面包机做面包为什么吃起是发糕的感觉？？？

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chenyanyan81100

杨妍蔚

二年级

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楼主

请叫一下，我用面包机做的面包吃起为什么会是发糕的口感，湿湿的，孔也很大，是什么原因呀？

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chenyanyan81100

杨妍蔚

二年级

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12^#

你也太强大了哟，怎么会这样啦》？

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dailuluoli

萌萌

初二

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11^#

我用面包机做了一次面包，结果连面包机都报废了

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芥末柠檬

初一

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宝宝生日
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10^#

好贴，绝对要支持下！！~~

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弗蕾克丝发短消息加为好友弗蕾克丝当前离线注册时间 2013-9-28 帖子 1765 阅读权限 100 积分 1541 精华 0 UID 11347157 高一高一, 经验值 1541, 距离下一级还需 459 经验值妈币 959 宝宝生日积分 1541	9^# 发表于 2013-10-15 16:34 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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洋洋得意的妈妈

高三

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8^#

啊，是不是还是有难度哦，我还想在做哦。

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chenyanyan81100

杨妍蔚

二年级

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7^#

不是，还是高筋面粉，蛋白质含量12.5%

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如坐云端

大番茄

二年级

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6^#

你是不是用糯米粉做的哟

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chenyanyan81100

杨妍蔚

二年级

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5^#

哦，好的，谢谢，我也用你这种方法做一次看怎么样，你适使用过面包改良剂吗

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fzdrq

高三

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地板

本帖最后由 fzdrq 于 2013-10-8 16:47 编辑
' u0 G' f7 D1 _
是不是水多了，醇母也多了呀。。
我做出来的就是手撕面包的感觉，挺好的呀
还有就是我每次做都先用和面程序单独和一次面，然后再用面包程序，感觉面揉得更匀了，做出来效果也更好- f$ j8 h8 G; H7 U+ z
另外还有一点，一定要用高筋粉做. `% m9 a2 v# f! l8 I# j ?0 G2 l
7 K$ E1 H* }6 H# u0 S" Q