怡点烘焙

戚风做的多了

配料从来都是面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶、色拉油

今天做个不加牛奶只加色拉油的来试试

并且把面粉的量减少，争取做出细腻柔软的感觉

4 |2 B7 t9 L& {! o& g# G* S; d7 Z

怡点烘焙

配料：面粉50g，蛋清3个，蛋黄3个，全蛋1个，色拉油50g，砂糖50g
( u- ]; C/ k- _1 r8 d

怡点烘焙

步骤1：将蛋清搅打至硬性发怕的状态，即提起打蛋器，蛋清会形成尖尖的小角的状态# r) e- }6 i- v0 _; l

怡点烘焙

步骤2：将蛋白和色拉油、砂糖混合均匀。筛入面粉混合。
( t3 t  E/ M5 m) c7 w

怡点烘焙

步骤3：蛋黄和面粉混合成为流动并且细腻的状态，加入三分之一蛋清混合均匀
# h0 X) I/ B) L9 R& @

怡点烘焙

步骤4：剩余的蛋清加入蛋黄糊，混合均匀。混合的时候注意不要打圈，以免蛋清的泡泡消掉，最后做出来的蛋糕就失去了蓬松的口感。
) l' x" ]# y4 ~9 [# V. T

怡点烘焙

步骤5：面糊混合好以后，装入纸杯至8分满，入烤箱170°上下火烘焙25分钟，取出晾凉- t# K2 y/ h$ L( T' ]/ J  P

怡点烘焙

撕开看看内部的组织，细腻吧！这个方子的面粉含量相对来说比较少，吃起来的口感可是入口即化，柔软无比呀！5 k; o4 F/ B# r2 \

6 c% I* b6 B. N* L# ^& h+ x* Q

o木子虫虫o

美妈的图片好拍得好好看~~做得也很精致

hhhqian

戚风还可以这样做所

天天gogo

请问美妈这个纸杯在那里买的啊？

cqgg123

做得好呀，看到都想吃了。

猕猴桃花花

看起很轻很细腻的样子

xiximm2007

看起不错哟

myflylove

看起安逸

honeygirl

想咬一口，真是能干

小雨哗哗啦啦

可惜做不来，只能欣赏

瑞德妈妈

美妈，啥子牌子型号的烤箱哦，看了你做的我也想来试试可

瑞德妈妈

美妈，啥子牌子型号的烤箱哦，看了你做的我也想来试试可

怡点烘焙

回复 瑞德妈妈 的帖子, x# s3 q, _4 z5 W' ^
) [: E2 L' n% K
格兰仕，具体型号记不到了，买了几年了，当时买成600多，现在想起好划不来。推荐长帝ck-25B，25L，200多块钱。很多都是用长帝的。