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22.猪圈火锅
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24.外婆桥
25.赵二火锅
26.蒋平火锅
27.宝全火锅
28.朱氏胖子烂火锅
29.临江门火锅
30.山城往事老火锅
条件一:
老火锅上榜应占多数
网友“珀力”:重庆人视吃火锅为最大美味,但不是每种火锅都算数哟,那些巷巷里面的老火锅大部分才“地道”,桌子板凳都烂渣渣的,但是锅一端出来,味道就能把全场人勾住。
网友“秋秋天”:要评就评那些摊摊上的老火锅嘛,至少在榜单上应该占据多数,这是最具代表性的。
条件二:
至少10万人参评
网友“过哈儿到”:重庆三千多万人口,火锅又是重庆名片,那要评选榜单,少说也应该有10万人以上参与评选嘛。
网友“流沙河”:至少应该有个多项选择的投票,让大家自己投票选。
条件三:
要有评委有现场体验
网友“坚决执行”:起码要有知名评委参与嘛,不然众口难调,谁来把握?
网友“一颗花花树”:无论如何市民代表要一起去挨个体验,比如麻、辣、鲜、香感的体验对比。
观点
少了草根火锅,就如同扼杀了火锅文化
重庆老文化人张老侃说,大约8年前,重庆曾口碑相传,传出过一份火锅10强的榜单,榜单上的火锅都是深巷老街中的老火锅,那份榜单一时间成为了大家心目中的火锅标杆,没人质疑过它的权威性。因此他认为,火锅既然最初发源于重庆码头,草根与江湖特色代表着大家对火锅最原始的喜爱和理解,因此那些虽简陋却保持着最原始特色的火锅,是最具亲切感和认同度的,一份火锅榜单中,如果少了它们,那就是在扼杀市民心目中的火锅文化。
重庆师范大学新闻系教授、作家莫怀戚说,必须承认重庆的火锅实际上分为两个体系,一是草根体系,这是重庆人的火锅情怀寄托,津津乐道,不愿更改的。另一种是普适体系,是在老火锅的基础上,发展成为更多人可以接受的口味,虽然在本土人眼中有些变味,却能被全国各地甚至外国的游客所接纳。因此,他认为,如果真要评选一份服众的火锅排行榜,不如将两个体系分开来评,因为它们本身无法互相融合。
网友声音
sirltCuSO4:大多知道,吃未过半。
茶爷刘:上榜的火锅,真正好吃的太少了。
丑丑妈betty:吃过20家!但有些真的是不想发表意见。
谷雨不再来:有没有搞错?这就是重庆火锅排名?
大雪纷飞:真正好吃的在巷子里,吃了就知道了。
老鼠:搞这个排名的人一定没好好吃过重庆火锅,这排名不服众啊。
初 一
高 三
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