龙凤乖12

原帖由 七星瓢虫 于 2009-4-26 22:22 发表
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- e) O0 j% y! \' K) q你是财迷你以为我不是迈````我倒的油也少也``` 炸了之后发现油还非常的清亮  我斗把油全部装起来了
' d7 R. r) A& g- S" Z2 x明天拿来炒菜````
" Z: @7 g" q0 v$ I% ~: u2 D: n; }  [- C  w
还有  问一哈  我做出来的我发现比KFC的硬些给 ``
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; A, Z+ z/ j2 h( D因为紧到颜色都不变   ...

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亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻烂了哈
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后面阶段翻动不勤容易硬一点

蓝冰

天呀，梨子妈，你好厉害哟。看来我以后要拜你为师老。

七星瓢虫

原帖由 龙凤乖12 于 2009-4-26 22:33 发表
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! W  C: [, `3 s6 ^7 X: r+ d3 u3 t6 d亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻 ...

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$ L* q' T! o" t8 h7 Z$ O我动作黑小心  一根都翻没烂  翻得也勤哒  而且是完全按照你说的火候```
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看来我还需要多加磨练也``

轩轩070509

天啦，妈网的妈咪都好能干呀，算了，不看了，睡觉。真是自卑了

a313595177

我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

龙凤乖12

原帖由 a313595177 于 2009-4-27 12:07 发表 ! k- U( n. t6 T- P8 s/ C3 z! g
我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

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亲,软的时候再翻动勤点继续炸,就会逐渐变硬了,后面一定要小火哦~~~~~~慢慢就又黄又酥了~~~6 }3 k8 d3 ]  k3 [' h3 _- U
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如果用菜油,当然更容易上色,不过一定注意,先把菜油用锅煎热,10成热,然后等凉,完全凉了之后,再把凉好的菜油倒进锅里至7成热的时候放入土豆条.............
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) b; ]) D, O, v3 D6 |! C记得是7成热放土豆哈~~~~~~. E2 ~' e; _# C6 G

. P# C4 e9 c) ~; V; j) ]菜油如果直接7成热放土豆会有生味,所以要先10成等凉,再来整个7成放土豆

淏淏妈

学哈也。。。。。

言贝贝

又是一个能干的妈妈，学习了，我12最喜欢吃的就是薯条
$ N' p7 e! T, p! N# j1 D$ a天呐，天天跟到你们这些高厨混，我都快变成家庭煮妇了。

恭喜妈妈

受用。。。。。。。。
$ c- ~5 c5 @: }5 u0 i$ Y$ @$ `  F你太能干鸟。。。。

詹詹

我寿司都还没有整出来呢，又来了薯条，安逸。我也慢慢把它整起

语彤儿

这次又可以饱自己的口福了,谢谢楼主!

鱼在岸上板

我的口水急古吞

龙凤乖12

原帖由 鱼在岸上板 于 2009-4-28 16:58 发表 $ R/ D: v! x$ C3 h$ H% n6 O! ^
我的口水急古吞

) @; u: k) T2 o- |4 I

暄暄-妈

你们都好霸道哟，弄得来这么多好吃的东西。我也来学到呀

菡菡妈

亲，学习了，下次做做

龙凤乖12

顶起来,新上了可乐鸡翅和八宝饭哦~~~~~~~~~~~~~~

恭喜妈妈

艳羡我。。。。。。。。
- T2 m4 i1 V8 h" f, e+ f我又 吃不到，还要给你顶帖子，撒子人哦

龙凤乖12

吃完饭了,开工~~~~~~~~~~~~~~~0 F. O. s4 t! M& W$ J8 I, k  {

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' T! A- Y; |" z5 f蜜蜜甜甜的八宝饭!1 @4 R# l4 j* N  {

1 X$ X! U' l  h* e8 Z1 Q先来个成品图
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! u0 n9 `5 z0 [: q, W8 l3 V0 ?2 g. ~

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开工~~~~~~~~~~
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! j8 F. U/ f" r! [& x  J7 Z材料准备:; {" _  N& ?5 f2 i) w+ G
1.糯米半斤.: T2 M" ?, `+ y' K
2.各种蜜饯(桔饼,蜜枣,蜜菠萝,蜜圣女果)可按自己喜好准备,颜色搭配好看' Z" S6 w! j( p# R
   就行!6 Q3 l5 v7 Z6 |+ \
4.白糖.
' w' K. j5 I4 v; H5.熟猪油.
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  m) Z+ F' ^. E6 s$ B先来个蜜饯大集合
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" V) _% e7 r/ L将糯米用清水浸泡一天,至少一个通宵~~~) K" g& P( g" H! B3 V, h2 d* z
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泡好后,第二天直接放入电饭煲中,水刚好淹过米粒即可!$ |! f" S8 S; f3 v7 }. u

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我家保姆阿姨用钢丝球洗电饭煲,我嘿无语哈~ + g( x; N+ w0 [  @# G* [: t

9 Z7 G+ j! y# |将准备好的蜜饯全部切成碎粒备用~~~
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* V# i+ o2 N' N# o6 k
, w( ]9 W5 o/ L# U% L8 g4 ?3 J4 G糯米煮到刚刚保温的灯跳亮,就开盖,把饭舀出来,不要继续保温.(注意,因为是泡过的米,所以煮得非常的快,大概也就7分钟左右就跳灯了,所以不要长时间不管哟)
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; n9 s. @1 `) j; P/ t& K: ~$ l把饭舀在碗里备用!
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炒锅中放熟猪油,用小火化开~~~~~
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; J, ?+ F0 {4 @化开后,趁热将糯米饭倒入锅中,翻炒1分钟左右,加入切好的蜜饯粒和白糖翻炒均匀!7 L% q" \  K/ l
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起锅~~~
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将装好的八宝饭,上沸水蒸锅中,大火蒸10分钟!~
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* h# n/ I: a$ G: @6 K! J 5 B8 J& Y1 w- E3 `8 D& }

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* Y- M9 X$ g. w- F10分钟后,关火,装碗~~
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龙凤乖12

可乐鸡翅~~~~~~~~  M) c- P+ }3 ~) e0 e
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) k6 a; E5 {# F; N3 V, ~先上成品' v0 ~' \2 C9 ^7 H% u
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准备材料:0 b3 Q0 N6 o5 ~; d% P( O+ e
1.鸡中翅半斤.$ z6 w4 d/ H0 d" p) {: G# E
2.可乐一听.(我喜欢可口可乐哈)
  T8 \: C6 m/ h+ t. a3.葱,姜,蒜各少许
* W! s  S9 }+ [* _1 u4.酱油,料酒,盐
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- ]" B7 r( d) J- ?; o, j/ ^开工~~" ~8 |+ \, e( z9 t1 P
. a+ T$ e+ i' D+ j- X! S2 w
鸡中翅洗净备用
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+ V3 |5 ?: b  M' I9 E( I1 {
* F- |  L3 ^( F' e姜,蒜切片,葱切段备用
3 B# o( T  B8 f1 l  [/ |) d2 \! c( p/ t$ U( b7 p

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0 j+ K1 \7 x% ]& A
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用叉子在鸡翅膀上插点小孔,便于作料入味!
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' |3 f+ W7 Z" T" A* ~$ c' f
+ e8 ~2 f& ~4 d6 x. R4 m将切好的葱,姜,蒜放一半至翅膀碗里,加适量料酒,盐拌匀淹制15分钟!
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: T* k- {8 z, f1 i. l
) e. v  r9 M) q3 I6 T淹制好后,坐锅热油~~~~( N: j, |8 J; l: A; r8 o
烧至四成热的时候放入剩下的一半葱姜蒜翻炒1分钟, 炒出香味!!
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鸡翅下锅翻炒半分钟.
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2 @* b0 V% c+ I+ [" j8 L! z' J倒入大半听可乐,加适量酱油,盐.盖锅小火烧至汤汁收匀!
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4 P& W3 o9 @/ C6 m5 s9 g# Z' ^" w汤汁逐渐收匀,上色后,起锅装盘~~~~~~~~
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[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-4-29 20:54 编辑 ]

龙凤乖12

看我家宝宝的吃相~~~~~~~~~~~~
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