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用料：胖头鱼鱼头1个 湖南红番天剁椒1瓶 姜2片 姜丝 适量 葱花、盐各1茶匙(5g) 红油2茶匙（10ml）    克鲁托橄榄油 适量

做法：

1.把鱼头洗净，将盐均匀涂拌哎鱼头上，腌制5分钟，在将剁椒涂抹在鱼头上，在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上撒上适量姜丝

2.上锅隔水蒸7分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇橄榄油和红油，然后放锅里蒸3分钟，一道色、香、味、俱全的名菜就做好了。

小贴士：1.鱼头一劈为二，丹不要劈断。要藕断丝连的那种才是正宗的做法。

2.瓶装的湖南红番天剁椒超市都有售。

乐家翡翠_豪妈

美妈真的好厉害~

房千晴妈妈

想看过程美图~~