花-猫

一直很少做纸杯小戚风，烤不好，要么回缩，要么很干，内部也不细腻，但我师傅（小区邻居，拖我下水烘焙）每次做的小蛋糕都特别好，虽然她说过几次方子，但动手烤还是第二次，第一次温度弄错了，还是不成功，这次很满意，从外在和内在，都达到了理想中小蛋糕的状态。
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薇﹡

555....可以问个好白痴的问题么，我昨天试了下 ，不知道为什么都爆开了，   是不是因为我中途拿出来了一下？ 还有上火 和下火？ 是各30分钟么？   我的机子貌似不能 调 上150 下140度同时进行的，，，55555555555。。。还想请问下蛋糕是不是一般烤出来来了都要立马拿出来放凉呀？？？

lilyisaflwer

还没用连模做过纸杯戚风，平时都用的大点厚点的纸杯，花猫这个连模里放纸杯的方法了，学习了

ifangying

又回妈网整烘焙贴了哇 有模有样的 跟我今天在外头买的长得好像
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花-猫

回复 八卦婆婆 的帖子
. g2 v0 b( ]6 e# a楼主不仅做蛋糕好，连摄影技术都好呀

  k  N1 x' a# R' q边做边学
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花-猫

回复 仔仔迷 的帖子
6 }' ~* o1 [  I2 x) @宝妈工具好齐全

% i" Z/ Q6 k$ m2 |是的烘焙败家啊
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花-猫

回复 艾の香环保 的帖子+ y6 q# j( t0 x9 k
楼主，建议你在论坛开卖这个

" n$ V/ J# q( x( ?这个不卖呵呵谢谢喜欢
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花-猫

回复 紫霞仙子- 的帖子
) M/ f, [( L. L- y感觉好像艺术品！！

$ F# t$ b( }0 X0 N' d  W谢仙子夸奖
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花-猫

回复 虾米和虫虫 的帖子
) ]+ a3 U9 o6 o- ^1 g我第一个蛋糕就是戚风，看了花猫的PP才知道，买的小纸杯8 d  A7 h9 D1 I+ p
，没用，还得买有凹槽的模具 ...

: O, i3 q) t/ g1 ^* }( c就是纸杯也能做，不用特意去买模
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花-猫

回复 洋洋得意的妈妈 的帖子4 \+ M/ s) J/ f% m' l% X* f( k
好久没看到花猫的帖子了呵呵。

  n" j& J  o1 Z8 {
呵呵是好久没来妈网了不过一直记着这里的
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葡萄美美

这个要打标学习~~~

仔仔迷

宝妈工具好齐全
4 d- q7 x- I% w; E( Q4 J6 I) x* O- p

八卦婆婆

楼主不仅做蛋糕好，连摄影技术都好呀
% Q* B2 q  P% I( x

好吃妹儿

看起好像外面卖的，应该口感很好

艾の香环保

楼主，建议你在论坛开卖这个4 A$ q/ }6 ^7 O  D- ?3 F

紫霞仙子-

内部很细腻均匀有弹性，吃起来简直就像是云朵，空气。。。哦，空气不对，空气等于没感觉，总之就是真的很好 ...

感觉好像艺术品！！

虾米和虫虫

我第一个蛋糕就是戚风，看了花猫的PP才知道，买的小纸杯
0 r& G" u! e2 Y/ [% _- C，没用，还得买有凹槽的模具

洋洋得意的妈妈

好久没看到花猫的帖子了呵呵。

5+1妈

流口水了   

花-猫

小心得~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
* n3 {3 g; G: f+ a7 c1.为了试验一轮烤不完的情况放置在常温的蛋糕糊是否消泡，我没有启动第3台烤箱，常温放置了一盘装好的蛋糕糊30分钟，等待第一轮的出炉后再烤，完全没有问题，还是涨鼓鼓的涨的很欢快
  F9 v5 t5 t* Y# ^  W2.24连模刚好能放进长帝42升的烤箱，30升的烤箱可以放一盘12连模，可以减少为3个蛋的等比例来减少分量  \9 ?6 \7 y% E* k+ @
3.没有连模的用小纸杯也是可以的，如果是大纸杯，可以适当延长时间* N6 ?& \$ c$ `0 {( J
4.不分上下火的烤箱，可以用140度或者150度来烘烤。
& T" C: W4 `" D; M9 _6 z5.因为蛋糕含油，冷却后密封冷藏，有一个回润的过程，回润后的蛋糕更好吃哦，口感比较润，拍照的时候还是刚出炉的状态，表层是比较干的。
% a) u8 y0 n" V1 ~6.小蛋糕带出门方便，分享也方便，会做戚风的同学做这个简直就是小CASE，快手小蛋糕，速速搞定！
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