- 注册时间
- 2013-9-12
- 帖子
- 512
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 628
- 精华
- 2
- UID
- 11152601
   
- 妈币
- 1866
- 宝宝生日
- 2012-03-28
- 积分
- 628
|
我们家每年这个时候也会采摘一些野菜当成饭桌上的美味,我看到一些关于野菜方面的知识:6 w! U. s& Y( t; Y3 C
1.树上的野菜不宜炒吃。树上的野菜品种不多,如嫩芽、榆树钱等。这类野菜宜蒸吃或炸酱吃,炒着吃会难以下咽。2 K V2 r" x6 A. y
2.不认识的野菜不要吃。吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒,不认识的野菜最好不吃。有一些野菜含有剧毒,食后轻者闷胀呕吐,重者断人性命。( q. e* ]; j) a9 @( v
3.久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,清香味散发殆尽,而且营养成分减少,尤其是久放的野菜容易串味,特别难吃。
% I. I) S! J% t _1 D4.苦味野菜不宜多食。苦味野菜性凉味苦、有解毒败火作用,但过量食用会损伤脾胃。- ?, M, v6 ~5 U, P" J4 k
5.需浸泡的野菜未浸泡不要吃。像山药菜、山蒜等这些野菜有微毒,不经浸泡食用会有周身不适感。这类野菜在食用前务必在清水里浸泡2小时以上用以解毒。
6 H0 `( ]+ a7 q+ ]' W7 |2 |) k2 Q
|
|