
% H* k& L; U" N6 w6 `/ N0 S7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
1 L+ F8 G! y, x2 |6 F3 d* m2 n8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
1 Q# z) L; F& W5 o9 F" x# e5 W4 @% n. K4 T

king_sandy

我在最后的分团的时候，放的葡萄干进去，口感不错，哈哈

王麒沣

LZ那么能干啊，还能做这些，教一下我们这些笨蛋撒。

king_sandy

回复 王麒沣 的帖子+ m0 g3 D/ a. T1 |

+ Q) L( E1 `" w/ K, f, F其实面包真的没有我们想象的难，反而我的蛋糕有点失败。

▽﹏資夲↘妞

能干

最爱朵儿

896397887

不错不错！！

山城小汤圆

不错也，

xiaocong2007

都是手巧的妈妈

king_sandy

只有这个超级成功

刘小李

好能干的妈妈哟，我以后也要多学习哈

夕米

能干的妈妈怎么还米有来给我们将妙招也

流浪天涯

看上去真的很不错呢呵呵。

king_sandy

发个方子给大家看看，我是照着这个方子做的：" J) B6 v0 c9 n# n4 @

3 A+ y& K& q2 Z9 r; t* {0 |! h5 \0 o奶香土司（分量：450克土司模一个）* `" q0 G8 k# {: R; p
配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克
4 R6 B9 P, ]% x4 A' Y+ _  d烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。: D5 m# z* |; V9 P, l

king_sandy

制作过程：9 w) g+ O+ f" W  |
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
0 w8 w3 }! C( q1 w5 w2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
; }( X# ?. x) O4 ]5 A- J3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
. Y# ?# U/ r3 Q; b4 o1 k" _4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
9 l2 ?1 M2 R1 \# L& f5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
" u5 G; R1 d' I  B  O6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
) T3 K( }) N6 [7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。" ~$ E- B. K3 H& i3 c* Q$ e
8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。# p3 i6 N7 W& A# Z

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king_sandy

发表于 2011-5-17 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息
7 E7 v1 t* b) n) |0 U6 B看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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' e9 x7 j2 V4 g1 v5 B% S  u还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。 6 P; c$ D$ J. K* I