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先把肉切成坨坨,放在锅头爆,油爆的差不多了就放点老抽,盐,糖,香料,干豇豆(干豇豆先綽个水)翻炒一下,然后再加点水安到,大火烧开,然后小火烧,尝一哈味道,看看需要要添点调料(根据各人口味哈),差不多水干了,肉也该耙了,如果肉和干豇豆都耙了锅头还有水的话,就把火开大,锅盖揭开,把水烧干,看到锅头发出磁磁的声音,就好了!
试一试吧,我也嘿久没下厨房了!
[ 本帖最后由 精灵鼠小弟 于 2009-5-29 14:06 编辑 ]
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