龙凤乖12

原帖由 七星瓢虫 于 2009-4-26 22:22 发表 5 i$ y( o! A2 f  b7 A7 V- `5 i
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你是财迷你以为我不是迈````我倒的油也少也``` 炸了之后发现油还非常的清亮  我斗把油全部装起来了
% F0 {$ v( y; w" I7 W明天拿来炒菜````/ @3 d5 i$ A% o* X0 s0 @6 {

! s; Y: \, L) v  r1 r还有  问一哈  我做出来的我发现比KFC的硬些给 ``
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因为紧到颜色都不变   ...

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亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻烂了哈: y) _9 U2 w! U! ^+ o

9 C" S$ i. H# M; W后面阶段翻动不勤容易硬一点

蓝冰

天呀，梨子妈，你好厉害哟。看来我以后要拜你为师老。

七星瓢虫

原帖由 龙凤乖12 于 2009-4-26 22:33 发表
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亲，要注意火候哟，开始的时候用中火，土豆条开始是硬的啥，并且开始的时候少翻动，等土豆条有点软了的时候，改小火，翻勤点，土豆会慢慢变硬，颜色也会逐渐变深，越到后面越要翻动得勤一点，但是动作要小，不要翻 ...

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7 {" C/ \; B+ O& H2 d8 `, G. v$ o; ~, @! ?! p
我动作黑小心  一根都翻没烂  翻得也勤哒  而且是完全按照你说的火候```, \8 o1 j  @# S6 {

) k/ Y# u  }! C: j# L看来我还需要多加磨练也``

轩轩070509

天啦，妈网的妈咪都好能干呀，算了，不看了，睡觉。真是自卑了

a313595177

我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

龙凤乖12

原帖由 a313595177 于 2009-4-27 12:07 发表
( h: ^4 c6 Q" k9 `7 k" B4 I我炸出来怎么是软的，而且不黄，我用的色拉油，是不是要菜油啊？

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亲,软的时候再翻动勤点继续炸,就会逐渐变硬了,后面一定要小火哦~~~~~~慢慢就又黄又酥了~~~
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6 O" q, f5 |$ _2 {如果用菜油,当然更容易上色,不过一定注意,先把菜油用锅煎热,10成热,然后等凉,完全凉了之后,再把凉好的菜油倒进锅里至7成热的时候放入土豆条.............0 K" x( Q* }' D

" c; H* e1 G# f, p. W记得是7成热放土豆哈~~~~~~
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- \. I4 O% N+ E菜油如果直接7成热放土豆会有生味,所以要先10成等凉,再来整个7成放土豆

淏淏妈

学哈也。。。。。

言贝贝

又是一个能干的妈妈，学习了，我12最喜欢吃的就是薯条
2 i+ H' H; e  L" t天呐，天天跟到你们这些高厨混，我都快变成家庭煮妇了。

恭喜妈妈

受用。。。。。。。。
. }* X2 p2 I9 m8 z6 n% e你太能干鸟。。。。

詹詹

我寿司都还没有整出来呢，又来了薯条，安逸。我也慢慢把它整起

语彤儿

这次又可以饱自己的口福了,谢谢楼主!

鱼在岸上板

我的口水急古吞

龙凤乖12

原帖由 鱼在岸上板 于 2009-4-28 16:58 发表
, o" W2 B/ e! C& V4 x+ N我的口水急古吞

2 {$ n) A7 P( e4 T, O1 G: G' {

暄暄-妈

你们都好霸道哟，弄得来这么多好吃的东西。我也来学到呀

菡菡妈

亲，学习了，下次做做

龙凤乖12

顶起来,新上了可乐鸡翅和八宝饭哦~~~~~~~~~~~~~~

恭喜妈妈

艳羡我。。。。。。。。  Z3 a% G# _/ W2 m  m, K
我又 吃不到，还要给你顶帖子，撒子人哦

龙凤乖12

吃完饭了,开工~~~~~~~~~~~~~~~9 y: c& j" m8 A, p+ j1 W

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蜜蜜甜甜的八宝饭!- `' t1 `, K! i; U- Q

3 g' V# W1 `6 R# H( R" _! b先来个成品图' Q# o9 v9 q+ M1 M+ ?7 E

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开工~~~~~~~~~~8 s4 T4 N3 l: K) t" S( i9 Y

6 B4 l+ Z. Z/ S5 `# T材料准备:: E3 o8 g6 i* X5 `6 P9 x9 T' [1 m" s% H
1.糯米半斤.( B5 Z2 x* T! B; `8 Q3 y; K
2.各种蜜饯(桔饼,蜜枣,蜜菠萝,蜜圣女果)可按自己喜好准备,颜色搭配好看
; p1 l$ V2 I" V" w( {   就行!* I7 Z/ b) {5 [/ R! r4 k, E' b# R
4.白糖.9 J5 }$ M7 {$ X' T1 T
5.熟猪油.
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  x5 n3 |( b5 X/ K" ?3 C先来个蜜饯大集合
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; ?( c3 d) _. S! h3 P将糯米用清水浸泡一天,至少一个通宵~~~
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泡好后,第二天直接放入电饭煲中,水刚好淹过米粒即可!
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我家保姆阿姨用钢丝球洗电饭煲,我嘿无语哈~
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将准备好的蜜饯全部切成碎粒备用~~~- [1 t, j+ s  y8 K( S1 j

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糯米煮到刚刚保温的灯跳亮,就开盖,把饭舀出来,不要继续保温.(注意,因为是泡过的米,所以煮得非常的快,大概也就7分钟左右就跳灯了,所以不要长时间不管哟)
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把饭舀在碗里备用!
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, T" j( w  H; H$ H2 H2 i% M炒锅中放熟猪油,用小火化开~~~~~
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化开后,趁热将糯米饭倒入锅中,翻炒1分钟左右,加入切好的蜜饯粒和白糖翻炒均匀!4 v6 m4 h) ^+ e* H- S% x8 W7 j% ?
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9 b  V( F3 C; z起锅~~~
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将装好的八宝饭,上沸水蒸锅中,大火蒸10分钟!~
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10分钟后,关火,装碗~~
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龙凤乖12

可乐鸡翅~~~~~~~~
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先上成品
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2 K3 d" t* h- z9 |/ A准备材料:
* l. e7 ?. g3 X5 B0 v1.鸡中翅半斤.
% p6 P  i! Q& R2.可乐一听.(我喜欢可口可乐哈)
3 F! s8 A3 ]' d2 {, f, k3.葱,姜,蒜各少许7 H& E+ @3 \' I  S
4.酱油,料酒,盐
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  W: v' e1 ?" K7 {! {
开工~~
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鸡中翅洗净备用# N7 T! R7 \/ ^! |1 O+ B
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姜,蒜切片,葱切段备用' j4 t# A* a) [1 y7 _

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用叉子在鸡翅膀上插点小孔,便于作料入味!
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/ U! g- `+ `* a6 W; m* @5 _将切好的葱,姜,蒜放一半至翅膀碗里,加适量料酒,盐拌匀淹制15分钟!
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淹制好后,坐锅热油~~~~5 C: j* T, U3 x3 D8 b9 `
烧至四成热的时候放入剩下的一半葱姜蒜翻炒1分钟, 炒出香味!!
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4 V! U! [( P$ y/ A& d; e, Z鸡翅下锅翻炒半分钟.7 P( r$ D% l3 v1 n' d% J! r, A
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倒入大半听可乐,加适量酱油,盐.盖锅小火烧至汤汁收匀!
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汤汁逐渐收匀,上色后,起锅装盘~~~~~~~~
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5 b* }; h% r+ N" Z2 c0 F/ M# b[ 本帖最后由 龙凤乖12 于 2009-4-29 20:54 编辑 ]

龙凤乖12

看我家宝宝的吃相~~~~~~~~~~~~   @% c& P$ \& F4 k0 C! U/ @- f
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