花-猫

一直很少做纸杯小戚风，烤不好，要么回缩，要么很干，内部也不细腻，但我师傅（小区邻居，拖我下水烘焙）每次做的小蛋糕都特别好，虽然她说过几次方子，但动手烤还是第二次，第一次温度弄错了，还是不成功，这次很满意，从外在和内在，都达到了理想中小蛋糕的状态。% F" A# g( Q+ w7 _

薇﹡

555....可以问个好白痴的问题么，我昨天试了下 ，不知道为什么都爆开了，   是不是因为我中途拿出来了一下？ 还有上火 和下火？ 是各30分钟么？   我的机子貌似不能 调 上150 下140度同时进行的，，，55555555555。。。还想请问下蛋糕是不是一般烤出来来了都要立马拿出来放凉呀？？？

lilyisaflwer

还没用连模做过纸杯戚风，平时都用的大点厚点的纸杯，花猫这个连模里放纸杯的方法了，学习了

ifangying

又回妈网整烘焙贴了哇 有模有样的 跟我今天在外头买的长得好像
来自[妈妈网iPhone版]

花-猫

回复 八卦婆婆 的帖子
8 p1 i2 b- g; o( Z4 y, j% o4 ^楼主不仅做蛋糕好，连摄影技术都好呀

! s' \5 X- ]! }: k/ A边做边学
来自[妈妈网Android版]

花-猫

回复 仔仔迷 的帖子- [0 X. v/ C- P$ c
宝妈工具好齐全

. x- X7 G) [) @& H! Q8 u7 J  ^是的烘焙败家啊
来自[妈妈网Android版]

花-猫

回复 艾の香环保 的帖子( j( M# l8 J" o/ v
楼主，建议你在论坛开卖这个

, q! Y# D* }: L% p5 m; P# h这个不卖呵呵谢谢喜欢
来自[妈妈网Android版]

花-猫

回复 紫霞仙子- 的帖子- p; t3 _2 v) {: K
感觉好像艺术品！！

3 D6 Q! R" N# E谢仙子夸奖
来自[妈妈网Android版]

花-猫

回复 虾米和虫虫 的帖子
, C  q5 n% y% e; Q我第一个蛋糕就是戚风，看了花猫的PP才知道，买的小纸杯
! C& K4 v+ C) X; ]) c! L" b& i* D，没用，还得买有凹槽的模具 ...

9 R1 t0 n* a. |6 ~& P就是纸杯也能做，不用特意去买模
来自[妈妈网Android版]

花-猫

回复 洋洋得意的妈妈 的帖子  i$ t$ T# F/ t# ^
好久没看到花猫的帖子了呵呵。

7 v# Q1 o- l% G! c呵呵是好久没来妈网了不过一直记着这里的
来自[妈妈网Android版]

葡萄美美

这个要打标学习~~~

仔仔迷

宝妈工具好齐全
( t% {7 Q; v" }: C' V- x, o

八卦婆婆

楼主不仅做蛋糕好，连摄影技术都好呀
( E- m  |& z9 O: J$ H. Q

好吃妹儿

看起好像外面卖的，应该口感很好

艾の香环保

楼主，建议你在论坛开卖这个1 k' |1 I( e2 v5 ]# g7 L" G+ J" h4 i

紫霞仙子-

内部很细腻均匀有弹性，吃起来简直就像是云朵，空气。。。哦，空气不对，空气等于没感觉，总之就是真的很好 ...

感觉好像艺术品！！

虾米和虫虫

我第一个蛋糕就是戚风，看了花猫的PP才知道，买的小纸杯9 X* P- S6 G" w1 I- R: u$ F
，没用，还得买有凹槽的模具

洋洋得意的妈妈

好久没看到花猫的帖子了呵呵。

5+1妈

流口水了   

花-猫

小心得~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~- Z+ S6 v( X+ r/ G% O; g7 Q' ^9 V
1.为了试验一轮烤不完的情况放置在常温的蛋糕糊是否消泡，我没有启动第3台烤箱，常温放置了一盘装好的蛋糕糊30分钟，等待第一轮的出炉后再烤，完全没有问题，还是涨鼓鼓的涨的很欢快
$ T- K. ?1 G5 h2.24连模刚好能放进长帝42升的烤箱，30升的烤箱可以放一盘12连模，可以减少为3个蛋的等比例来减少分量4 Y" x* k. s1 v$ }! J
3.没有连模的用小纸杯也是可以的，如果是大纸杯，可以适当延长时间
$ j2 r# Q5 v  m; c4.不分上下火的烤箱，可以用140度或者150度来烘烤。
: ?/ ]/ y( F. v  Y- k5.因为蛋糕含油，冷却后密封冷藏，有一个回润的过程，回润后的蛋糕更好吃哦，口感比较润，拍照的时候还是刚出炉的状态，表层是比较干的。
/ L' p+ {( J+ t! v6.小蛋糕带出门方便，分享也方便，会做戚风的同学做这个简直就是小CASE，快手小蛋糕，速速搞定！1 Q. Q* i/ ?/ q9 e  ?2 ?2 t
9 R0 t7 Y# F3 d$ E  {7 J