花-猫

我爱玉米，爱玉米制作的一切面食，糕点，饮品……窝窝头对于南方人来说，是属于陌生面食行列，比如我，我认为30多年来就没有吃过正宗的窝窝头，超市的窝窝头外形有了，要么是软的，加了面粉发酵的，要么是透明的，加了澄面图个外表亮丽。而北方热炕上的窝窝头，令我多么向往的一直存在我的垂涎三尺里，尽管现实版的窝窝头可能又干又难下咽，不过不影响我心中对它的美好想象。昨夜继续浏览美食博客们，看见这款迷你小窝窝头，一琢磨，材料全有，看着多么简单，10点半，从床上跳下来，立马动手，果然快啊，不到20分钟，就做好等水涨上屉了，蒸10分钟后关火，今早起来再开火热一热，早饭就这么美好的解决了，连儿子都吃了两个
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花-猫

这样的窝窝头，小个小个的，金黄金黄的，今天培训回来，又做了一锅，加上了一点西梅果酱，口感顿时华丽升级啊！尤其是刚出锅的热乎乎的窝窝头，充满玉米杂粮的香味，配上西梅的酸甜，啧~~~~~我多么庆幸我记忆中美好的窝窝头得以如此美味的现实呈现!. U) p$ @9 l# r# E+ f

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花-猫

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材料：（原方来自娜滋娜味，非常感谢）

细玉米粉（生粉）120克，黄豆粉60克（超市有卖），温水120克，糖10克，糖桂花15克，小苏打1克

步骤：

1.将玉米粉、黄豆粉，小苏打，糖充分混合均匀

2.加入温水，加入糖桂花

3.全部揉匀，轻揉成团

4.搓长条，切出约20克大小为一个小剂子，搓圆，大拇指沾点凉水戳个洞，修整下四周，也可以直接像给拇指戴帽子那样做出形状

5.蒸格上铺拧干的湿纱布，水开后上屉，大火蒸10分钟即好。

成品：

约18个（20克/个），正好够一家三口的早餐

花-猫

小心得：
) g. t$ u+ U( k9 ]1.没有糖桂花可换10克糖或者15克蜂蜜
( l9 |' N- y2 G! ^6 Q+ z2.玉米面很好成团，这个时间，早上起床做新鲜的也来得及，半小时. h' w  I) o* u, b1 |) w! s- u
3.不用发酵不用过多塑形的面点就是超级简单的快手面点啦# j. s0 ]+ f/ L) Z- C0 N% F$ d# b
4.窝窝头是粗粮，膳食纤维能促进饱腹感，也就是常说的适合减肥哈，嘿嘿( T8 l( P0 N. Q% d4 Y
5.加上果酱真的很好吃很好吃啊!!!!!~~~~" I8 t$ B& \( `

花-猫

咱也学着拍个俯视图，嘿嘿，来家里玩的萌萌妈说，你这道具配的，一看就是完全的粗粮和素食啊,适合和尚吃。。。。。。。好吧，就算适合和尚吃，庙里有我这种自制的西梅果酱来搭配么？不过，用点小咸菜来伴应该也是挺好吃的1 C2 R. t$ a6 `5 V) ?" T

woaibbmay

我是沙发?

123176198

你的照相技术相当牛B

房千晴妈妈

花-猫 发表于 2013-9-24 18:29
: [# ]; h5 F, }8 M0 @% l咱也学着拍个俯视图，嘿嘿，来家里玩的萌萌妈说，你这道具配的，一看就是完全的粗粮和素食啊,适合和尚吃。 ...

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猫阿姨你是越来越厉害了~~

匪匪（JANE）

好厉害哦你~

紫霞仙子-

小编只能说，平时好讨厌吃窝窝头，不过你这个看起都好吃

圆圆jxj

回复 花-猫 的帖子; ~# N# t" C( Q& Y% h

$ x3 u2 O+ g' r2 V3 S1 A( Y西梅搭配窝窝头，有看头

小薇麻麻

回复 花-猫 的帖子8 {8 T/ i, w3 N4 ~7 ~6 B+ N

5 O* S' f% Q3 f' Y2 v- B当早点和下午茶都是不错的选择哟

如坐云端

let me try,和面的那道程序需要机器吗？还是直接双手就能轻松搞定

我的可12

回复 如坐云端 的帖子
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确实是，好洋气哟，我要来学起
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品道

不行了，必须快快回家整起

匪匪（JANE）

我不喜欢吃窝窝头~但是看到你这个~我喜欢了~~~~~~~~~~~~~~~~~