逍遥冰

      在网上看到说这道菜黑不错哈，就去菜市场买了来做的。。和大家来分享下。。哈哈。。。。。。。。。。。。
丝瓜味甘，性凉，有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。具有丰富的营养价值，它所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C等，用鲜嫩丝瓜烹菜煲汤．鲜美可口，
丝瓜还有一大功效，就是润肤美容。
女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。 由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。 。。。听起来还不错吧。。。行动起来吧。。。

先看看成品：

逍遥冰

鲜虾、丝瓜、蒜蓉、姜。
调料：
盐、胡椒粉、鸡精、广东米酒、生粉。

做法：
1、虾摘去头留虾尾，去虾壳、挑虾肠，洗净，用适量盐、胡椒粉、米酒腌10分钟。
2、丝瓜去皮切滚刀块，准备好姜丝、蒜蓉。
3、锅内加适量油烧热，爆香姜丝、蒜蓉，放入虾仁炒至变色铲起备用。
4、另加适量油烧热，放入丝瓜，可略加少许水，炒至变软。
5、将虾仁回锅，与丝瓜一起兜匀。
6、加适量盐、鸡精调味，勾个薄芡，装碟即可。

小贴士： 1、购买丝瓜时，应挑选粗细均匀，手感结实的丝瓜。瓜身不能太软或太硬，太软证明已经放了很久，
太硬表明丝瓜水分不足，不够新鲜。
2、丝瓜在炒的过程中，易出水，因此无需添加太多水，否则丝瓜不够爽，口感不佳。

2、挑虾肠用牙签在虾第三关节处轻轻挑出，还有一个巧办法，摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转虾头，虾
肠也就跟着抽出来了。
4、活虾开背、剥虾壳等会比较困难，可先将虾装入保鲜盒，放进冰箱冷冻室约20分钟取出再处理就很方便了。

就爱腐败

丝瓜抄虾仁一定好好吃吧

越来越不懂

你这个去虾肠的办法不错，下次学学！

阿拉在重庆

美味啊，最爱吃丝瓜 了。

思仪她妈

鲜虾买回来放速冻室冰冻20-30分钟，虾壳就很易剥了

圈圈晓晓

丝瓜可配少量的洋葱或者胡萝卜,可以撑起软软的丝瓜,分量看起来会多好多

房千晴妈妈

这道菜曾经做来吃过，味很美。我是在网易学的。

雨瞳

看起都美味哦

逍遥冰

就爱腐败 发表于 2011-9-16 14:35
丝瓜抄虾仁一定好好吃吧

哈哈，那是的

逍遥冰

房千晴妈妈 发表于 2011-9-16 15:30
这道菜曾经做来吃过，味很美。我是在网易学的。

我也是在网上学的。。我还喜欢学习千晴妈妈做的菜。。嘻嘻

逍遥冰

雨瞳@cq 发表于 2011-9-16 15:34
看起都美味哦

哈哈，改天可以试试

66007

西西妈

自从虾子涨了价，我最多白灼，哪里舍得剥起来炒丝瓜哦。。

陌路隐红

记号一个，下次做来吃。

轻舞飞扬820

woaibbmay

我觉得你应该是广东妈妈。重庆一般没得这种丝瓜。

windy21

半夜在网上的人看到这道菜，遭不住了，肚子咕咕叫了哦

一天佑一天

美食，学习了

刘漂亮的妈妈

恩恩恩，我要做给我女儿吃吃。明天就买虾