彦竹宝贝

一天都出去吃，还不晓得在家楞个弄也，全家都不想弄，我自己来整，不过我是个不浪个会做饭的人，请哪个美妈给我说哈也 羊杂 弄汤浪个弄

娃儿她妈

我昨天才整了一锅一点都不骚臭。。
把羊肉先用料酒麻个10几分钟然后 出水。
出了水再足够的水。。然后丢块姜。1几颗花椒。两段葱。加点牛奶。。OK了。等他熬。。等肉差不多时候倒萝卜。。。就OK了。。

catherineyy

原帖由 娃儿她妈 于 2009-12-23 21:17 发表
我昨天才整了一锅一点都不骚臭。。
把羊肉先用料酒麻个10几分钟然后 出水。
出了水再足够的水。。然后丢块姜。1几颗花椒。两段葱。加点牛奶。。OK了。等他熬。。等肉差不多时候倒萝卜。。。就OK了。。

在广州,人们喜欢再加点桔皮,八角,用紫砂锅褒,味道 不摆了

彦竹宝贝

牛奶?？纯牛奶 ? 听说有些加奶粉  我搞不懂.亲 麻烦说清楚点点  
我想光煮羊杂  也要弄料酒迈？

西西妈

光煮羊杂可能不好吃哦。最好是整条腿。

先冷水下锅煮开，水倒了，再洗下，再冷水，炖，涨了打了浮沫。加料酒老姜葱结炖就是了。

彦竹宝贝

光弄羊杂的的想法是想那个可以不切。。这2天家里会弄饭的人都黑忙，我切不来肉
不要笑我哈

彦竹宝贝

有不要多点点酒好  这句我看了半天才看懂

谢谢了，有点复杂 我准备哈了来，弄好了来报告

ww123

一定要放点桔子皮, 去膻味.

语彤儿

学习倒，哪天有空也来弄

sasen

现在菜市有那种半成品卖，抽和我们这些懒人哈。 就是羊肉羊杂都弄好了的，但还不是很耙，自己拿回家在煮以哈，买肉要送羊骨头汤，在吃之前要先在锅里头放点油，有配好的洋油，先把姜片大蒜，大葱下油锅里炒香在把羊肉羊杂一起在锅里爆炒这时在加入点料酒炒得感觉很香了的时候就把羊骨汤到在锅里边煮，在加入调料（盐，鸡精，胡椒呀这些哈）；要好的时候，放点苟杞，大枣，香菜，色香味俱全。还有就是要准备配料：青海椒买的时候有，个人贱点豆办，豆腐乳，香菜，葱花，用电磁炉边煮边吃安逸惨了，旁边配点小菜：我的大爱，豆皮，粉丝，萝卜，白菜，梅林午餐肉，还有整点茹茹这些吃起舒服惨老

a313595177

我也整不来，进来学习的。

飞鱼

美妈，羊肉在哪点买的也？我看超市的又贵又新鲜，不好的嘛！我喜欢吃带点膻味的羊肉！

a313595177

我就奇怪，我煮的羊杂汤怎么不是你们那么白的。

catherineyy

原帖由 a313595177 于 2009-12-29 14:31 发表
我就奇怪，我煮的羊杂汤怎么不是你们那么白的。

亲,加点牛奶就行了

y13982475

学习，哪天有空整来吃