【丁丁爸出品】十字花科系列----呛炒雪里蕻 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-12-31 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

雪里蕻为十字花科植物芥菜的嫩茎叶，是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种，营养丰富，包含维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，和芥菜一样，含有硫代葡萄糖苷，经水解后产生挥发性的异硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物，具有特殊的风味和辛辣味。
雪里蕻一般都是用盐巴腌制后炒着吃，有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

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/ka轻舟剪水

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发表于 2013-1-3 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，等待我妈妈种的雪里红收获！

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24^#

发表于 2013-1-3 08:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我女儿很喜欢吃青菜，哪天我也来试试。

青菜，芥菜都同属一个科的，呵呵。

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23^#

发表于 2013-1-3 08:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个菜还没做来吃过，什么时候也来试试

有机会试试吧，呵呵。

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22^#

发表于 2013-1-3 08:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佳乐儿妈妈发表于 2013-1-2 14:59
如果你不拿百度那张照片来看的话，我还以为雪里蕻是菜市场那些人喊的笋壳青菜也。。。看了不是。。。却又不 ...

呵呵，芥菜是芥菜，青菜是青菜。

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光荣球手情系雅安

21^#

发表于 2013-1-2 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个菜还没做来吃过，什么时候也来试试

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watasiwa 有机会试试吧，呵呵。发表于 2013-1-3 08:30

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佳乐儿妈妈

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发表于 2013-1-2 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

如果你不拿百度那张照片来看的话，我还以为雪里蕻是菜市场那些人喊的笋壳青菜也。。。看了不是。。。却又不知道芥菜是什么，是不是芥菜就是笋壳青菜哦。。。我们用来做酸菜的。。。下次试一下。。。谢谢你的分享。。。

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19^#

发表于 2013-1-2 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我女儿很喜欢吃青菜，哪天我也来试试。

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watasiwa 青菜，芥菜都同属一个科的，呵呵。发表于 2013-1-3 08:31

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发表于 2013-1-2 00:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很下饭哦，不过可以稍稍腌一下就可以了吧

嘿嘿，美妈试过没？雪里蕻要盐巴腌制了才好吃给。

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17^#

发表于 2013-1-2 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 watasiwa 于 2013-1-2 12:01 编辑

又进来学习了，但是丁爸爸少给娃儿吃一些这些哟，油太多了，而且盐腌制食品，，，含亚销酸盐超高，致癌食物 ...

嘿嘿，我们娃娃不喜欢吃菜菜，倒是喜欢肉肉，谢谢提醒。

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宝宝生日: 2010-02-03
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16^#

发表于 2013-1-2 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

勤快的丁丁爸，过节了还没忘记给大家发好吃的也

千晴妈，吃的多多，以后慢慢发帖了。

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宝宝生日: 2010-02-03
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15^#

发表于 2013-1-2 00:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃这个。好吃。好像江苏的特色菜是加豆干一起炒。好吃。

是的，美妈，上海人也很喜欢吃，可以炒肉末，冲菜，等等，很多做法，雪里蕻是一种比较健康的菜肴。可以试试无妨。谢谢顶贴。

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宝宝生日: 2010-08-25
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14^#

发表于 2013-1-1 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃这个。好吃。好像江苏的特色菜是加豆干一起炒。好吃。

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watasiwa 是的，美妈，上海人也很喜欢吃，可以炒肉末，冲菜，等等，很多做法，雪里蕻是一种比较健康的菜肴。可以试试无妨。谢谢顶贴。发表于 2013-1-2 00:23

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房千晴妈妈

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宝宝生日: 2008-01-15
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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

13^#

发表于 2013-1-1 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

勤快的丁丁爸，过节了还没忘记给大家发好吃的也

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watasiwa 千晴妈，吃的多多，以后慢慢发帖了。发表于 2013-1-2 00:24

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12^#

发表于 2013-1-1 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很下饭哦，不过可以稍稍腌一下就可以了吧

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watasiwa 嘿嘿，美妈试过没？雪里蕻要盐巴腌制了才好吃给。发表于 2013-1-2 00:31

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睿睿宝宝的妈咪

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积分: 3510

备案团长

11^#

发表于 2013-1-1 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又进来学习了，但是丁爸爸少给娃儿吃一些这些哟，油太多了，而且盐腌制食品，，，含亚销酸盐超高，致癌食物。。。。。我上学跟你学的红烧肉。。。。好吃啊，可就是也不能多吃

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watasiwa 嘿嘿，我们娃娃不喜欢吃菜菜，倒是喜欢肉肉，关于亚硝酸盐的问题，睿睿妈先去了解清楚再发言嘛。不过没关系，说明你还是很好学的人，谢谢你。发表于 2013-1-2 00:29

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妈币: 2325
宝宝生日: 2011-02-22
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10^#

发表于 2012-12-31 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，看起很有食欲啦，我老公他们家也爱把这种菜菜挤干水放辣椒炒起下饭

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妈币: 4812
宝宝生日: 2010-02-03
积分: 903

9^#

发表于 2012-12-31 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次都遇到你们直播！

嘿嘿，说明你和吃的比较有缘

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