彦凛妈

能干

瑞德妈妈

过程！看起来好好吃哦！

king_sandy

看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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2 b. Y. N3 m3 |2 x7 D8 b0 _还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。

king_sandy

过程如下：1 `5 c' e& h' y/ k7 J+ z8 s$ k

7 e/ ~: k1 R) g# k9 v: [2 m- \制作过程：
0 [* O: L( D& y. {1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
9 s6 W, ]5 S4 _8 Z5 n0 P/ S2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。/ `" O$ n! l2 [! c, L. h
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
/ i4 e: c' R) s! e7 O4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
- Y% _, X0 p" C$ o& p5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
8 g+ H1 m+ Q% Z( s: p6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
5 x7 M4 y" N( P1 f" ^: {7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
# |- U+ r) \. h( d" F0 C8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
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king_sandy

我在最后的分团的时候，放的葡萄干进去，口感不错，哈哈

王麒沣

LZ那么能干啊，还能做这些，教一下我们这些笨蛋撒。

king_sandy

回复 王麒沣 的帖子8 [% O# g6 ^7 l
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其实面包真的没有我们想象的难，反而我的蛋糕有点失败。

▽﹏資夲↘妞

能干

最爱朵儿

896397887

不错不错！！

山城小汤圆

不错也，

xiaocong2007

都是手巧的妈妈

king_sandy

只有这个超级成功

刘小李

好能干的妈妈哟，我以后也要多学习哈

夕米

能干的妈妈怎么还米有来给我们将妙招也

流浪天涯

看上去真的很不错呢呵呵。

king_sandy

发个方子给大家看看，我是照着这个方子做的：0 ]* J# T/ Y. X

. x; A2 o9 L  @% A' a奶香土司（分量：450克土司模一个）
1 |" P, _, Q8 B; }$ e配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克: Q: n" i( i9 ?1 q' W
烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。- a) u% k  h+ O* `3 a! y# u- D

king_sandy

制作过程：8 i6 g9 V1 q, j! s
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。4 @* `+ z! y# J2 x& s; _6 ^2 g
2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
6 t: j( F# Q+ N' S3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
! i3 B  v$ C1 a. D2 u4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
7 A8 D) j, T6 F8 Y( P5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
7 I+ J( r5 n; K5 {; Y( I6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。. k, I3 z1 R0 }
7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
0 b% \0 L2 r* H0 m8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。  R' B& r" J- ~& I. {! C) c
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king_sandy

发表于 2011-5-17 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 4 u+ W: L) |% E* W
看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。
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5 D) r& Z5 D# q  o7 ^5 K4 Z还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。
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