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楼主

发表于 2009-5-7 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

请问那位妈妈知道咸蛋怎么做？

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Medal No.1

沙发

发表于 2009-5-7 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，我来给你说哈，这个方法很好的哦：
材料：白酒食用盐和菜油。当然最重要还要有蛋哈
作法：用两个汤盆，先将食用盐和菜油和在一起装一个盆，另一个盆装白酒
先把蛋在酒里浸一下，全部沾上酒，再在这边和好的食用盐和菜油里滚一转。不全部沾上盐都没关系，再放在一个桶或者盆里放置10天半个月的（时间应该还要长点），就这么简单。效果比泡的好。时间还短些
这是我PZM上个月做的时候我学的哈，头回做的已经在吃了，很好吃的哦

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妈币: 7340
宝宝生日: 2008-09-21
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Medal No.1

板凳

发表于 2009-5-7 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有，这贴是不是该发在“
吃。喝。玩。乐”哟

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地板

发表于 2009-5-7 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也各人做盐蛋，不过方法和楼上不同哈，去年开始做的，味道也不错。
材料：鸭蛋、盐适量、八角。
方法：烧一锅水，放盐和八角进去煮，把盐水煮好后放凉。然后找个搪瓷容器把盐水装起，鸭蛋放在里头泡起，盖起就是了。
我一般一次只做十几个，用盐量半斤左右，八角一个，泡三个星期。

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妈币: 3054
宝宝生日: 2008-03-27
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5^#

发表于 2009-5-7 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈妈些都好能干哟！学习过了。

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妈币: 443
宝宝生日: 2008-11-06
积分: 1098

6^#

发表于 2009-5-7 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

如果是泡的话，建议可以放点茶叶进去，这样黄容易翻沙。。。、

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7^#

发表于 2009-5-7 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好多妈妈能干啊我也不会这下学习了

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妈币: 7340
宝宝生日: 2008-09-21
积分: 21446

Medal No.1

8^#

发表于 2009-5-7 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来就是都个泡的，但泡的盐水容易坏掉，坏了蛋就完了。这方法是才学来的，实践了一下，确实很好，翻沙得要快些（仅供参考哈）

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丑小猪妈妈

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妈币: 6840
宝宝生日: 2007-10-08
积分: 8971

9^#

发表于 2009-5-7 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家泡了很多个，哪天来吃嘛，我是泡一个月左右就全部弄起来煮熟了又放回去的哈，据说这样不会变得很咸，保存又久。报纸上学的

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妈币: 1637
宝宝生日: 2007-04-04
积分: 1821

10^#

发表于 2009-5-7 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

各位美妈都好能干啊，我不会做，也懒的做，要吃就去市场买。你们做的一定比买的好吃。

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妈币: 3426
宝宝生日: 2007-05-31
积分: 4196

11^#

发表于 2009-5-7 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做了一回,失败告终!

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妈币: 32026
宝宝生日: 2006-02-02
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备案团长魅力大使荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人尝鲜族

12^#

发表于 2009-5-7 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜油点一下头头上面,黄容易翻沙.呵呵,其他的跟楼上JMM一样.

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妈币: 14122
宝宝生日: 2008-09-15
积分: 32174

13^#

发表于 2009-5-7 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都是我妈妈做好了，煮好了，给我拿过来。
我们只负责吃。

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Rank: 19

妈币: 3305
宝宝生日: 2008-02-09
积分: 9258

14^#

发表于 2009-5-7 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留个印印哈，学到起做

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Rank: 17

妈币: 1009
宝宝生日: 2007-11-23
积分: 3279

15^#

发表于 2009-5-7 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留个印印哈，学到起做

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Rank: 19

妈币: 3305
宝宝生日: 2008-02-09
积分: 9258

16^#

发表于 2009-5-8 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想问一下坐沙发的妈妈，咸蛋要不要密封呢？

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Rank: 14

妈币: 359
宝宝生日: 2010-08-01
积分: 1425

17^#

发表于 2009-5-9 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学到了!加茶叶翻砂

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请问那位妈妈知道咸蛋怎么做

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