龙凤乖12

原帖由 七星瓢虫 于 2009-4-26 22:22 发表
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你是财迷你以为我不是迈````我倒的油也少也``` 炸了之后发现油还非常的清亮  我斗把油全部装起来了
6 ]: q" ?$ C3 E3 o$ C1 Y明天拿来炒菜````9 A' e: u2 c$ I! F' g% a! r2 Y

$ F0 q2 h$ @8 K) c1 n还有  问一哈  我做出来的我发现比KFC的硬些给 ``  i0 {! w$ g6 t6 i

0 `( Z0 `  _( K9 K因为紧到颜色都不变   ...

$ W: z7 A8 B7 f' W: T9 Z3 J亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻烂了哈
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' r7 @0 V' X  k/ Y. N( ?后面阶段翻动不勤容易硬一点

蓝冰

天呀，梨子妈，你好厉害哟。看来我以后要拜你为师老。

七星瓢虫

原帖由 龙凤乖12 于 2009-4-26 22:33 发表
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; `8 `8 @' }  \$ X) \亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻 ...

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% D; G& K6 \/ Y5 p, w% y" ]5 P& M  g( |9 P我动作黑小心  一根都翻没烂  翻得也勤哒  而且是完全按照你说的火候```# }0 ^0 z8 U& N" Y0 v1 z

, [. z" A& f) _8 i看来我还需要多加磨练也``

轩轩070509

天啦，妈网的妈咪都好能干呀，算了，不看了，睡觉。真是自卑了

a313595177

我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

龙凤乖12

原帖由 a313595177 于 2009-4-27 12:07 发表
* Y+ M$ F- b6 ~. j7 H5 k( J1 }9 @6 m我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

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亲,软的时候再翻动勤点继续炸,就会逐渐变硬了,后面一定要小火哦~~~~~~慢慢就又黄又酥了~~~- @3 J3 o$ X& Q7 x- |. p

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/ c5 j; D/ b  [如果用菜油,当然更容易上色,不过一定注意,先把菜油用锅煎热,10成热,然后等凉,完全凉了之后,再把凉好的菜油倒进锅里至7成热的时候放入土豆条.............
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记得是7成热放土豆哈~~~~~~: g7 [4 L. l) r( P& y/ Z- E! i' z# u2 f
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菜油如果直接7成热放土豆会有生味,所以要先10成等凉,再来整个7成放土豆

淏淏妈

学哈也。。。。。

言贝贝

又是一个能干的妈妈，学习了，我12最喜欢吃的就是薯条8 T7 \2 n  n  F
天呐，天天跟到你们这些高厨混，我都快变成家庭煮妇了。

恭喜妈妈

受用。。。。。。。。- Z& ~1 M/ Y( ~9 U) m9 }" N
你太能干鸟。。。。

詹詹

我寿司都还没有整出来呢，又来了薯条，安逸。我也慢慢把它整起

语彤儿

这次又可以饱自己的口福了,谢谢楼主!

鱼在岸上板

我的口水急古吞

龙凤乖12

原帖由 鱼在岸上板 于 2009-4-28 16:58 发表
; s) |+ C* |+ C9 y: v# ~6 \我的口水急古吞

7 n" N# u5 w: a3 b( X3 z

暄暄-妈

你们都好霸道哟，弄得来这么多好吃的东西。我也来学到呀

菡菡妈

亲，学习了，下次做做

龙凤乖12

顶起来,新上了可乐鸡翅和八宝饭哦~~~~~~~~~~~~~~

恭喜妈妈

艳羡我。。。。。。。。) J# p& E0 _  O6 U' K
我又 吃不到，还要给你顶帖子，撒子人哦

龙凤乖12

吃完饭了,开工~~~~~~~~~~~~~~~
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蜜蜜甜甜的八宝饭!* [3 c& k" o  J9 A; e; c

1 t; `* b6 \% g7 n9 J先来个成品图3 ~) a% n" M4 {- f8 o  D) H
5 s- ]7 V* U/ E7 P! ^; ]' l; Z

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开工~~~~~~~~~~
' d/ S# g3 {- ^6 C8 z
* S7 k( x( ~2 X* C7 e( \材料准备:
, a1 `8 j' q  G. y2 ]. e% T1.糯米半斤.  M: `/ d0 t3 L$ b
2.各种蜜饯(桔饼,蜜枣,蜜菠萝,蜜圣女果)可按自己喜好准备,颜色搭配好看
+ I) b: D! k" T+ z) C   就行!
0 g2 b. o" H( M; B4 n+ A* @4.白糖.
6 ?+ u8 V( j; c$ Y6 L5.熟猪油.
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先来个蜜饯大集合+ i9 B8 Z6 J& l- l8 m' z6 E

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) Z  [0 Y2 D6 \5 v+ s  z将糯米用清水浸泡一天,至少一个通宵~~~* W% B+ F2 `! ?7 C

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0 M9 N: O" J- {/ r 6 I& T7 @( x$ Y0 a# p" \# T- Y
泡好后,第二天直接放入电饭煲中,水刚好淹过米粒即可!
0 m. I7 u% C4 x' I6 y& O, `
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我家保姆阿姨用钢丝球洗电饭煲,我嘿无语哈~
6 }/ c" M6 v% n. c$ c" n# j; p; O* F
, `: l" C) c, A% @8 I: {* v, a将准备好的蜜饯全部切成碎粒备用~~~' n- @2 g7 J" m, f3 ^
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, `# Y6 {) W* m1 l8 p
糯米煮到刚刚保温的灯跳亮,就开盖,把饭舀出来,不要继续保温.(注意,因为是泡过的米,所以煮得非常的快,大概也就7分钟左右就跳灯了,所以不要长时间不管哟)4 ^1 [1 @! _. Y( o! F
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把饭舀在碗里备用!
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* s' A7 p: O: [- o) p炒锅中放熟猪油,用小火化开~~~~~4 Q1 `( p$ L& R8 a

# x, a) ^! e% {7 w, m8 q

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! w7 X6 a/ |+ E% J9 h& G化开后,趁热将糯米饭倒入锅中,翻炒1分钟左右,加入切好的蜜饯粒和白糖翻炒均匀!
* n' l' E' H/ Z2 F: }) E 8 m8 R5 y# A6 [+ i4 \

3 Z# @8 ^8 N% j- u ! t' D0 ]" N3 b8 b- x3 L, d+ z
起锅~~~
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将装好的八宝饭,上沸水蒸锅中,大火蒸10分钟!~; b: l, @5 S- y8 u$ d

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10分钟后,关火,装碗~~) T' A, p7 V+ C- {7 O0 G- f% q
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龙凤乖12

可乐鸡翅~~~~~~~~
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先上成品
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: y) j- J0 g2 k: @$ `& }

* `! e+ z  C  s' ]准备材料:
4 N/ ~- n  G' p5 J; |5 r# L6 ]$ ^0 w+ V" d1.鸡中翅半斤.* ], J& D1 y5 a" J; E% Q$ F
2.可乐一听.(我喜欢可口可乐哈)
* d5 ~0 P" D1 O* P& ~' A3.葱,姜,蒜各少许  L6 I( v: c/ {" u. m0 ]3 b
4.酱油,料酒,盐
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# _- [6 C0 ?; S( N% a开工~~' i$ z) L8 f* F& V

# v3 t; }" l# H1 h7 p# I  R鸡中翅洗净备用
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( }$ V5 ]3 r, S0 k' X% t
姜,蒜切片,葱切段备用- C' B. }; |! |1 t# s: Q* f
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/ M* _' T7 a* b  w; V用叉子在鸡翅膀上插点小孔,便于作料入味!3 c- u0 ^) b, m
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2 ]- ]7 c: r2 \将切好的葱,姜,蒜放一半至翅膀碗里,加适量料酒,盐拌匀淹制15分钟!* h7 v4 u. _! c
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( M6 ]0 U' {- q& f. _, s, `淹制好后,坐锅热油~~~~
' y! I& `" R& S2 B烧至四成热的时候放入剩下的一半葱姜蒜翻炒1分钟, 炒出香味!!
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4 K, }. h# d% P7 O鸡翅下锅翻炒半分钟.* o+ ~- t( d( L7 w1 N

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# ~) F( J6 J8 ~7 W倒入大半听可乐,加适量酱油,盐.盖锅小火烧至汤汁收匀!  v' Z& u+ Z& h) x- }) V8 o- ]( ?2 ~

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汤汁逐渐收匀,上色后,起锅装盘~~~~~~~~' n& K! S0 R3 k$ M

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. b# {; `3 L- }0 \[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-4-29 20:54 编辑 ]

龙凤乖12

看我家宝宝的吃相~~~~~~~~~~~~ ) t2 D; l% I* T3 V: c
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