正宗达濠手打鱼丸
舌尖上的中国推荐
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达濠鱼丸为潮汕特产,也是潮汕的老字号小吃。
达濠,原为汕头市达濠区。达濠鱼丸是有文化的,首先是选材,只有达濠人才知道什么月份鱼最鲜美,最适合作鱼丸,且根据不同肉质进行搭配———如海鳗,取其肉质雪白、鲜甜;马鲛鱼,取其肉质粘性好;淡甲鱼,取其肉质凝固性强,使鱼丸有弹性。所以,达濠这个名字也伴随一粒粒小丸子在全世界被人所认识。

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温馨提示 1、平时放冰箱冷冻保存,煮之前最好要解冻,口感才最佳
2、若鱼丸有点“沙”的感觉,那是因为鱼丸在制作的时候添加比目鱼干(调料用的),且鱼皮也可造成沙的感觉,这是正常现象,请放心食用。

商家介绍--鲜壹店
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