龙凤乖12

原帖由 七星瓢虫 于 2009-4-26 22:22 发表
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你是财迷你以为我不是迈````我倒的油也少也``` 炸了之后发现油还非常的清亮  我斗把油全部装起来了) s& P: |( U8 g7 n$ O0 y
明天拿来炒菜````
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' o2 U. k2 y' a8 x# @; n6 p" p还有  问一哈  我做出来的我发现比KFC的硬些给 ``
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因为紧到颜色都不变   ...

( F9 ~, q1 A7 S: I. l亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻烂了哈
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后面阶段翻动不勤容易硬一点

蓝冰

天呀，梨子妈，你好厉害哟。看来我以后要拜你为师老。

七星瓢虫

原帖由 龙凤乖12 于 2009-4-26 22:33 发表 3 j+ K. f& J2 ]& Q; e

7 `8 @% M" _& ~  @亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻 ...

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我动作黑小心  一根都翻没烂  翻得也勤哒  而且是完全按照你说的火候```
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看来我还需要多加磨练也``

轩轩070509

天啦，妈网的妈咪都好能干呀，算了，不看了，睡觉。真是自卑了

a313595177

我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

龙凤乖12

原帖由 a313595177 于 2009-4-27 12:07 发表
& D+ \, u, v* \我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

9 ^2 T# @. [2 I, Y  |/ u2 q亲,软的时候再翻动勤点继续炸,就会逐渐变硬了,后面一定要小火哦~~~~~~慢慢就又黄又酥了~~~
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如果用菜油,当然更容易上色,不过一定注意,先把菜油用锅煎热,10成热,然后等凉,完全凉了之后,再把凉好的菜油倒进锅里至7成热的时候放入土豆条.............
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, X  Q* S3 _2 S1 p9 Z% _记得是7成热放土豆哈~~~~~~
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菜油如果直接7成热放土豆会有生味,所以要先10成等凉,再来整个7成放土豆

淏淏妈

学哈也。。。。。

言贝贝

又是一个能干的妈妈，学习了，我12最喜欢吃的就是薯条3 E/ P- B6 y- F, Z2 S
天呐，天天跟到你们这些高厨混，我都快变成家庭煮妇了。

恭喜妈妈

受用。。。。。。。。
6 w* e) P, S/ @# U7 f6 R- R你太能干鸟。。。。

詹詹

我寿司都还没有整出来呢，又来了薯条，安逸。我也慢慢把它整起

语彤儿

这次又可以饱自己的口福了,谢谢楼主!

鱼在岸上板

我的口水急古吞

龙凤乖12

原帖由 鱼在岸上板 于 2009-4-28 16:58 发表 / l" Y5 f( c# A$ q
我的口水急古吞

1 {. C/ W9 v, T, }$ T

暄暄-妈

你们都好霸道哟，弄得来这么多好吃的东西。我也来学到呀

菡菡妈

亲，学习了，下次做做

龙凤乖12

顶起来,新上了可乐鸡翅和八宝饭哦~~~~~~~~~~~~~~

恭喜妈妈

艳羡我。。。。。。。。
2 `% t% C# f4 d# I2 O我又 吃不到，还要给你顶帖子，撒子人哦

龙凤乖12

吃完饭了,开工~~~~~~~~~~~~~~~
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: f' X' p' d! o, K蜜蜜甜甜的八宝饭!, J8 W9 q2 |: }8 }
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先来个成品图
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开工~~~~~~~~~~
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材料准备:
: n  J! ]1 {7 S' k+ [0 b7 u1.糯米半斤.
8 N2 K' c" s7 ~; U/ n3 Y2.各种蜜饯(桔饼,蜜枣,蜜菠萝,蜜圣女果)可按自己喜好准备,颜色搭配好看1 c( Z! N" N) j7 x* w5 W+ R) b
   就行!; ?7 |0 V) x* S  e& K4 H
4.白糖.# d( [: a4 g2 B$ o% \
5.熟猪油.
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. _. e/ [7 ?2 D7 w; D! @先来个蜜饯大集合0 E0 B! x& x$ e& L
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$ y3 v. i3 S. x! U5 n将糯米用清水浸泡一天,至少一个通宵~~~
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泡好后,第二天直接放入电饭煲中,水刚好淹过米粒即可!; z4 a6 W7 m, F7 i5 e1 u
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我家保姆阿姨用钢丝球洗电饭煲,我嘿无语哈~ . D1 S$ `: @6 j' T/ |: o

' F1 o; a. A! _/ @: m, g" @将准备好的蜜饯全部切成碎粒备用~~~+ o; D0 N5 h4 e3 K4 V# V
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糯米煮到刚刚保温的灯跳亮,就开盖,把饭舀出来,不要继续保温.(注意,因为是泡过的米,所以煮得非常的快,大概也就7分钟左右就跳灯了,所以不要长时间不管哟)
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把饭舀在碗里备用!
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  r( O- R! j- u4 @
! y  a. H- U' q炒锅中放熟猪油,用小火化开~~~~~
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  l- c, _- w  H- q/ L6 F1 m化开后,趁热将糯米饭倒入锅中,翻炒1分钟左右,加入切好的蜜饯粒和白糖翻炒均匀!
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起锅~~~
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将装好的八宝饭,上沸水蒸锅中,大火蒸10分钟!~
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$ W+ \" ]4 L/ H! u2 I% D( F10分钟后,关火,装碗~~- y( a2 r& e  ?3 ]: h) i8 w: M

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龙凤乖12

可乐鸡翅~~~~~~~~9 o/ [3 x2 \$ T; {
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先上成品! i' @- r6 i3 I3 K( C% R0 s

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& ]8 j5 o, h. O2 G3 ^& H准备材料:
& r  S7 G4 V. u$ z$ g1.鸡中翅半斤.
) U/ f, Y5 y4 C: C+ c2.可乐一听.(我喜欢可口可乐哈). R) Y5 a" R1 O) I
3.葱,姜,蒜各少许
8 k4 [$ H" Q: n3 G6 C  t( K: ^4.酱油,料酒,盐
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开工~~
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鸡中翅洗净备用1 Q/ Y5 r- Y3 F

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姜,蒜切片,葱切段备用% S1 [) l- V5 I; x+ U
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用叉子在鸡翅膀上插点小孔,便于作料入味!6 z. n* d* s+ \- p: ]) t

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0 b, I" U+ u$ I! M! ^* {. [# [8 w, X! E' Y0 P# |$ Y: ~
将切好的葱,姜,蒜放一半至翅膀碗里,加适量料酒,盐拌匀淹制15分钟!
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% ]8 P' M% k# T6 Z% T+ h淹制好后,坐锅热油~~~~2 x9 S. e- u, X+ D
烧至四成热的时候放入剩下的一半葱姜蒜翻炒1分钟, 炒出香味!!% F( I8 }, f' k/ i/ F% T: J

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鸡翅下锅翻炒半分钟.
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4 C# v7 a; [+ w+ \倒入大半听可乐,加适量酱油,盐.盖锅小火烧至汤汁收匀!5 b3 b8 r+ P2 s( n  L: M

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汤汁逐渐收匀,上色后,起锅装盘~~~~~~~~9 h3 Z( T# r1 Y$ K. r, S6 J7 M3 x( H

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: M" _- G+ r1 U6 W[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-4-29 20:54 编辑 ]

龙凤乖12

看我家宝宝的吃相~~~~~~~~~~~~ 2 {* n8 c1 ~! r% ~

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