彦凛妈

能干

瑞德妈妈

过程！看起来好好吃哦！

king_sandy

看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。1 M. p% D3 Z7 v% ]7 ^- o
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还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。

king_sandy

过程如下：
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制作过程：
9 r( e8 Y' @' t/ o* H5 y. b1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
2 L7 p4 M2 X4 S0 Y! ^. T2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。7 I7 }" W% u: U7 _/ X5 a
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。$ A, p/ `! B- @, M/ G1 l% _
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。6 I$ Z7 O8 h( J9 y# l
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
( R! `. @2 r  F) E4 o& z6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。2 D- x6 T7 g- H
7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
0 ]9 D' I- t6 v& ~) m2 @8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。- U1 g2 L. u" \5 [; `* [

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king_sandy

我在最后的分团的时候，放的葡萄干进去，口感不错，哈哈

王麒沣

LZ那么能干啊，还能做这些，教一下我们这些笨蛋撒。

king_sandy

回复 王麒沣 的帖子
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其实面包真的没有我们想象的难，反而我的蛋糕有点失败。

▽﹏資夲↘妞

能干

最爱朵儿

896397887

不错不错！！

山城小汤圆

不错也，

xiaocong2007

都是手巧的妈妈

king_sandy

只有这个超级成功

刘小李

好能干的妈妈哟，我以后也要多学习哈

夕米

能干的妈妈怎么还米有来给我们将妙招也

流浪天涯

看上去真的很不错呢呵呵。

king_sandy

发个方子给大家看看，我是照着这个方子做的：
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奶香土司（分量：450克土司模一个）+ d% d6 f- t1 l: P8 Z
配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克! }7 o$ b6 O/ q- W" y
烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。
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king_sandy

制作过程：5 `+ {1 J  g) E  `5 j
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
5 W* ?% d! X0 \1 F2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。; ~4 l5 r" `. {/ ^. w
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。" [8 y- z6 S* ]. q6 r: e
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。* q; P* v& b; ~: j% p) S: i
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
! i. W2 i4 z# b( O) L- A6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
6 O2 X1 G; f2 @/ J( N7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
$ a4 h2 F/ x, Y" `) Y8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
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king_sandy

发表于 2011-5-17 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息
' C  n, r7 v# o4 |# Y看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。, X$ E# U" A3 L# L: m
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还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。 2 F, r. c* a2 s5 G7 o* y; w- p