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原来的小田田

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楼主

发表于 2009-9-9 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天兴冲冲的去打自制葡萄酒的皮，皮打完了装好了才想起时间没到的嘛，

才发酵了1个礼拜，唉，可能着我弄坏的个

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阿莱夫的世界

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沙发

发表于 2009-9-9 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lz用什么品种的葡萄?我家也做过好几次...因为选葡萄原因.只有两年的味道还可以..其它不怎么样.....

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原来的小田田

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板凳

发表于 2009-9-9 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 阿莱夫的世界 于 2009-9-9 19:00 发表
lz用什么品种的葡萄?我家也做过好几次...因为选葡萄原因.只有两年的味道还可以..其它不怎么样.....

我是今年才现学现卖的，用的巨峰，当时家里还有一大串马乃提，有点酸不喜欢吃也就和在里面了，本来嘿期待的.........现在却......

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地板

发表于 2009-9-9 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我今年也做了，是第一次做，用了6斤巨峰，4斤马乃提，不知道味道怎么样？还有几天才到时间

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5^#

发表于 2009-9-16 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今年网购了50斤赤霞珠，还在盼着呢，可能月底到。第一次发酵1个周差不多了。

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果果妹他爸

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6^#

发表于 2009-9-16 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

到底要发笑好久哟,我做了20斤,才发了10天,觉得有酒味老,就出渣了,喝起有点酒味的葡萄汁,冻过后口感还不错

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7^#

发表于 2009-9-17 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼上滴，第一次发酵不能太久，一周差不多了，重庆的天气本来就比较热的，发酵也快。太久了果皮果肉里的杂质过多浸到酒里，影响酒的品质。

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