龙凤乖12

原帖由 七星瓢虫 于 2009-4-26 22:22 发表 . }6 P. u2 e/ Z! P( |: f' ]
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你是财迷你以为我不是迈````我倒的油也少也``` 炸了之后发现油还非常的清亮  我斗把油全部装起来了
- }% i& }% g4 H. T5 p明天拿来炒菜````; v: k* h0 O2 x+ k" \5 A
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还有  问一哈  我做出来的我发现比KFC的硬些给 ``
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1 g# l3 ?! v$ d9 \" [因为紧到颜色都不变   ...

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亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻烂了哈; T. r8 q& \) D( S, |

& g1 @) b* }1 n# q6 V* k' \+ G后面阶段翻动不勤容易硬一点

蓝冰

天呀，梨子妈，你好厉害哟。看来我以后要拜你为师老。

七星瓢虫

原帖由 龙凤乖12 于 2009-4-26 22:33 发表 ( j  x5 c6 y9 ^' X( N) m$ h

' g# h& e$ F- [& K# U- X亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻 ...

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我动作黑小心  一根都翻没烂  翻得也勤哒  而且是完全按照你说的火候```; S! ~8 m# Z8 G& _

: T6 d9 |$ x& L* j: C$ i2 E看来我还需要多加磨练也``

轩轩070509

天啦，妈网的妈咪都好能干呀，算了，不看了，睡觉。真是自卑了

a313595177

我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

龙凤乖12

原帖由 a313595177 于 2009-4-27 12:07 发表 7 o/ Z" f% r5 [6 Q: z
我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

. N9 U- Y2 `* r3 `$ }亲,软的时候再翻动勤点继续炸,就会逐渐变硬了,后面一定要小火哦~~~~~~慢慢就又黄又酥了~~~
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6 z( R( Q) \! s6 y+ I0 |如果用菜油,当然更容易上色,不过一定注意,先把菜油用锅煎热,10成热,然后等凉,完全凉了之后,再把凉好的菜油倒进锅里至7成热的时候放入土豆条.............
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记得是7成热放土豆哈~~~~~~" p/ w! Y" s* e9 S* Q9 w
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菜油如果直接7成热放土豆会有生味,所以要先10成等凉,再来整个7成放土豆

淏淏妈

学哈也。。。。。

言贝贝

又是一个能干的妈妈，学习了，我12最喜欢吃的就是薯条  q; G- n! [$ x% A: u' R$ v) K
天呐，天天跟到你们这些高厨混，我都快变成家庭煮妇了。

恭喜妈妈

受用。。。。。。。。
, D4 _3 x+ E. w9 J$ \5 x' P2 `你太能干鸟。。。。

詹詹

我寿司都还没有整出来呢，又来了薯条，安逸。我也慢慢把它整起

语彤儿

这次又可以饱自己的口福了,谢谢楼主!

鱼在岸上板

我的口水急古吞

龙凤乖12

原帖由 鱼在岸上板 于 2009-4-28 16:58 发表
/ S: ~& R% M# l0 [我的口水急古吞

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暄暄-妈

你们都好霸道哟，弄得来这么多好吃的东西。我也来学到呀

菡菡妈

亲，学习了，下次做做

龙凤乖12

顶起来,新上了可乐鸡翅和八宝饭哦~~~~~~~~~~~~~~

恭喜妈妈

艳羡我。。。。。。。。- b1 m8 N8 ~0 k  N% ~/ X
我又 吃不到，还要给你顶帖子，撒子人哦

龙凤乖12

吃完饭了,开工~~~~~~~~~~~~~~~3 u2 C8 w1 \- Y3 V% K4 H" R

) ?# q, [1 k, G
( v; j7 f$ V! c1 R4 T; K蜜蜜甜甜的八宝饭!
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6 _& I7 {6 y6 I先来个成品图5 G# W8 I6 x* ]1 H
, E0 Z: R3 Q* k* T; l

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开工~~~~~~~~~~4 f4 B; \* N9 H% G! ^. K

) B5 _5 f) G+ ~材料准备:
. Q, ]6 ~$ v7 D! V9 f; A) |  T1.糯米半斤.: \% U" Y0 A4 @6 J. C
2.各种蜜饯(桔饼,蜜枣,蜜菠萝,蜜圣女果)可按自己喜好准备,颜色搭配好看
# L9 R) M% r0 \* q   就行!
- j+ U' b$ z* i& E$ C4.白糖.
& x* Y3 C/ Y1 O  l7 X5.熟猪油., t9 ]7 h- F3 y# V; I

3 O+ K8 H. _1 j6 v先来个蜜饯大集合
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* K' Q, M, ~( K/ g

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& S/ D, l" a" ~% b3 P将糯米用清水浸泡一天,至少一个通宵~~~
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, ~3 i. ~1 Q8 S7 n* H% c泡好后,第二天直接放入电饭煲中,水刚好淹过米粒即可!- T* H: N! e& V+ ^) k1 J
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我家保姆阿姨用钢丝球洗电饭煲,我嘿无语哈~ 3 R/ s1 `& h5 z& F; G; I6 R1 Y
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将准备好的蜜饯全部切成碎粒备用~~~
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糯米煮到刚刚保温的灯跳亮,就开盖,把饭舀出来,不要继续保温.(注意,因为是泡过的米,所以煮得非常的快,大概也就7分钟左右就跳灯了,所以不要长时间不管哟): u5 l$ W  A4 l3 s2 Z. g
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把饭舀在碗里备用!
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炒锅中放熟猪油,用小火化开~~~~~( h/ C$ }7 K, b
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化开后,趁热将糯米饭倒入锅中,翻炒1分钟左右,加入切好的蜜饯粒和白糖翻炒均匀!" q. B' S" X* `/ @* g

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起锅~~~3 V; w6 X6 c% Y0 G

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8 x5 ^3 |* V7 ]7 }$ Z0 r! q, G将装好的八宝饭,上沸水蒸锅中,大火蒸10分钟!~
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1 X0 u6 ^; f1 U" Y) \3 R
! Z5 F& ^$ Y3 s10分钟后,关火,装碗~~
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龙凤乖12

可乐鸡翅~~~~~~~~& y6 j( ~' V- _/ k5 z3 M' s4 A& }

$ q" l, @/ w0 G( }! c) E( m3 Z6 J% e
. X9 H- ?" E* g/ R! ]7 `7 c先上成品% e2 D' q) [% y* S% c

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准备材料:
/ g$ w, K  ?7 Q) V- _5 k1.鸡中翅半斤.$ t+ d2 C' v% k: P6 U2 d
2.可乐一听.(我喜欢可口可乐哈)
/ b: x( q/ }& n  h" d3.葱,姜,蒜各少许
1 S, }; y/ w( H- O) n2 G$ K% P4.酱油,料酒,盐
# d  E2 x$ m6 a# M
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开工~~) q* ~5 D$ F6 A& |/ V+ R  w+ J
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鸡中翅洗净备用
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6 U. a( }4 y0 Z% B, o( y5 K, i5 k8 g4 i0 T( \% Q6 K4 e+ k
姜,蒜切片,葱切段备用
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用叉子在鸡翅膀上插点小孔,便于作料入味!
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将切好的葱,姜,蒜放一半至翅膀碗里,加适量料酒,盐拌匀淹制15分钟!
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6 D3 r/ w/ |5 O# @' f; i7 E
淹制好后,坐锅热油~~~~% I# i# d( F1 Y
烧至四成热的时候放入剩下的一半葱姜蒜翻炒1分钟, 炒出香味!!
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, Y  T5 a3 W6 \  G/ Q# I2 H

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鸡翅下锅翻炒半分钟.0 R8 W. R7 k4 V5 \/ @: @

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倒入大半听可乐,加适量酱油,盐.盖锅小火烧至汤汁收匀!5 Y0 v( J' r0 s
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汤汁逐渐收匀,上色后,起锅装盘~~~~~~~~
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龙凤乖12

看我家宝宝的吃相~~~~~~~~~~~~ 7 b9 e  G3 j5 e

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