彦凛妈

能干

瑞德妈妈

过程！看起来好好吃哦！

king_sandy

看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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1 }" y7 A2 b5 F0 J还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。

king_sandy

过程如下：
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制作过程：
+ e1 z5 @" f8 ?* Q; O; n" ]1 H" T1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
; c9 o2 K( S' v2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
4 P, q* L9 D9 U0 c( Q  U* Z3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
1 l9 S0 E0 Q7 i& ?4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
+ E5 a8 C$ ]- M/ f5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
& L$ w- ^9 a# ?. j' ?2 L4 [6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
3 G* K9 s5 b; I6 K; n2 F$ M) A+ R7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。3 Y0 v# y' F5 w' f( B  g
8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
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king_sandy

我在最后的分团的时候，放的葡萄干进去，口感不错，哈哈

王麒沣

LZ那么能干啊，还能做这些，教一下我们这些笨蛋撒。

king_sandy

回复 王麒沣 的帖子
* q7 f5 o$ s" J: e" f+ B* \% S6 p" [2 |3 a& X. s
其实面包真的没有我们想象的难，反而我的蛋糕有点失败。

▽﹏資夲↘妞

能干

最爱朵儿

896397887

不错不错！！

山城小汤圆

不错也，

xiaocong2007

都是手巧的妈妈

king_sandy

只有这个超级成功

刘小李

好能干的妈妈哟，我以后也要多学习哈

夕米

能干的妈妈怎么还米有来给我们将妙招也

流浪天涯

看上去真的很不错呢呵呵。

king_sandy

发个方子给大家看看，我是照着这个方子做的：9 O, W. W3 ]4 V7 L# ?7 v$ v( |
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奶香土司（分量：450克土司模一个）. r# }0 v. y- k8 \$ I  |! E  J
配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克& n& F  |/ j& _9 {
烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。( m+ F- O- `3 g4 g; f, U

king_sandy

制作过程：. d( `' y; v9 z% G6 L- F
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
& \3 k& O4 q% H2 V7 q5 v  |% Q: `$ O* q2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
/ T' X. H5 m+ _' D! t6 u3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
4 ]) w  Y% D! l7 ]5 o$ d4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。9 x: m& B6 j; W8 }
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
7 a% T. L) L# ?& Q6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
& t/ w8 X8 u; o; u7 i7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
9 }, A' o: b' `8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。3 v; }, C7 N7 z  B; ^8 V

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king_sandy

发表于 2011-5-17 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 ( E1 i6 G: u- C5 P1 y( h' C+ C6 P; L8 y
看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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& O' d& G& a% X: Y  S7 ?还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。
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