花-猫

亲爱的好吃狗儿妈妈美女们，好久没来妈网发帖，真想你们。今年各种忙，最近在学车，你们知道学车的日子就不是什么好日子哈，不过总有完成任务的时候，所以就慢慢的就回到妈网这个温暖的大家庭，继续发帖，用美食诱惑大家，一起为家人制作健康的美味哈！
& N& I; {! H' |- n9 C6 `9 W! q; L- }5 _烤箱用到第三年，基本能尝试的都做过了，真是无穷的乐趣，去年人品爆发，到现在得到了5台免费烤箱的试用机会，我的目的很简单，就是拉更多的美妈下水哈~~~~~可能有的美妈说家人不爱吃甜的，蛋糕饼干做几次就没动力了，那么我们就走烧烤路线，烤鸡烤鱼自家整起来都是杠杠的，绝对可以轻松成为家宴的大菜，如果你想瞬间升级你的厨艺，那就跟着花猫烤起吧！！！# n+ O: ~" L* B  P, E4 k
花猫出品，必属精品  新朋友老朋友们，让我们一直勇敢的为美食胖下去吧！2 X% ?" S* u8 T! y0 D- \6 X7 h- H

( s7 g: d, e9 T; h; V# s盐焗鸡，想起来就让人流口水的美味，用最简单的调料烹出最自然的美味，拥有烤箱，让你收获的绝对不只是蛋糕饼干哦~~0 }& ^; x9 g4 s0 }: u

5 ~% q0 Y& d  F; x$ e, d9 M

花-猫

烤的时候满屋香味，儿子和老公都在问烤的什么好香好香~~~~

自从做过一次后，烤鸡已经成为我家的保留宴客菜，最夸张的一次，是晚上和邻居吃烧烤的时候说起晚饭做了烤鸡，邻居一副恍然大悟的样子，说原来是你家的烤鸡啊，原来他们下午在我们楼下架空层打双扣到6点多正饿的时候，闻到一股很浓很浓的烤鸡香味，纷纷表示饿得受不住提前解散了牌局。。。

花-猫

说实话，用了3年的烤箱，我还是第一次烤出如此完美的烤鸡，鸡肉的水份全部锁在了皮里，烤好后一切开外皮，鲜嫩多汁的鸡肉让人垂涎三尺，鸡肉有弹性而软烂，半只鸡，708克，一顿饭，消灭得干干净净
& B9 d4 r# D9 m* |* g$ U  f" w

花-猫

网上看了很多方子是用到现成的盐焗鸡粉，我没有，看了下盐焗鸡粉的配料，盐和姜是主要的，还有些添加了味精和其他的香辛料，那么我们就用盐和姜，用最最简单的调料做出超级美味！

7 w  I; o8 c* \' Q

材料：新鲜宰杀玉米鸡半只（约700克），洋葱2个

调料：高度白酒一小瓶盖，盐15克，姜粉5克，细砂糖5克

过程：

1.准备好调料，将盐，姜粉，细砂糖混合成盐焗鸡粉备用（我用的30克盐的量，半只鸡用了一半）

2.将半只鸡洗净擦干，用白酒先全身抹一次

3.戴一次性手套，将盐姜混合粉抹满鸡的内外上下左右，做个全身马杀鸡~~~

花-猫

4.将抹好的鸡装入保鲜袋密封冷藏腌制5小时以上

花-猫

5.烤箱调到上下火带热风档，时间调到50分钟，上下火调到220度预热，约10分钟

6.预热的时候烤盘铺锡纸，亚光面朝食物，铺上切丝的洋葱，取出腌制好的鸡带皮面朝上

7.放入预热好的烤箱中层，烤15-20分钟后取出翻面，再烤10分钟，再翻回正面烤5分钟，最后关掉火力，用预热闷5分钟。

8.用烤盘夹夹住烤盘小心取出，好啦，全程只有盐和姜的盐焗鸡美味出炉了！端上桌，请家人一起享用吧

花-猫

看，如此外焦里嫩的烤鸡，自己在家健康轻松的做出来，瞬间升级你的厨艺有木有！！！要想烤出这样的烤鸡，热风功能锦上添花！！~~~~~

花-猫

小心得

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

1.我买的是母鸡，4斤7两，担心一次吃不完，所以只烤了半只，如果烤全只鸡需要延长时间。新鲜的鸡才能烤出有弹性的鸡肉，冷藏或冷冻过的鸡肉已经粉了，不好吃。

2.母鸡的鸡油较多，最好取下一些，皮下的油脂会在烘烤时烤化一部分，成为外焦鸡皮的主要成分。

3.下面除了洋葱，还可以垫土豆，土豆切厚一点，鸡油浸泡后烤软的土豆不摆了！！！

4.盐的用量做过一次后自己便有自己口味的把握，根据喜好增减，如果觉得咸，可在烤之前将外皮冲洗一下擦干

5.盐将鸡肉本身最简单的味道激发出来，姜和白酒起到去腥的作用，少量白糖综合一下咸味且提鲜.

( M* n, I, P6 S9 O# U不用再加任何调料，就是鸡本身已经足够好味了，不过重庆人嘛，无辣不欢，蘸点小干辣椒，鲜嫩爽弹的鸡肉超级霸道！巴适!!不摆了!!!! e7 G/ y! Q: P$ \+ I8 ^

7 {: g/ P$ |/ _4 }

花-猫

请流口水的同学排好队形

紫霞仙子-

花-猫 发表于 2014-6-26 22:24 7 ?% s6 v8 _: P8 Y3 X
亲爱的好吃狗儿妈妈美女们，好久没来妈网发帖，真想你们。今年各种忙，最近在学车，你们知道学车的日子就不 ...

/ N% r2 \8 X) F- \* y' G, R
亲爱的猫儿，好久没见到你啦，紫霞来追你的贴来老

紫霞仙子-

烤的时候满屋香味，儿子和老公都在问烤的什么好香好香~~~~ 自从做过一次后，烤鸡已经成为我家的保留宴客菜 ...

这大晚上的，看到鸡嘎嘎，还让人减肥不.....

紫霞仙子-

说实话，用了3年的烤箱，我还是第一次烤出如此完美的烤鸡，鸡肉的水份全部锁在了皮里，烤好后一切开外皮， ...

我能告诉你我在一个劲吞口水么，呜呜呜

紫霞仙子-

说实话，用了3年的烤箱，我还是第一次烤出如此完美的烤鸡，鸡肉的水份全部锁在了皮里，烤好后一切开外皮， ...

我能告诉你我在一个劲吞口水么，呜呜呜

紫霞仙子-

看，如此外焦里嫩的烤鸡，自己在家健康轻松的做出来，瞬间升级你的厨艺有木有！！！要想烤出这样的烤鸡，热 ...

这个好适合看世界杯的时候啃，O(∩_∩)O哈哈~

花-猫

紫霞仙子- 发表于 2014-6-26 23:17
% v% B% s6 ~) }4 ?* K" t/ o这大晚上的，看到鸡嘎嘎，还让人减肥不.....

' a  `4 p6 m7 ?; P* c4 A
鸡嘎嘎不长肥，不怕不怕

花-猫

紫霞仙子- 发表于 2014-6-26 23:19 8 q$ Z" l; \/ b9 i
请流口水的同学排好队形- U7 |, Q  H9 T

3 u. |; O7 _  \: r# l$ n紫霞来排第一个：流口水ing

0 `- M( j& i9 v' f7 C! h( T9 I' O+ s我每回看这个也是要流口水的。。。

花-猫

紫霞仙子- 发表于 2014-6-26 23:16
" K& J' c: H* q; g亲爱的猫儿，好久没见到你啦，紫霞来追你的贴来老

  `, _( A! P+ i/ ]" n以后会常来的哈

杨琰昕

我是来学习的，写的好详细