彦凛妈

能干

瑞德妈妈

过程！看起来好好吃哦！

king_sandy

看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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( I' y3 k( @* U% a, C' Z" B还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。

king_sandy

过程如下：# ?; Z* j3 N& b3 i* N: Q% {
( k: m: @# w! n0 z: {/ I( {7 `; w
制作过程：, O6 @+ t0 `; d& {2 \- ]: G& z
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。+ w9 L7 k$ D2 D% A0 e3 H- T: z
2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
2 o  k" Q( W, Z3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。) q* E  L& y: ]5 A
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。1 H: }  J- E. j
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。4 f$ x& a& ?; t/ w
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。$ X* Z! a/ H7 [1 D
7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。  X0 p# R9 ^& T2 ?
8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
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king_sandy

我在最后的分团的时候，放的葡萄干进去，口感不错，哈哈

王麒沣

LZ那么能干啊，还能做这些，教一下我们这些笨蛋撒。

king_sandy

回复 王麒沣 的帖子1 }4 I/ F; c) I
6 f/ ~7 Z3 `+ F& J5 G
其实面包真的没有我们想象的难，反而我的蛋糕有点失败。

▽﹏資夲↘妞

能干

最爱朵儿

896397887

不错不错！！

山城小汤圆

不错也，

xiaocong2007

都是手巧的妈妈

king_sandy

只有这个超级成功

刘小李

好能干的妈妈哟，我以后也要多学习哈

夕米

能干的妈妈怎么还米有来给我们将妙招也

流浪天涯

看上去真的很不错呢呵呵。

king_sandy

发个方子给大家看看，我是照着这个方子做的：' H. B- Q# W# I( `: j/ `6 K# h

7 B# w; E# z9 u  _9 K9 R% W奶香土司（分量：450克土司模一个）
5 [5 h  C; t6 `1 s配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克( d* b' [* {' y6 F9 ^- X4 k/ u0 Y4 s
烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。$ T; D& B8 @1 Q# h3 j4 {# Q

king_sandy

制作过程：; x% N) g! N! M8 w% M
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。. [2 f: B3 `1 a
2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
; W* T+ |" H& y. c) V8 R3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。5 j0 M5 T  V6 l* l& ~
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。) o& G) Y  Z( M3 S
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。& ?2 M! Q. \1 r: j# f# e
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。- ^# e* ^6 M( h1 e% E
7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
0 l7 h1 Z$ X' P* I0 O# R9 l8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
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king_sandy

发表于 2011-5-17 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 8 w2 ?$ `6 b& {" E
看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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7 v* M4 j' ?5 Z* s3 w还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。
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