我不孤独

• 看了美妈做的冰淇凌，遭勾引了，本人很喜欢吃这个。立马买了材料就做了点。
  材料：牛奶250ML 奶油330ML 糖50克 蛋黄4个 柠檬汁少许
  以上做出来，1L的乐扣装了大半盒
  我什么香精都没加，原资原味，黑好吃
  只是冻硬的时候吃起来比较麻烦，放在冷藏室一个小时再吃，就软软的，口感和外面卖的一样了。
  做法参考如下：
  
  
  
  
  做法:
  01）原 料:蛋黄4个＋细砂糖40克 ＋牛奶250ML ＋玉米淀粉1茶匙（5克）＋鲜奶油300ML水果泥＋柠檬汁2汤匙（30ml）
  02）将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打发。（可以加点柠檬汁帮助打发）
  03）奶油打发至7成左右，大约是原体积的1.5倍。
  04）打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。
  05）四个蛋黄打散，加入糖至糖溶化，
  06）筛入干淀粉，
  07）搅拌均匀。
  08）把牛奶煮开，
  09）慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒)，边倒边别不停画圈搅拌，
  10）搅拌均匀后，再倒回锅中。
  11）用中火煮约5分钟左右,
  12）一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。
  
  13）煮
  好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
  14）将降温后的浓稠蛋奶液倒入打发好的鲜奶油，
  15）将蛋奶液和打发好的鲜奶油混合均匀，
  16）水果（蜜瓜）切块放入blender.（可以加点柠檬汁）
  17）搅成果泥。
  18）将果泥倒入混合好的蛋奶液和奶油的混合物，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
  19）倒入容器中（蜜瓜冰淇淋）
  20）将一勺可可粉倒入混合好的蛋奶液和奶油的混合物
  21）用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
  22）倒入容器中（巧克力冰淇淋）
  23）放入冰箱冷冻4小时以上后。
  24）每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。

果果妈666

真厉害，改天我也试试

焦糖布丁

好麻烦！反正我是做不出来
都是买来吃

语彤儿

好霸道 。。。。。

果果妈081024

鲜奶油在哪里买哟？

我不孤独

原帖由 果果妈081024 于 2010-5-5 15:50 发表
鲜奶油在哪里买哟？

搜我的帖子塞，我发了贴的

fwjdbb7.8

原帖由 zhushunqin 于 2010-5-5 12:30 发表
太厉害了，等12长大了我来学习做

炮弹妈enlyqin

原帖由 语彤儿 于 2010-5-5 00:22 发表
好霸道 。。。。。

看到都流口水了

源_妈

我不晓得是哪个步骤错老，结果做失败老，里面嘿多籽籽，不好吃。

永远1981

一定要做。。。。。。。。。。。

我不孤独

原帖由 源_妈 于 2010-5-6 08:48 发表
我不晓得是哪个步骤错老，结果做失败老，里面嘿多籽籽，不好吃。

可能是热牛奶加到蛋黄糊里，或者是煮和好的糊。应该是搅拌不均匀造成的

zml246

好霸道。。。。。

bob_pang

好复杂哟，我怕是做不来给

安婷妈妈

看起来还是很安逸的哟

paska

好复杂啊，我的天。不适合我这种懒人。黑佩服这位妈妈。

lilae

有时间慢慢学

tracy93026

哇，哇，安逸

嘉晋

感觉还是挺复杂的，唉！我做可能会失败吧

夏南南

我喜欢，下次做来试试

huayuewu

不错，不错，