watasiwa

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天气渐渐冷了，肉食动物们也要开始储存脂肪过冬了，不然阴冷的重庆天气会把瘦子冻得半死。喜欢肥嘎嘎的人，肯定会喜欢这个东坡肉。这个是丁丁爸版本的东坡肉，推荐给大家，希望你喜欢。# F1 j  l' [6 l- [

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watasiwa

原料：三线肉500克，花雕酒1瓶，冰糖100克，姜1块，大葱1根，胡萝卜4个。

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步骤：1、三线肉烙皮，切成块，大葱切段，胡萝卜切块，姜切片备用。

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      2、开水焯肉

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      3、炖锅底平铺葱，姜，萝卜，摆上肉皮朝下，倒入花雕酒盖过肉，冰糖，红烧酱油1勺，生抽3勺（根据喜好，可酌量）

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4、慢火炖1个半小时，关火，把面上的油撇掉（记住：慢着火，少着水，火候足时他自美）
2 h+ ~6 u( F( e. N! s      5、从新装盘，胡萝卜等配菜垫底，肉皮朝上摆整齐，上蒸锅蒸一个小时。

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watasiwa

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大功告成，肥嘎嘎的东坡肉好了。

下面这张图片是之前做的，味道和品相比这次好的多，不过手机像素低没照好。

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度娘说：

东坡肉传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。东坡肉的最早发源地，是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。宋代人周紫芝，在《竹坡诗话》中记载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’”后来，1085年苏东坡从黄州复出，经常州、登州任上返回都城开封，在朝廷里任职，没过多久，受排挤，1089年要求调往杭州任太守，这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴。作为汉族佳肴，后流行于江浙。（来源百度百科）
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洋洋得意的妈妈

卖相不错，就是看起有点肥。我现在不敢吃了。

房千晴妈妈

好看到好诱惑人哟。

熙熙-妈妈

相当诱人哟。

BUNNYHO

不错。好好学习一下。

小飞鱼麻麻00

看起来好粑和哦，吃起来应该是嘿好，就是肥的多了点点

jtq827

太肥了，我可能吃不下！

fzdrq

是有点肥哈，不过我也喜爱

微毒.く

这个颜色是怎么出来的？没有炒糖色？

lsx

好肥哟。。。

漪漪宝贝

嘿嘿，我今天中午才吃的这个肉肉，不过吃了几块，就腻了，肥呀~~~

重庆东东

回复 watasiwa 的帖子
  @% i) O' B7 l' k% y+ a1 ~
% n  Y" \+ m4 Y. J5 D* T看起来很好吃，可惜了我是素食者，呵呵。

xuqin

安逸，最喜欢了

紫晶镯

学到起，儿子喜欢吃肥嘎嘎

重庆金宝贝

4、慢火炖1个半小时，关火，把面上的油撇掉（记住：慢着火，少着水，火候足时他自美）/ F* F; E" g8 a$ O
      5、从新装盘 ...

太能干了啊，丁丁爸，我已经看得口水滴答了

重庆金宝贝

大功告成，肥嘎嘎的东坡肉好了。下面这张图片是之前做的，味道和品相比这次好的多，不过手机像素低没照好。 ...

这个卖相好安逸啊！！