彦凛妈

能干

瑞德妈妈

过程！看起来好好吃哦！

king_sandy

看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。

king_sandy

过程如下：5 m; O+ }# F( g2 n6 F

, V$ ?/ M: y3 a  ?制作过程：
+ v: e1 l) c3 o; B2 D+ C5 e1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
4 k/ s5 A  B! l" a% U% S/ r; J2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
1 S$ E7 v/ o- K) ~+ q" G' E3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
% i* K0 \$ v- l9 }5 N; L9 Q0 R4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
) A, A4 p, M+ Z8 r5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。8 n! f& y; k- d% y" G: @9 a1 p7 n
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
# Y  T( N5 {* T0 {7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。; z4 i, o! O* `0 o0 F1 X
8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
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king_sandy

我在最后的分团的时候，放的葡萄干进去，口感不错，哈哈

王麒沣

LZ那么能干啊，还能做这些，教一下我们这些笨蛋撒。

king_sandy

回复 王麒沣 的帖子1 k4 T$ H/ J: T! h

, A; V' Q4 ]& ]% g( c' E) B2 ~' Q. i其实面包真的没有我们想象的难，反而我的蛋糕有点失败。

▽﹏資夲↘妞

能干

最爱朵儿

896397887

不错不错！！

山城小汤圆

不错也，

xiaocong2007

都是手巧的妈妈

king_sandy

只有这个超级成功

刘小李

好能干的妈妈哟，我以后也要多学习哈

夕米

能干的妈妈怎么还米有来给我们将妙招也

流浪天涯

看上去真的很不错呢呵呵。

king_sandy

发个方子给大家看看，我是照着这个方子做的：2 Q' y9 q+ |+ P0 _9 P) G0 z5 V
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奶香土司（分量：450克土司模一个）7 W% a/ x  N: Q9 p8 ^
配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克* w* Q5 r( \  ?- K+ M: @- Q" q) M
烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。  `2 h' V% B7 u$ w- S* D- g

king_sandy

制作过程：
* b1 d  l. i" d$ d4 |+ b2 d1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
0 `! |+ D0 y. L1 Y2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。* K* Y/ u# @, n! K( i
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
' I. u6 J+ G, s* H2 w4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。' y% {( A3 |  L9 h0 b3 ~
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
& P/ ]! U. m* B  B7 l; }. G( I6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
: p. @. I7 G2 b0 u7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
" `  g  M8 S' P1 Q% _9 O. F% w8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
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king_sandy

发表于 2011-5-17 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 + B( J+ |; x# \
看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。" i# m0 y* Z' O% J1 J- P9 h+ C& B

5 q9 A+ l) a; R& p! W$ d; R0 g" K还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。
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