恭喜妈妈

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9 y. X6 W& `) H上次搞的蛋挞灰常失败! U/ ~0 F4 b7 M, Q" X
挞皮没有很酥很酥的感觉
; E/ E' I$ `! O9 S! l; I, k: M( m8 dMP挞皮还不是人人都做得出来的# |; A+ P+ ?  S- w: D( Y  b
决定了，买！
+ A/ [2 P" g: o) e算起一块钱一个，纠结一下，有点小贵哈. I0 B, C3 b# v: J* B/ h$ |
外面的紫薯蛋挞好多米米一个也，算起这个还是不算贵哈+ S; W! P. D7 S6 z0 i: I7 |- f) R
我还要用黄油，和它做战争
3 F; H: w: r+ e" J- W; g算了，买20个，想吃的时候优雅的调上挞水送进烤箱就可以等着享用了
3 e  d: S+ R  s+ H8 X  Z* I我真的做不出那种千层酥皮 : x1 L3 S0 Z- B, X0 u

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" g7 A& t8 {; q  w厨房还有一些紫薯+ z* m4 h* n- m- q/ G" o) V8 y: r
堆在那儿也不是办法) p' ~9 [; h! P" Q- o& i& E! q8 |! T9 H2 P
干脆一次性搞完
- m+ U* e2 o) D& a; y2 |, x3 |也算了桩事情: J8 w, e7 h0 U+ O! p9 e, w

- k0 {/ j( Q- v! b2 p  e+ a3 {; ^我刨皮，刨刨刨! |+ j. X7 U! a: M$ u* v6 O
MP这刮刀真好用，是我跟义乌团买得最实用的东西了
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上锅，使劲蒸着，我去偷圈菜6 B! O9 l5 R0 u. L: H) b
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我承认，我现在不可能还把紫薯来过筛了7 t' V: P6 v$ n; a7 E# G) F
好累哦，完全是自己给自己添堵
6 b$ n; n3 G& ?3 O丢料理机里面，就OVER了
6 M( K8 b5 i1 T3 b" A是不那么细腻幼滑，但是也不会难吃
7 M( o$ N( N8 \- \: `现在不都流行吃粗粮么) F, Y+ G) A! B  c* C/ q

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挞水原料：) B) u6 m& L5 K
淡奶油70克、牛奶70克、炼乳5克（没有可以省略）、糖粉15克、蛋黄2个、低粉7克: u; C+ U5 T; c8 G# {. c# d7 Z
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挞水做法：! w3 f" \8 Z& T+ {2 ]
1、分离两枚鸡蛋的蛋黄，用手动打蛋器打散
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0 M) Q( B  F' k( {2、放入15克的糖粉，搅拌至糖溶化；
% p6 n1 g/ J7 c8 [2 ]3、放入炼乳、淡奶油和牛奶，搅拌均匀8 m$ g( O* i) o8 }. @( |8 a

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4、放入过筛的7克低粉，搅拌均匀+ ^6 k- Y* v  E: z0 v) F

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5、将挞水过筛，并用打蛋器将筛子上滤出的没有拌匀的面疙瘩再次搅拌直至充分溶于挞水中；+ U3 F; @! a! A( x* J
6、将挞水盛入挞皮中约7分满
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7、将蒸好的紫薯切成丁撒入挞水中
$ o4 M  C0 z' m. q  w3 [+ w使劲扔，好足的料，哈哈哈
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7 U- L2 E: s; j  j  i- w+ _9 y8、烤箱220度预热，中层烘烤20-25分钟至表面出现焦斑即可8 d7 Q4 ^7 z1 X* h8 U9 l$ q2 X

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annie329

是个好方法呀！挞皮哪点买的？

zhuyan620

下次出来跟我带2个嘛 我最爱的蛋挞啊

我是糖糖妈

哇，看得我口水流啊，感觉好专业哦。

cc712

看起不错··但是我吃不来那个紫薯？是撒子味道？

蕭蕭

太强悍了。。。我溜过

雨霏妈妈

看起就舒服，佩服。

不完美也要精彩

好好吃，能不能下次叫我？

汐绮妈

太棒了。。。。也黑有卖相哈！我也没有吃过紫薯，超市里买的呀？

恭喜妈妈

回复 13# 汐绮妈
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( l, a6 X. \, v+ k+ Q
; T+ C9 Q0 q) U: i0 X    超市里有，要贵些

恭喜妈妈

回复 12# 不完美也要精彩
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6 g1 s! X. N* q% S- i, q; m9 ]+ m- k
    嘿嘿，你是？

恭喜妈妈

回复 11# 雨霏妈妈
# ^0 |! u2 G: e; u( S# m1 H( k/ P+ r8 [3 ?% T/ P; Q

& \# x  G) Q, K6 `4 g+ h( J    虚荣心极度膨胀，你说我怎么这么虚荣呢

恭喜妈妈

回复 9# xxkitty
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/ E- T0 x6 ~6 M9 {8 o    自己会做千层酥皮估计能降下来，不过我不想了，老是浪费黄油，投贵了

球球靓妈咪

你嘿强，撒子都会各人做

沐阳小乖

宝月琉璃

强人~！榜样~！