花-猫

一直很少做纸杯小戚风，烤不好，要么回缩，要么很干，内部也不细腻，但我师傅（小区邻居，拖我下水烘焙）每次做的小蛋糕都特别好，虽然她说过几次方子，但动手烤还是第二次，第一次温度弄错了，还是不成功，这次很满意，从外在和内在，都达到了理想中小蛋糕的状态。
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薇﹡

555....可以问个好白痴的问题么，我昨天试了下 ，不知道为什么都爆开了，   是不是因为我中途拿出来了一下？ 还有上火 和下火？ 是各30分钟么？   我的机子貌似不能 调 上150 下140度同时进行的，，，55555555555。。。还想请问下蛋糕是不是一般烤出来来了都要立马拿出来放凉呀？？？

lilyisaflwer

还没用连模做过纸杯戚风，平时都用的大点厚点的纸杯，花猫这个连模里放纸杯的方法了，学习了

ifangying

又回妈网整烘焙贴了哇 有模有样的 跟我今天在外头买的长得好像
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花-猫

回复 八卦婆婆 的帖子
& a* H: p7 x. @( I9 ?" m* Q楼主不仅做蛋糕好，连摄影技术都好呀

2 o' k8 _9 _* K
边做边学
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花-猫

回复 仔仔迷 的帖子
: t; p+ V; U$ U# I. `宝妈工具好齐全

) `5 r0 Q/ {, v( B$ {6 q+ Y
是的烘焙败家啊
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花-猫

回复 艾の香环保 的帖子4 _6 N, m/ X( k
楼主，建议你在论坛开卖这个

0 @% F% O  p  b, B% q4 f2 S
这个不卖呵呵谢谢喜欢
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花-猫

回复 紫霞仙子- 的帖子
# t$ i' r" k8 g3 y感觉好像艺术品！！

% `. A5 H0 q( w) `2 Q
谢仙子夸奖
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花-猫

回复 虾米和虫虫 的帖子8 G7 S5 t, G- u
我第一个蛋糕就是戚风，看了花猫的PP才知道，买的小纸杯  C0 P6 b! @! o$ s
，没用，还得买有凹槽的模具 ...

+ B5 L0 k* I; Q9 K# \就是纸杯也能做，不用特意去买模
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花-猫

回复 洋洋得意的妈妈 的帖子( c% E7 _! ^- {2 O! u, n
好久没看到花猫的帖子了呵呵。

, k8 G- N( p9 [" o& _/ b
呵呵是好久没来妈网了不过一直记着这里的
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葡萄美美

这个要打标学习~~~

仔仔迷

宝妈工具好齐全9 f3 @! T. v4 y2 @; }3 a) T: d# S

八卦婆婆

楼主不仅做蛋糕好，连摄影技术都好呀, _, |6 Q  s/ n( C4 `& O- E

好吃妹儿

看起好像外面卖的，应该口感很好

艾の香环保

楼主，建议你在论坛开卖这个. ^4 v# v1 u8 x& B* G0 o

紫霞仙子-

内部很细腻均匀有弹性，吃起来简直就像是云朵，空气。。。哦，空气不对，空气等于没感觉，总之就是真的很好 ...

感觉好像艺术品！！

虾米和虫虫

我第一个蛋糕就是戚风，看了花猫的PP才知道，买的小纸杯6 k# \6 |: `) ?1 b# [
，没用，还得买有凹槽的模具

洋洋得意的妈妈

好久没看到花猫的帖子了呵呵。

5+1妈

流口水了   

花-猫

小心得~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
/ E: E% ?: H& ?) Q& C6 Z1.为了试验一轮烤不完的情况放置在常温的蛋糕糊是否消泡，我没有启动第3台烤箱，常温放置了一盘装好的蛋糕糊30分钟，等待第一轮的出炉后再烤，完全没有问题，还是涨鼓鼓的涨的很欢快2 V5 r) [4 p" @( z, I$ j5 b: X/ Y
2.24连模刚好能放进长帝42升的烤箱，30升的烤箱可以放一盘12连模，可以减少为3个蛋的等比例来减少分量
" m0 w2 I8 r3 ^& K3.没有连模的用小纸杯也是可以的，如果是大纸杯，可以适当延长时间9 _$ `: h3 A5 N( a/ w) @
4.不分上下火的烤箱，可以用140度或者150度来烘烤。) E+ ^- u2 A7 s; g: U3 O, P/ v
5.因为蛋糕含油，冷却后密封冷藏，有一个回润的过程，回润后的蛋糕更好吃哦，口感比较润，拍照的时候还是刚出炉的状态，表层是比较干的。
3 S4 e, o! K4 {# i% Y! _6.小蛋糕带出门方便，分享也方便，会做戚风的同学做这个简直就是小CASE，快手小蛋糕，速速搞定！
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