彦凛妈

能干

瑞德妈妈

过程！看起来好好吃哦！

king_sandy

看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。( e; H' l9 a5 Y8 b

& @, U  L2 e1 P- |还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。

king_sandy

过程如下：
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制作过程：+ a% D# W" J+ t8 D& D% J+ `) F8 E
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。% V' B5 s6 b. Z" f( o7 B) T
2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。* V: I, g! g2 l+ ^
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。& g1 O' |" H, Y" V
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。0 H! v* O: v* f( u7 v( w
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。9 o& h! b5 y# [6 _) ^- x: I
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
8 g  N0 \1 U, U5 u7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。. Q" i% ]5 }! P$ x
8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
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king_sandy

我在最后的分团的时候，放的葡萄干进去，口感不错，哈哈

王麒沣

LZ那么能干啊，还能做这些，教一下我们这些笨蛋撒。

king_sandy

回复 王麒沣 的帖子
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其实面包真的没有我们想象的难，反而我的蛋糕有点失败。

▽﹏資夲↘妞

能干

最爱朵儿

896397887

不错不错！！

山城小汤圆

不错也，

xiaocong2007

都是手巧的妈妈

king_sandy

只有这个超级成功

刘小李

好能干的妈妈哟，我以后也要多学习哈

夕米

能干的妈妈怎么还米有来给我们将妙招也

流浪天涯

看上去真的很不错呢呵呵。

king_sandy

发个方子给大家看看，我是照着这个方子做的：- X' `2 X% g) ^  z" J9 e8 C# W' {

' L& ~3 @" t  ^$ `奶香土司（分量：450克土司模一个）
7 m% H" V; p% \% h; {7 ?0 Q配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克
7 T8 {0 \% ~$ R烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。
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king_sandy

制作过程：/ L" d: U0 r8 K# a
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。3 ]: e, o0 q) p% [( B5 S" N
2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
3 y) g6 s% v3 u  A) E5 c. E3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
0 R$ _$ r  z5 p1 X7 i: }$ [  G4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。3 ~3 \2 v$ t2 D# a7 l
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。# A' a9 g2 C! g! _; t: J  q3 w
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
3 _+ A+ ]% `- t7 I7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
+ R/ u6 V+ I, u' [8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。4 Z7 K  u! F- j  P+ h6 A4 l

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king_sandy

发表于 2011-5-17 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 3 w& z0 [9 [9 r0 y" ?# s
看到好多美妈们都喜欢，我好开心，虽然是第一次做，但是还是跟大家说说，没有我们想象的那么难，关键是面粉要发酵3次。0 E3 y) _3 X7 T) v/ D

) }1 c! M' h4 ]还有，揉面，我偷懒了，我承认，我懒。我用的祈和的打蛋器，这个打蛋器可以有和面的功能，带一个桶，我要是用手揉，我估计会手残废。那个啥，另外声明，我不是给打蛋器做广告的。 7 X0 X; u5 c0 ~# B