花-猫

一直很少做纸杯小戚风，烤不好，要么回缩，要么很干，内部也不细腻，但我师傅（小区邻居，拖我下水烘焙）每次做的小蛋糕都特别好，虽然她说过几次方子，但动手烤还是第二次，第一次温度弄错了，还是不成功，这次很满意，从外在和内在，都达到了理想中小蛋糕的状态。& Q3 S! e9 S7 ^: ]7 C# _

薇﹡

555....可以问个好白痴的问题么，我昨天试了下 ，不知道为什么都爆开了，   是不是因为我中途拿出来了一下？ 还有上火 和下火？ 是各30分钟么？   我的机子貌似不能 调 上150 下140度同时进行的，，，55555555555。。。还想请问下蛋糕是不是一般烤出来来了都要立马拿出来放凉呀？？？

lilyisaflwer

还没用连模做过纸杯戚风，平时都用的大点厚点的纸杯，花猫这个连模里放纸杯的方法了，学习了

ifangying

又回妈网整烘焙贴了哇 有模有样的 跟我今天在外头买的长得好像
来自[妈妈网iPhone版]

花-猫

回复 八卦婆婆 的帖子
9 [- z+ |, t4 a2 M" ^楼主不仅做蛋糕好，连摄影技术都好呀

( ?( X- X8 E8 N) l4 O
边做边学
来自[妈妈网Android版]

花-猫

回复 仔仔迷 的帖子& E/ |! p1 {+ Z$ d4 O: F# B8 x/ f6 ?: M
宝妈工具好齐全

" \0 y$ E; ~7 k( Q. Y7 X
是的烘焙败家啊
来自[妈妈网Android版]

花-猫

回复 艾の香环保 的帖子. b, ^# h8 Z( g( N  c; Y$ T1 C
楼主，建议你在论坛开卖这个

6 h* x8 i. @0 \  E: ]这个不卖呵呵谢谢喜欢
来自[妈妈网Android版]

花-猫

回复 紫霞仙子- 的帖子4 ^, |5 D! u" g/ D8 k& O0 t
感觉好像艺术品！！

2 x. q' H9 e) K  v; y3 z; H谢仙子夸奖
来自[妈妈网Android版]

花-猫

回复 虾米和虫虫 的帖子( p& H0 {3 p) T# n( k& m
我第一个蛋糕就是戚风，看了花猫的PP才知道，买的小纸杯$ t1 z: l: _, H3 R1 G- z
，没用，还得买有凹槽的模具 ...

9 z* {# O( U3 `. c: b5 o7 F就是纸杯也能做，不用特意去买模
来自[妈妈网Android版]

花-猫

回复 洋洋得意的妈妈 的帖子
) |+ E2 n+ u  }8 _4 B. ~好久没看到花猫的帖子了呵呵。

% r  j# f& ?4 ~# l呵呵是好久没来妈网了不过一直记着这里的
来自[妈妈网Android版]

葡萄美美

这个要打标学习~~~

仔仔迷

宝妈工具好齐全% \+ ~& |! A5 L5 W7 c9 W- G! j

八卦婆婆

楼主不仅做蛋糕好，连摄影技术都好呀! u# h" A. A+ F7 J- T

好吃妹儿

看起好像外面卖的，应该口感很好

艾の香环保

楼主，建议你在论坛开卖这个
/ f6 O7 o. _# B& P' q6 C7 ]) l5 n

紫霞仙子-

内部很细腻均匀有弹性，吃起来简直就像是云朵，空气。。。哦，空气不对，空气等于没感觉，总之就是真的很好 ...

感觉好像艺术品！！

虾米和虫虫

我第一个蛋糕就是戚风，看了花猫的PP才知道，买的小纸杯
. L& M+ X9 k( M/ s+ P& G- s. N，没用，还得买有凹槽的模具

洋洋得意的妈妈

好久没看到花猫的帖子了呵呵。

5+1妈

流口水了   

花-猫

小心得~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
: Y6 Z/ ^! s) q' y. ^1.为了试验一轮烤不完的情况放置在常温的蛋糕糊是否消泡，我没有启动第3台烤箱，常温放置了一盘装好的蛋糕糊30分钟，等待第一轮的出炉后再烤，完全没有问题，还是涨鼓鼓的涨的很欢快* k# L- A  F/ m. |9 U
2.24连模刚好能放进长帝42升的烤箱，30升的烤箱可以放一盘12连模，可以减少为3个蛋的等比例来减少分量) a9 S  }2 j5 s, s9 S8 [& I4 N
3.没有连模的用小纸杯也是可以的，如果是大纸杯，可以适当延长时间5 I) t; c# O) k$ e, n
4.不分上下火的烤箱，可以用140度或者150度来烘烤。8 d# D7 q; I  k6 A+ U9 m
5.因为蛋糕含油，冷却后密封冷藏，有一个回润的过程，回润后的蛋糕更好吃哦，口感比较润，拍照的时候还是刚出炉的状态，表层是比较干的。2 Q% A1 t9 i1 h* b3 Y( `
6.小蛋糕带出门方便，分享也方便，会做戚风的同学做这个简直就是小CASE，快手小蛋糕，速速搞定！
1 c; b, ~; s' o7 h' N( K$ r; l# d2 h! Y7 J7 `& Y6 k: h& c